Bernhard Long - Partit Cuina Ahoy

amanida de patata herbari amb el cerfull, cibulet i marduix amanida de patata herbari amb el cerfull, cibulet i marduix Ingredients per a 8 porcions 2 kg de patates ceroses 4-5 ous (talla M) 2 cebes petites 200 mil·lilitres de brou de verdures 100 mil·lilitres de vinagre balsàmic blanc 1 cullerada de sucre 1/2 culleradeta de sal pebre acabat de moldre negre 100 mil·lilitres d'oli 2 herbes barrejades de colors (z. B. cibulet, orenga, farigola, julivert) 3-4 tomàquets madurs La seqüència de preparació patates netes a fons en aigua i cuini a foc lent durant 20-25 minuts en aigua bullint, cuinar. A continuació, posar de drenatge, retiri la tassa. Les patates pel que el. deixi reposar per 10 minuts. Els ous en aigua bullint pel que el. Cuini per 10 minuts dur, a continuació, posar fora i la pela en aigua freda. Peleu les cebes Per a la vinagreta i donats finament. Bullir les cebes, brou, vinagre, sucre, sal i pebre i cuini a foc lent durant 10-12 minuts a foc a foc mitjà. A continuació, tiri fora del foc. Oli de malversació. Tallar les patates, barrejar amb la vinagreta, per la qual cosa el. deixi reposar per 30 minuts. herbes netes en aigua, agitar sec. Tallar les cebes en anelles petits. ploma de les herbes restants els fullets, fins a alguna cosa per a la decoració, de les tiges i picar. els tomàquets nets en aigua, neta i tallada a trossos. Tallar els ous a rodanxes. Barreja de l'amanida amb herbes, condimentar al gust, cuiner en un bol, cobrir amb columnes de tomàquet i rodanxes d'ou, decorar amb herbes.

Amanida de patates amb carbassó geanbratener, pebrots i cigrons Amanida de patates amb carbassó fregides, pebrots i cigrons Per a 4 persones 1 kg de patates ceroses 1 carbassó 1 pebrot vermell 1 llauna de cigrons (425 mil·lilitres) 6-8 tiges de julivert 1 ceba petita 2 grans d'all 250 grams de llet sencera cremosa iogurt 5 cullerades d'oli d'oliva 1/2 sense tractar de llimona (el suc i la ratlladura) Sal i pebre negre 1 mica de sucre 1 mica de comí mòlt La seqüència de preparació Les patates en aigua neta en aigua bullint pel que el. cuini a foc lent durant 20 minuts per cuinar. Mentrestant, neta, neta i quatre a llarg carbassons en aigua. Tallar en trossos trimestres. pebrots nets en aigua, neta i tallada a trossos. Escórrer els cigrons en un colador. el julivert en aigua neta i s'assequi. Papers i arrencar fins que alguna cosa per decorar, tallar en trossos grans. Patates, buidi, renti amb aigua freda, pelar i tallar a daus. Peleu la ceba i l'all i picar finament. Iogurt, 3 cullerades d'oli, suc de llimona i xals, ceba i all la meitat de la mescla. Condimentar amb sal, pebre i sucre. Condimentar amb comí. 2 cullerades d'oli en una paella de calor. Carbassó i pebrots sota de contacte per al. saltar 4 minuts. Començant com un els minuts restants abans del final de la cocció d'all amb sal i pebre. Patates, carbassons, pebrots, cigrons i la barreja de julivert. Vestir enrenou a l'amanida. Decorar amb julivert. Servir amb formatge feta esmicolat.

amanida de patates i créixens amb filet de maluc amanida de patates i créixens amb filet de maluc Per a 4 persones 800 grams de patates ceroses 1 ceba manat 4-5 cullerades de vinagre de vi blanc Sal i pebre acabat de moldre 1/2 culleradeta de brou clar 2 cullerades d'oli d'oliva 1/2 cogombre 1 manat de raves 1/2 manat de créixens (pel que a la. 200 grams) 2 filets de llom (pel que voltant. 180-200 grams) 2 cullerades de mantega 1-2 cullerades d'oli de llavor de carbassa paper d'alumini La seqüència de preparació patates netes en aigua i coberts per la qual cosa el. cuinar per 20 minuts. A continuació, posar fora, pelar i deixar refredar. cebes tendres, netejades en aigua i tallats en cèrcols fins. 200 mil·lilitres d'aigua, vinagre, sal, pebre i bullir el brou. cebes de primavera d'oli d'oliva i Revuelva. Tallar les patates i barrejar amb l'adob. de manera que es vagin a la 1 hora. Cogombre i rave raspall, aigua neta. Cort el cogombre per la meitat i tallar en llesques, raves en columnes. Les tiges de créixens tallar generosament. llegir els créixens, l'aigua neta i escórrer bé. Filets pat sec, d'extrems tallats de greix diverses vegades. A la mantega calenta de cada fregit secundaris durant 3-4 minuts. S'assaona amb sal i pebre. En paper d'embolicar i es deixa reposar una mica. Rave, cogombre i créixens barreja amb l'amanida de patates. Un cop més el sabor. Preparació de l'amanida, ruixats amb oli de llavor de carabassa. Tallar els filets a rodanxes i col·locar-hi.

amanida de patata herba verda amb espàrrecs amanida de patata herba verda amb espàrrecs Ingredients per a 2 porcions 1 kg de patates noves 4 ous (talla M) 500 grams d'espàrrecs verds 250 mil·lilitres de brou de verdures 100 mil·lilitres de vinagre de vi 4 cullerades de mel 2 cullerades de mostassa Sal i pebre acabat de moldre 170 grams de cansalada fumada 4 escalunyes l'oli de gira-sol 1 cullerada 1 petit grapat d'herba verda Frankfurter 170 grams de maionesa La seqüència de preparació Patates a fons netes en aigua. En aigua bullint pel que el. cuini a foc lent durant 20 minuts per cuinar. Els ous en aigua bullint pel que el. cuinar agost minuts dures. espàrrecs en aigua neta, tall els extrems llenyosos. Espàrrecs en la qual el. 3 centímetres peces de llarg. Patates, buidi, renti amb aigua freda, tallada segons la mida a la meitat oa quarts i tallar a rodanxes. 200 mil·lilitres de brou i el vinagre i barreja temporada amb mel, mostassa, sal i pebre. Marinar les patates en ella. Tallar la cansalada a tires. Pelar i escalunyes finament daus. Escalfar l'oli en una paella gran i la cansalada ho van dir en el mateix. deixar 8 minuts cruixent. Després del que el. 5 minuts escalunyes i saltar cuinar vitri. Traieu la salsa de cansalada i espàrrecs preparats en cansalada grassa pel que el. ofegar 5 minuts de contacte. S'assaona amb sal i pebre. herbes netes en aigua, agitar sec. plomen les fulles de les tiges i tallar finament. Tallar les cebes en anelles petits. Maionesa, herbes i una altra brou fins que estigui suau. Salsa, espàrrecs, salsa de cansalada i patates barreja i cuiner. Peleu els ous, Pique i distribueixen sobre l'amanida.

Amanida de patata amb les patates blaves, pebrots rostits i tàperes Amanida de patata amb les patates blaves, pebrots rostits i tàperes Per a 4 persones 500 grams de patates blau (z. B. Vitelotte) 500 grams de patates de cera (per exemple. B. FILEA) 2 pebrots vermells 1 cullerada de mostassa granulada 1 cullerada de mel 6 cullerades de vinagre de vi blanc Sal i pebre negre 7 cullerades d'oli de canola 1 manat de ruca 75 grams de tàperes 1 bossa de congelador La seqüència de preparació patates netes en aigua, en aigua bullint pel que el. 25 minuts a foc lent, cuinar. Mentrestant, tallar els pebrots per la meitat, raspall i aigua neta. de conjunt amb la part tallada cap avall en una safata per enfornar. Sota el tub de forn calent, graella per cuinar grill placa durant 8-10 minuts, fins que la pell és de color negre i amb butllofes. Extracció donar pebrots immediatament en una bossa de congelador. Tanca la borsa, deixar refredar pebrots. La mostassa amb mel i 4 cullerades de vinagre de Bata, s'assaona amb sal i pebre. 5 cullerades d'oli en un raig fi malversat, sabor nou. coet neta en aigua, assecar i raspall. Algunes fulls a part, Pique restant. Patates aboquen en fred descoratjar i eliminar la pela. Deixar refredar. Escórrer les tàperes. Des del Flay pebrots, tallar els pebrots petits. Tallar les patates. 2 cullerades de vinagre i 2 cullerades d'oli, batre, barrejar les patates amb ell. distribuir rodanxes de patata decoratives en plaques o un plat gran. Escampar-hi pebre, tàperes i ruca. Decorar amb Raukeblättern i ruixeu la vinagreta a sobre.

amanida de patata danesa amanida de patata danesa Ingredients per a 6 porcions 1,75 kg de patates ceroses 2 cebes mitjanes 200 mil·lilitres de brou de verdures 100 mil·lilitres blanca vinagre balsàmic 1/2 culleradeta de sal pebre acabat de moldre 1/2 culleradeta de sucre 2 manats de raves (pel que al 275 grams). 1 cogombre (com a. 375 grams) 2 manat de cebes tendres 250 grams rémoulade danesa 250 grams de quallada La seqüència de preparació Patates a fons netes en aigua i en aigua bullint pel que el. cuini a foc lent durant 20 minuts per cuinar. Peleu la ceba i picar finament. Brou, vinagre, ceba, sal, pebre i sucre a bullir, coure a foc lent durant 8-10 minuts a foc a foc mitjà. A continuació, escórrer les patates, posar fora, surti de la closca. Tallar les patates, posar en un bol gran i aboqui el brou. de manera que es vagin a 1 hora d'agitació suaument 2-3 vegades. Mentrestant Rave aigua neta, neta i, a un rave per adornar, trimestre. aigua de cogombre netejar, pelar quarts al llarg i es tallen a trossos. cebes tendres netes en aigua, es donen la seca i es talla en rotllos. Cogombre, raves i cibulet, aixecar amb cura fins a 1 cullerada per empolvorar, sota les patates. Remolada i la barreja de llet agra, barrejar amb cura amb les patates. de manera que es vagin als 45 minuts. empolvorat amanida en un plat amb les cebes tendres i raves guarnició de preparar.