Bernhard Long - Cucina Estiva

Lamponi raccolte. Macinare metà dei lamponi in due metà. Albicocche puliti in acqua, tritare in due metà, in pietra e tritare a fette. Albicocche e lamponi con 3 cucchiai di succo di lime e miele, come il. Marinare 5 minuti.

Nel frattempo yogurt con il succo di lime rimanente, scialli e mescolare zucchero a velo. Brittle grossolano crollare. Dare zeppe di albicocche e lamponi in ciotole e cospargere con la farina d'avena fragili. A questo scopo, la calce yogurt ricco.

Ingredienti per 2 pasti

4 bambino ananas

2 kiwi maturo

1/4 melone cantalupo

75 grammi ribes

1 grosso pezzo di zenzero fresco nocciola

4 rametti di menta

1/2 -1 cucchiaino di miele di eucalipto

2 albumi (Taglia S)

75 grammi di zucchero

La sequenza di preparazione

Dal ananas bambino rispettivamente tagliare il quarto superiore. Pulp risolvere un baller melone dalla ananas e tritare piccolo. Kiwi Sbucciate e tritate a dadini. Buccia di melone, togliete semi e la polpa a dadini. Ribes puliti in acqua, agitare asciutto e colgono le bacche delle pannocchie.

Zenzero, sbucciare e grattugiare finemente. Pulito menta in acqua, agitare asciugare e tritare le foglie di 2 gambi in strisce sottili. Frutta, zenzero, miele e menta miscela.

Riempire frutta nel bambino ananas scavato. Sbattere gli albumi a neve, lasciarlo cospargere di zucchero. Continuare battere finché lo zucchero non si sarà sciolto. Dare albumi come un tappo sui frutti e riscaldata, forno preriscaldato Stufa elettrica: 200 ° C / con convezione: 175 ° C / Gas a: manopola sulla posizione 3) per quanto riguarda la. Cuocere 10 minuti. Rimuovere, decorare con foglie di menta, organizzare subito su un piatto e portare al tavolo.

Serve 4 pasti

1 mezza papaia (si fa per il. 200 grammi)

1 piccolo mango (si fa per il. 300 grammi)

125 grammi Physalis

1 mezzo ananas (700 grammi)

1 Kiwi

1 lime

3 cucchiai di zucchero di canna

3 cucchiai di larghezza cocco grattugiato

150 grammi di yogurt cocco

2 cucchiai di latte (1,5% di grassi)

La sequenza di preparazione

Peel papaya e togliere i semi, la buccia del mango e tagliare la polpa dalla pietra. Entrambi tagliare la frutta in piccole parti.

Physalis risolvere ognuna delle pelli di pergamena, smontare lavaggio sott'acqua in due parti.

Sbucciate l'ananas, tritare in quattro pezzi, il gambo tagliato fuori. Shred carne in piccole parti.

Sbucciate il kiwi e tritarli in pezzi. Crush calce in due metà, esprimere e misurare 2-3 cucchiai di succo. Tutti i pezzi di frutta con succo di lime e zucchero mix, consentono 20 minuti.

Arrosto grattugiato noce di cocco in un marrone chiaro padella senza grassi.

Poco prima di servire, battere lo yogurt e il latte di cocco schiuma con il sovvertimento degli mixer mano o una frusta.

Distribuire salsa di cocco sopra l'insalata e cospargete con il cocco tostato.

Serve 4 pasti

250 grammi di fragole

2 pesche noci (125 grammi)

1 banana (150 grammi)

125 grammi di mirtilli

250 grammi di yogurt (1,5% di grasso)

3 cucchiai di sciroppo di sambuco (fatti in casa o acquistato)

La sequenza di preparazione

Pulire accuratamente le fragole in una ciotola con acqua fredda in acqua, togliere e lasciare asciugare su carta assorbente. Quindi pulire e tagliare in quattro pezzi.

Nettarine puliti in acqua, asciugare, tagliare a metà e pietra. Shred polpa in colonne sottili.

Mirtilli Pulire accuratamente in una ciotola con acqua fredda in acqua, togliere e lasciare asciugare su carta assorbente.

Buccia di banana, tritare a metà longitudinalmente e tritare a fette. Inserire con fragole, pesche noci e mirtilli in una ciotola e mescolare delicatamente.

Yogurt e sciroppo di fiori di sambuco in una piccola ciotola fino a che liscio e servire l'insalata di frutta sul piatto e portare in tavola.

Ingredienti per 6 pasti

120 grammi di zucchero di canna

2 lime

400 ml di latte di cocco (9% di grassi)

150 millilitri di succo di ananas

1 mango (si fa per il 400 grammi).

1 ananas (così. 1 kg)

1 piccolo papaya (si fa per il. 300 grammi)

2 Tamarillos (albero di pomodoro)

2 cucchiai di rum scuro come desiderato (anche il rum non alcoliche)

La sequenza di preparazione

Zucchero di calore con 120 ml di acqua una volta. Cuocere 1 minuto frizzante e poi lasciare raffreddare completamente. Crush calce a metà e spremere.

Latte di cocco, sciroppo di zucchero, 2 cucchiai di succo di lime e succo d'ananas mix.

La miscela di latte in una teglia bassa o ciotola e versare per come. Mettere in freezer per 4 ore. Una volta che inizia a congelare ai bordi, agitare ogni 15 a 30 minuti energicamente con una forchetta. Mantenere per un ulteriore uso nel congelatore.

Sbucciare il mango, la carne chop affettato dalla pietra e grossolanamente tritate. Buccia di ananas. tagliare in quattro pezzi e togliere il picciolo; Flesh anche Tritare grossolanamente.

Buccia papaia, tagliare a metà, togliere i semi e tritarli grossolanamente. Tamarillos Sbucciate e tritate a fette.

2 cucchiai di succo di lime, se del caso, si mescolano con il rum e mescolare con la frutta in una ciotola. Lasciare in infusione per 30 minuti. Servite l'insalata di frutta con ghiaccio (granita) sulla piastra e portare in tavola.

Ingredienti per 2 pasti

120 grammi bulgur

1 grande organico (250-300 grammi)

½ cucchiaino di olio di canola

1 piccola mela (come i 125 grammi.)

1 piccola lampadina (si fa per il. 125 grammi)

120 grammi di uva

1 fico fresco

1 piccola banana (si fa per il. 125 grammi)

½ lime

2 cucchiaini di sciroppo d'acero

La sequenza di preparazione

Dare bulgur in una ciotola. Scottare con 120 ml di acqua bollente e lasciare in ammollo per circa 5 minuti.

Nel frattempo pulire arancione in acqua, asciugare e grattugiare la scorza finemente. Orange Crush in due metà, esprimere e misurare 120 millilitri di succo di frutta. Mescolare il succo, buccia e olio di colza con una forchetta sotto il bulgur gonfio.

Mela, pera, uva e fichi asciugare sotto l'acqua e lavaggio. Tritare pera e mela in quattro parti e togliere i semi. Frantumazione uve a metà e privarli dei semi possono, sbucciare la banana. Frantumazione tutti i frutti in pezzi di dimensioni morso.

Spremere il mezzo lime e mescolare il succo in una ciotola con lo sciroppo d'acero. Versare sopra la frutta, mescolare il tutto e lasciate 8-10 minuti. Servire con il colore arancione del bulgur e disponeteli su un piatto e portare al tavolo.

Ingredienti per 2 pasti

120g di riso basmati

2 arance (si fa per il 400 grammi).

200 grammi di yogurt (1,5% di grasso)

1 cucchiaino di miele

1 piccola mela (come i 125 grammi.)

1 piccola banana (si fa per il. 125 grammi)

1 piccolo kiwi

1 cucchiaio di semi di girasole

La sequenza di preparazione

Il riso basmati in 200 ml di acqua bollente in modo che il. 10 minuti coperto lentamente a ebollizione, cucina. Lasciare raffreddare.

Nel frattempo tritate 1 arancia a metà e spremere il succo. Yogurt, miele e arancia mix succo.

The Orange Peel 2 così fitta che la pelle bianca è anche rimosso.

Spicchi d'arancia tagliate fuori dalle membrane di separazione, a questo settore emergente e succo scalpore tra lo yogurt.