Bernhard Long - Cuisine d'été

Salade de fruits avec de la vanille quark et d'amandes Salade de fruits avec de la vanille quark et d'amandes Ingrédients pour 1 portion 5 grammes de amandes effilées 1 petit kiwi (comme les 50 grammes.) 40 grammes de raisins noirs 1 petite banane (donc à la. 125 grammes) 1 petite pomme (comme les 125 grammes.) 120 grammes Magerquark 3 cuillères à soupe de lait 2 cuillère à café de miel 1/2 sachet de sucre vanille bourbon La séquence de préparation Amandes rôties dans une poêle sans matière grasse, supprimer. Peel kiwi et coupez-les en morceaux. Raisins divisés en deux parties sous l'eau de lavage. Pelure de banane et coupez-les en tranches. Nettoyer la pomme dans l'eau, couper en deux. Utiliser une moitié ailleurs. Éliminer le logement noyau de l'autre moitié. Hacher pomme en tranches. Mélanger les fruits dans un bol. Quark, le lait, le miel et le sucre vanillé bien mélanger avec un fouet. Servir la vanille caillé et salade de fruits et apporter à la table. Saupoudrer d'amandes grillées.

Salade de fruits avec des pistaches et du sirop d'érable Salade de fruits avec des pistaches et du sirop d'érable Pour 4 repas Une pomme 2 bananes Jus de citron 1/2 1/4 papaye (donc à la. 250 grammes) 1/4 ananas (ainsi la. 250 grammes) 1 Kaki fruits 20 grammes de pistaches 4 cuillères à café de sirop d'érable La séquence de préparation Nettoyer la pomme dans l'eau, couper en quatre morceaux, enlever les graines et couper en cubes. Pelure de banane et coupez-les en tranches. Donner des fruits dans un bol et garnir de jus d'agrumes quelques gouttes. Papaya Peel, détacher les graines avec une cuillère. Pâte huitièmes et les hacher en tranches. Peel ananas, couper en quatre morceaux et la tige ligneuse coupée. Hacher l'ananas en morceaux. Kaki Pelez et hachez petite. Pistaches écraser dans un mortier. Mélanger pomme, banane, papaye, d'ananas et de kaki dans un bol. Diviser entre 4 bols. Selon le sirop d'érable 1 cuillère à café de verser dessus et saupoudrer de pistaches.

Gaufres au babeurre avec salade de fruits et du yaourt au citron Gaufres au babeurre avec salade de fruits et du yaourt au citron Pour 4 repas 125 grammes de beurre ou de margarine 50 grammes de sucre 1 pincée de sel 2 sachets de sucre vanillé 3 œufs (taille M) 250 g farine d'épeautre (Tapez 630) 1 cuillère à café bombées peu de bicarbonate de soude 300 millilitres de babeurre 1 citron non traité organique 500 grammes de yogourt de lait entier 50-75 grammes de miel liquide 1 kg de fruits (z. B., les prunes, les nectarines d'été abricots et mûres) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Lemon pour la décoration Huile pour le gaufrier La séquence de préparation Graisse, de sucre, de sel et 1 sachet de sucre vanillé jusqu'à consistance crémeuse avec le fouet du batteur à main. Oeufs une avec agitation. La farine et la poudre à pâte, mélanger en alternance dans le babeurre. De sorte que la pâte. Laisser gonfler pendant 20 minutes. Bien frotter le citron sous l'eau de lavage et de séchage. Peel bien frotter. Déchiqueter citron en deux et presser le jus. Le yogourt, le zeste de citron, le miel et 2 cuillères à soupe de jus d'agrumes mélange. Lire mûres, laissez doucement sous l'eau de lavage et sec. Nettoyer les prunes, les nectarines et les abricots dans l'eau, couper en deux moitiés, détachent pierres et hachez la chair en colonnes. Mélanger les fruits, jus d'agrumes et de sous-ensembles restants de sucre vanillé 1 sachet. Un fer à gaufre rectangulaire (12 x 21 cm) de chaleur, très mince auspinseln avec de l'huile. Donnez 2-3 cuillères à soupe de pâte au centre des rectangles et facilement passer à l'extérieur. Successivement dans chacune de sorte que le. 2 minutes 12 cuire des gaufres jusqu'à ce que doré. Gaufres saupoudrer légèrement de sucre glace. Servir Les deux gaufres avec une cuillerée de yaourt et de la salade de fruits sur des plaques et de mettre sur la table. Peut-être décorer avec la mélisse. Divers gaufres, des yaourts et salade de fruits à la richesse.

Cocktail de fruits avec de la mousse de mascarpone au chocolat Cocktail de fruits avec de la mousse de mascarpone au chocolat Pour 4 repas 1 grosse orange La lumière de 60 grammes et de raisins sans pépins, sombres 1 petite pomme 1 petite banane 2-3 cuillères à soupe de liqueur d'orange 2 cuillères à café de sucre 50 grammes de chocolat noir 75 grammes de crème fouettée 150 grammes de mascarpone 1 sachet de sucre vanille Bourbon La séquence de préparation La peau d'orange de sorte que la peau blanche est complètement enlevé. Détachez les filets avec un couteau pointu entre les membranes de séparation. Jus de presse des membranes de séparation dans un bol. Raisins divisés en deux parties sous l'eau de lavage. Nettoyer la pomme dans l'eau, couper en deux, retirer les graines. Hacher pomme moitiés en petits morceaux. Pelure de banane et coupez-les en tranches. Mélanger les fruits à la liqueur d'orange et 1 cuillère à café de sucre. Faire fondre le chocolat au bain d'eau chaude, tiède laisser refroidir. Remplissez salade de fruits dans 4 verres. Battre la crème semi-rigide. Mascarpone, le sucre vanillé et le sucre 1 cuillère à café Mélangez avec un fouet du batteur à main. Crème. Soulevez le chocolat liquide entrelardées sous la crème de mascarpone et entrer immédiatement dans les verres sur la salade de fruits.

Salade de fruits à la crème de noix de coco de yaourt Salade de fruits à la crème de noix de coco de yaourt Pour 4 repas 120 grammes de Physalis (physalis) 2 kiwis mûrs 1/4 ananas 1 mangue mûre 200 ml de jus d'orange 120 grammes de crème à fouetter 150 grammes de noix de coco yogourt (3,5% de matières grasses) 2 tiges de citronnelle flocons de noix de coco grillée (par aspersion) La séquence de préparation Physalis, sauf quelque chose de propre à décorer, démonter laver sous l'eau en deux parties. Kiwis et peau de l'ananas. Hacher l'ananas en quatre morceaux et découpez le centre boisé. Mango de concassage de pierres et de pâte de Peel. Ananas, mangue et les tranches de kiwi et laisser mariner avec côtelette dans le jus d'orange. Battre la crème semi-rigide avec le fouet du batteur à main. Pliez dans le yogourt. Melisse dans de l'eau propre, secouez à sec, cueillir feuilles des tiges et couper en lanières. Servir la salade de fruits à la crème de noix de coco sur des plaques et de mettre sur la table. Avec la noix de coco et de mélisse pincée et décorer avec restante Physalis.

Crêpes à la sauce au chocolat et salade de fruits Crêpes à la sauce au chocolat et salade de fruits Pour 4 repas 75 grammes de chocolat noir 150 grammes de crème fouettée 10 grammes de beurre 75-120 millilitres de lait 50 grammes de farine 1 oeuf (taille M) 1/2 Mango 2 kiwis mûrs 2 petites bananes 125 grammes de framboises 1 cuillère à soupe de jus d'agrumes Sucre liquide 1 cuillère à soupe 3-4 cuillères à soupe d'amandes effilées 1 cuillère à café de sucre en poudre Huile de friture pan La séquence de préparation Chocolat hacher grossièrement. Crème chaude, retirer du feu et faire fondre le chocolat en elle. Faire fondre le beurre. Lait, la farine et le beurre Mix dans une pâte lisse. Incorporer l'oeuf. De sorte que la pâte. Laisser gonfler pendant 15 minutes. Mangue Peel, le kiwi et la banane et hachez petite. Framboises ramassés. Fruits, jus d'agrumes et de sucre liquide. Un poêle antiadhésive (donc à la. 18 cm de diamètre) série avec de l'huile. Donnez 1/4 de la pâte dans la poêle et parsemer de 1/4 des amandes. Après tant de. Appelez deux minutes Crêpe et nouveau pour la. Faire revenir 2 minutes. Cuire Retrait et 3 autres crêpes ainsi. Les crêpes à plier triangles et remplir avec de la salade de fruits. Disposez les crêpes, de la poussière de sucre glace et napper de sauce au chocolat quelques gouttes.