Bernhard Long - Cucina Estiva

Nel frattempo, sbucciare le banane. Una banana di 1/2 cotta affettata. Varie banane a cubetti. Con succo di agrumi poche gocce su di esso. Cubi Banana mescolano con insalata panna, yogurt e curry. Condire con sale e pepe. Rimuovere spiedini, guarnite con prezzemolo Servire su un piatto e portare al tavolo. Bananendip con fettine di banana e menta guarnire. Con un po 'di polvere di curry in polvere, ricco gli spiedini.

Serve 4 pasti

4 fette di pane tostato panino

1 spicchio d'aglio

5 gambi erba cipollina

5 gambi di prezzemolo

50 grammi di arrosto peperoni rossi sott'aceto

125 grammi di formaggio panna

Sale e pepe appena macinato

Pellicola trasparente

Spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Toast corteccia tagliato. Sbucciare e tritare l'aglio. Agitare erba cipollina e prezzemolo lavaggio sott'acqua e secco. Erba cipollina in anelli e tritate il prezzemolo tritare finemente le foglie. Lasciare asciugare peperoni e dadi finemente.

Mescolare formaggio fresco cremoso, condite con sale e pepe. Shred massa caseosa in due metà. Mescolare in mezzo erbe e aglio, mescolare peperoni nell'altra metà.

Ogni fetta di pane tostato tra il set di un film, rotolare piatto con arrotondamento torta. Due fette con crema di formaggio alle erbe Pennello, Pennello due fette con formaggio crema di peperoni. Arrotolare fette di pane tostato stretto e avvolgere strettamente in carta stagnola. Ruoli così. 30 minuti freddo.

Rimuovere l'involucro di plastica e rotolare in modo che il. 1 cm fette spesse brandello. Bloccato su spiedini di legno e servire in bicchieri e portare al tavolo.

Serve 4 pasti

2 bistecche di manzo (si fa per il 300 grammi).

Cucchiai di salsa di soia 2-3

1 cucchiaino di zucchero di canna

3-5 cucchiai di olio

1 scalogno o piccolo. Cipolla

120 grammi di pomodoro ketchup

75 grammi Plum

½-1 cucchiaino di Samba Oelek

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

120 grammi di foglie di insalata mista (ad es.B. rucola e valeriana)

2 cucchiai di aceto balsamico bianco

1-2 cucchiai di sesamo

Spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Bistecche pat asciutto, tagliare a cubetti e mettono su spiedini. Salsa di soia, zucchero di canna e 1-2 cucchiai di mix di olio. Cappotto gli spiedini così. Coperto come. 30 minuti freddo.

Sbucciare gli scalogni, tritarli. Mescolare con ketchup, prugna e sambal oelek. Condire con sale e zucchero. Pulito insalata, lascia sotto lavaggio con acqua e asciugare. Devious Per la marinata di aceto, 1 pizzico di zucchero, sale, pepe e 1-2 cucchiai di olio.

Sesame marrone dorato in un arrosto padella e rimuovere. Calore 1 cucchiaio di olio nella padella. Spiedini friggere circa 2-3 minuti. Cospargere con semi di sesamo e la rimozione.

Insalata e mix marinata e la diffusione su quattro piatti. Spiedini di carne su un piatto e servire con la Pflaumendip sul piatto e portare in tavola.

Serve come il. 20

16 uova (taglia M)

4 fette di pane casereccio (si fa per il 250 grammi.)

800 grammi di carne pagnotta

Burro 2-3 cucchiai

2-3 cucchiai di olio

1 mazzetto di prezzemolo

200 grammi Maionese

200 grammi di panna acida

Sale e pepe appena macinato

Spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Cook uova sode. Tempra, buccia e lasciate raffreddare. Mince pane ciascuno in 4-5 pezzi. Polpettone solo a fette spesse, poi in così. 20 pezzi brandello.

Scaldare il burro in una padella larga. Il pane è brinda a doratura su entrambi i lati. Polpettone in olio caldo su entrambi i lati fino a doratura.

Prezzemolo lavaggio sott'acqua e finemente brandello. Alcuni prezzemolo per impreziosire parte. Uova brandello. Mescolare con la maionese, panna acida e prezzemolo. Condire con sale e pepe crema pasticcera.

Pezzi di pane con un po 'di crema pasticcera pennello. Polpettone su pinning e cospargere con il prezzemolo rimasto. Altra ricca crema pasticcera a.

Serve 4 pasti

1 cipolla piccola

1 grande mango maturo

½-1 peperoncino rosso

3-4 cucchiai di olio

Aceto balsamico 3-4 cucchiai luce

1-2 cucchiai di miele

Sale e pepe appena macinato

24 gamberetti (fresco o congelatore a 500 grammi ;. Headless shell)

3-4 gambi di basilico

8 spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Cipolla Sbucciare e dadi molto finemente. Buccia del mango. Pulp dalla frantumazione di pietra e anche tagliare molto finemente. Chili tagliato per il lungo, togliere i semi, tritateli finemente e lavarlo sotto l'acqua.

Scaldate 1 cucchiaio di olio. Cipolla e peperoncino friggere. Cubetti di mango così il. Soffriggere 2 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Aceto e miele mescolare. Fate cuocere altri 2-3 minuti. Condire con sale e pepe. Lasciate chutney fresco.

Congelato disgelo gamberetti. Gamberetti Peel, Enddärmen, pois lavaggio sott'acqua ea secco. In ogni caso 3 gamberetti bloccato su 1 spiedino.

Scaldate 2-3 cucchiai di olio. Spiedini di gamberi friggere circa 3-4 minuti. Condire con sale e pepe. Basilico lavaggio sott'acqua e, fino a che qualcosa brandello a listarelle. Sotto il mescolare chutney. Organizzare tutto e portare al tavolo. Guarnire con basilico.

Ingredienti per 6 pasti (12 lance)

600 grammi di petto di tacchino

2 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe appena macinato

150 grammi di funghi

200 grammi pomodorini

1/2 Mango (si fa per il. 250 grammi)

12 bastoncini da cocktail

La sequenza di preparazione

Pulire la carne in acqua, asciugateli e tagliare a cubetti bite-size. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella. Frittura di carne circa 4-5 minuti marrone, condire con sale e pepe. Pulite i funghi e pulite. Togliere la carne e lasciate raffreddare.

Aggiungere 1 cucchiaio di olio e funghi in padella. Funghi con vorticoso come al. Oro frittura marrone 5 minuti. Nel frattempo pat pomodoro lavaggio sott'acqua e secco. I pomodori nella padella a fuoco alto e così il. Friggere per 1 minuto. Aggiustare di sale e pepe, togliere e lasciare raffreddare.

Nel frattempo buccia del mango, la polpa dalla frantumazione di pietra e dadi. Mango, carne, funghi e pomodori su cocktail spiedini, organizzano su un piatto e decorare con il rosmarino. Samba Oelek ricco ora.

Ingredienti per 8 pasti

4 filetti di pollo (si fa per il 150 grammi).

2 peperoncini rossi

150 millilitri + 3-4 cucchiai di olio

2 cucchiai + qualche Oelek sambal

Salsa di soia 2 cucchiai

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cipolla media

1 spicchio d'aglio

1 calce biologica

1 può (400 ml) di latte di cocco

150 grammi di burro di arachidi grosso

Sale e pepe appena macinato

16 spiedini di metallo

La sequenza di preparazione

Pulire la carne in acqua, pat asciugare e tritare in un totale di 16 lunghe strisce. Strisce di carne wavy bloccato su spiedini di metallo. Peperoncini tagliati longitudinalmente, privarli dei semi. Baccelli tritare finemente. 150 millilitri di olio, 2 cucchiai di Oelek sambal, salsa di soia, la metà il peperoncino e lo zucchero Mescolare bene e versare sopra la carne. Carne così il. 1 ora marinare, girando una volta.

Nel frattempo, sbucciare la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Hot calce pulita in acqua, le coperture lacerazione scorza finemente brandello. Crush calce a metà, spremere il succo.