Bernhard Long - Grill Party

Ingredienser til 8 portioner

1 lille bundt persille

2 tsk sennep

4 spsk lys øl

4 spsk solsikkeolie

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids paprika Edelsüß

4 svinekoteletter (ca. 175 gram)

80 gram smør

Pink bær

1 tsk citronsaft

1 fed hvidløg

2 chili

250 ml appelsinjuice

4 spsk flydende sukker

2 spsk sojasauce

1 tomat

16 Kyllingevinger

4 rump steak (ca. 150 gram)

plastfolie

Fremstillingen sekvens

For øl marinade persille rent vand, tør og ryste indtil noget til pynt, blade plukning og hak stilkene. Sennep, øl og 3 spsk olie mix. 1 spsk persille, 1/2 tsk groft stødt peber og 1/2 tsk stødt rød peber opsigt. rene svinekoteletter i vand, dup dem tørre, frakke med marinaden og læg dækket koldt natten over.

knust For kryddersmør lyserøde bær. Smør, resterende persille, lyserøde bær, citronsaft og 1/4 tsk salt og ælt. Tilsæt smør på et stykke plastic wrap, form til en rulle og opbevares i køleskab.

Skræl For hvidløg kyllingevinger. rene chili peber i vand, ren, skåret på langs i halve, fjern kernerne. Hvidløg og chili fint. 1 spsk olie, varme og svits hvidløg og chili kort. hæld, kog og kog op, så den halve appelsinjuice til det. Flydende sukker og sojasauce opsigt.

Rengør kylling vinger og steaks i vand, dup tørre og krydr med salt. tage koteletter fra marinaden, dup dem tørre og krydr med salt. grill kylling vinger og koteletter mulige indirekte ikke for varmt, drej den. Kyllingevinger i mellem frakke med appelsin glasur.

Efter så i 15 minutter rump steak med BBQ sted (normal grill) og grill 10 15 minutter. rent tomat i vand, ren og skæres i skiver. skære kryddersmør i skiver. sætte skiver af tomat og smør skiver lige før afslutningen af steaks. Arranger på plader.

Ingredienser til 1 portion

150 gram nye små kartofler

1 rødløg

1/2 bundt arugula

1/2 bundt purløg

1 spiseskefuld skummetmælk yoghurt

1 spiseskefuld fedtfattig salatdressing

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids sukker

2 minutter Schnitzel (så omkring 70 gram)

et par dråber olivenolie til fedt

1/2 tomat

5 gram revet parmesan

Fremstillingen sekvens

Rene kartofler grundigt i vand og derefter koge i kogende saltet vand i ca. 15 minutter. I mellemtiden Skræl løg og skæres i ringe. rent raket i vand og afløb. rene purløg i vand, dup tør og skæres i ringe. Noget purløg til side sæt. Kartofler dræne, skylles og skæres i skiver. Yoghurt og salatdressing mix. Krydr med salt, peber og sukker. Purløg, arugula og kartoffelskiverne folde. rent kød i vand, dup tør og skære fedt kant. På en varm grill eller alternativt i en varm stribet med olie grillpande kød og tomat grillet fra begge sider hver 1 2 minutter og smag til med salt og peber. Fjern tomat og drys straks med parmesan. Kød, tomat og kartoffel salat på plader. Salat med løgringe og de resterende purløg.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.