Bernhard Long - Christmas Keittiö

palvelee 4

6-7 Voi Speculaas

160 g marsipaania raaka massa

1 muna (koko M)

4 paksu hapokas omenat (kuten Elstar)

3 rkl mantelilastuja

Voita kakun paistaminen pannulla

1 paketti kastikejauheet "vanilja" (ruoanlaittoon)

2 rkl sokeria

1/2 litraa maitoa

hienosokeri

1 iso pakastuspussi

1 vartaassa

Valmiste sekvenssi

Uuni putki, Uuni Kuumenna: sähköuuni: 200 ° C / konvektion: 180 ° C / Gas osoitteessa: valintakytkin 3 ja täytä keksit pakastuspussi. Occlusive hänet ja murentua keksit kaulin erittäin hieno. Ärähtää marsipaani budjetin raastin karkea sulatettu suklaa ja sekoita marsipaani, munanvalkuaiset ja Keksbrösel kanssa vispilä käden mikseri.

Pese omenat ja leikkaa kunkin kannen. Poista sitten runsaalla Apfelausstecher ydin asia (annat tarvittaessa. Ohje). Täytä marsipaani tl omenoista ja paina sitä jotain.

Ompele omenat ympäriinsä puutikun monta kertaa, ja pistoke mantelit. Rasvat vuokaan ja istua siellä omena siili. Laita kansi se ja paista 40-50 minuuttia (joka kattaa omenat tarvittaessa. Kun niin. 35 minuutin päässä koska mantelit ovat nopeasti ruskea).

Verrühr kastike jauhe, sokeri ja 5 ruokalusikallista maitoa. Cook loput maidosta. Sekoittaen jauhetta sekoitetaan kastikkeet, anna kastikkeen samalla sekoittaen niin. kiehua 1 minuutti. Anna ne tarvittaessa. jäähtyä. Suuntaa omenat levyt, ne pölyttävät tomusokeria ja palvella vaniljakastike kuuma tai kylmä se.

palvelee 4

Omenoiden ja vaniljakastiketta

4 hapokas omenat (noin 180 grammaa ;. As Elstar)

160 millilitraa omenamehua

1/2 litraa maitoa

1 tl vaniljakastike jauhetta (1/2 litraa maitoa, ruoanlaittoon)

2 rkl sokeria

alumiinifoliot

Jotta marsipaani täyte

3 Walnusskerne

60 grammaa Marsipaani

1 pieni munanvalkuainen (Gr. S)

1 rkl hienonnettua mantelia

Sillä unikonsiemen täyte

1 rkl hienonnettua mantelia

1 rkl kuivattuja karpaloita

60 grammaa "unikko-Back"

Sillä nougat täyte

2 ruokalusikallista rusinoita

1 rkl rommia

50 grammaa puhkaisunkestävä Nougat

Valmiste sekvenssi

Uunin esilämmitys (sähköliesi: 200 ° C / konvektion: 180 ° C / Gas osoitteessa: valintakytkin 3). Pese omenat, kuivaa ne ja leikkaa ytimen tapauksessa omenaporalla.

Paina yhtä paneelien omena reikiin, kun taas tarvittaessa. seurata ruoanlaittoon lusikka. laittaa uuninkestävään paistaminen pannulla kakku. Omenamehu Kaada. Uunissa niin. 1 tunti paista kunnes ne ovat pehmeitä. Tarvittaessa. 30 minuutin kuluttua peitä alumiinifoliolla.

Sillä vaniljakastike 5 ruokalusikallista maito ja kastike jauhetta tasaiseksi. Muut maitoa ja sokeria lämpöä kiehumispisteeseen. Sekoita kastike jauhe, lämmitä, keitä kunnes kiehuu, 1 minuutti. Täytä paistettu omenoita kuuma tai kylmä vaniljakastike

Marsipaani täyte: pilko saksanpähkinät hienoksi. Marsipaani hieroa karkea. Molemmat sekoita valkuaiset ja mantelit kanssa vispilä käden mikseri. Mass paina omena reikiin edellä leipoa kuvattu.

Unikonsiemen täyte: mantelit paista pannulla ilman rasvaa, ottaa pois. Karpalot, unikko massa ja mantelit sekoita. Paina osaksi omena reikiä, paista kuten on kuvattu vaiheessa 2.

Nougat täyte: Pese rusinat, viemäri ja rommi. liota 2 tuntia. Nougat Hienoksi noppaa. Sekoita rommi rusinoita ja paina omena reikiin. Kuten kohdassa 2 leipoa.

palvelee 4

100 grammaa pähkinänsydänten

160 g marsipaania raaka massa

30 grammaa tomusokeria

1 ripaus kanelia

2 ruokalusikallista Calvados

4 tart keltainen ihoinen omenoita (niin. 170 grammaa)

3 rkl omenamehua

160 grammaa paksuuntunut Wildpreiselbeeren

Cinnamon sokerin pölyämistä

Valmiste sekvenssi

hieman paahtamalla pähkinöitä paistinpannu ilman rasvaa, ottaa pois ja kunnes jotain suunnitteluun, jauhelihaa. Marsipaani, tomusokeri, kaneli, hienonnettu pähkinät ja vaivaa Calvados.

Pese omenat ja kuivaa. eliminoida omenaporalla ydintä. Marsipaani täyttämistä omenat, laittaa vuorattu pellille valmis tyhjä. Uunissa putki, liesi (uuni: 200 ° C / konvektion: 180 ° C / Gas osoitteessa: valintakytkin 3) siitä. paista 20 minuuttia.

Samaan aikaan, omenamehua ja karpalot kuumenna kiehumispisteeseen. Leikkaa omenat viipaleiksi ja toppi karpalo ja saksanpähkinät levyt sumentaa kanelilla sokeria.

palvelee 4

50 grammaa kuivattuja aprikooseja (soft)

50 grammaa mysli rusinoita

50 grammaa pehmeä + voita

1 orgaanista sitruunan (mehu)

2 tl hunajaa

4 hapokas omenat (esim.B. Boskop)

1/2 litraa maitoa

1 paketti vanilja Bourbon raastimien (1/2 litraa maitoa kiehuvaksi)

100 grammaa mascarpone

Valmiste sekvenssi

Uunin esilämmitys (sähköuuni: 200°C / kiertoilmauuni: 180°C / Gas osoitteessa: valintakytkin 3). Leikkaa aprikoosit suikaleiksi. MüSLI ja 100 g voita ja vaivaa. Sitruunamehu ja hunaja Verrükuulla. ÄOmenat Wash, neljännes, ydin ja jotka koskevat sitruunan hunajaäufeln.

Lisää voideltuun uunivuoka kakun paistaminen pannulla ja levitä seos päälle viljan. Kuumassa uunissa paista 15-18 minuuttia.

Tätä ennen, vaniljakastike Kuumenna maito kiehumispisteeseen. Kattilaan, ota pata peräisin sähkökiuas. Dessertraspel sekoita sekoittaen vispilällä, ja jatketaan sekoittamista 1 minuutti.

Anna kastikkeen seistä 3 minuuttia, sekoita uudelleen voimakkaasti. Mascarpone Sekoita. Täytä paistettu omenat kuumalla vaniljamascarponea

palvelee 4

450 grammaa rommia

1 rkl maissitärkkelystä

4 vihreä ihoinen omenoita (niin. 170 grammaa)

50 grammaa marenki

Cinnamon sokerin pölyämistä

päättynyt tyhjä pergamentti paperi

Valmiste sekvenssi

Rumtopffrüchte kaada siivilän kerätä mehua täällä. Mehu, jopa 3 ruokalusikallista, lämpö kiehumispisteeseen. 3 ruokalusikallista mehu ja tärkkelys tasaiseksi, sitoa mehua niin.

Pese omenat, kuivaa se, leikkaa kahtia ja poistaa antelias meloni baller ydin koteloon. Mehu ja hedelmät sekoitus, omenat täyttää sen.

Tyhjille lopettanut leivinpaperia out tyhjä pellille asetettu. Uunissa putki, liesi (uuni: 200 ° C / konvektion: 180 ° C / Gas osoitteessa: valintakytkin 3) siitä. paista 15 minuuttia.

Samaan marenki hakata karkeaksi. Omenat ja marenki levyt täyttää sumentaa kanelilla sokeria.

palvelee 4

4 omenat niin 180 grammaa; jos mahdollista. Holsteiner Cox)

50 grammaa pistaasipähkinöitä

2-3 ruokalusikallista sitruunamehua

2 kuppia riisipuuroa luonnon 200 grammaa)

1/2 tl jauhettua kanelia

Valmiste sekvenssi

Pese omenat ja kuivaa. Pistaasipähkinät hakata karkeaksi. Omenoista leikattu kansi. Ontto omenoita meloni baller, jättäen vain jää niukasti. Omenat sitruunamehulla.

Riisipuuroa, puoli Mix kaneli ja pistaasi, täytä omenat.

laskemisesta omenat uuninkestävään kakun paistaminen pannulla ja uunissa esilämmitetty putki, liesi (sähköliesi: valitsin 3 200 ° C / konvektion: 180 ° C / kaasu) paista 30-40 minuuttia. antaa omena kansi kypsennyksen puolivälissä aikaan kakkuvuokaan.

Paistettu omenat levyillä täyttää Ripottele loput pistaasipähkinät, sumentaa kanelilla ja kuumatäytön