Bernhard Long - Christmas Keittiö

60 grammaa jauhettuja manteleita (ilman nahkaa)

50 grammaa jauhoja

4 munanvalkuaista (koko M)

2 hyppysellinen matcha vihreää teetä jauheena (Teefachhandel)

70 grammaa sokeria

60 grammaa kuivattuja karpaloita

Valmiste sekvenssi

Wells of mini-pizzat-levyn (12 kuoppaa) Rasvaa tai linja pellille leivinpaperin päättynyt aihioita. Uuni putki, uuni Kuumenna (sähköuuni: 180°C / kiertoilmauuni: 160°C / Gas osoitteessa: valitsin 2). Sulata voi, jauhetaan pistaasipähkinät hienoksi. Sulatettua voita, 50 grammaa tomusokeria, pistaasipähkinät, mantelit, jauhot, munanvalkuaiset, jauhettu tee ja sokeri lyhyesti vispilä käden mikseri.

kulua puoli taikina kuoppiin tai ruokalusikallinen kuin. 12 piireissä riittävällä etäisyydellä paperin omille. Ripottele puolet karpaloita. Uunin paista 10-12 minuuttia. Keksit Poista, anna jäähtyä. Vuodesta Rest taikina niin. 12 lisää evästeet leipoa. Evästeet 2 ruokalusikallista tomusokeria sumentaa.

Ainekset 40 keksejä

160 grammaa pähkinänsydänten

200 grammaa pehmeää voita

180 grammaa sokeria

1 paketti Bourbon vaniljasokeria

ripaus suolaa

1 muna (koko M)

350 grammaa jauhoja

1 kukkura tl leivinjauhetta

100 grammaa kuivattuja karpaloita

päättynyt tyhjä pergamentti paperi

Valmiste sekvenssi

Nuts pilko karkeaksi. Voita, sokeri, vaniljasokeri ja 1 ripaus suolaa kuohkeaksi. Sekoita muna. Jauhot ja leivinjauhe, annoksina, sekoita lyhyesti. Pähkinät ja karpaloita kertaiseksi.

With 2 tl niin. asettaa 40 Teighäufchen tarpeeksi etäisyys 2 peitetty valmiiden cut-arkkia leivinpaperia. Kädet hieman tasaisempi painamalla (niin. 6 cm halkaisijaltaan). Paista uunissa (uuni 180 ° C / konvektion: 160 ° C / Gas osoitteessa: valitsin 2) siitä. paista 13 minuuttia. Jäähdytys.

Ainekset 60 keksejä

270 grammaa jauhoja

30 grammaa maissijauho

1/2 tl ruokasoodaa

160g kylmää voita

120 grammaa sokeria

1 pakkaus vaniljasokeria

ripaus suolaa

1 muna (koko M)

180 g + 1 rkl tomusokeria

2-3 ruokalusikallista sitruunamehua

punainen ja keltainen elintarvikeväri (suunnitteluun)

pieni hopeinen sokeri helmiä (suunnitteluun)

Jauhot (varten työtaso)

tuorekelmu

päättynyt tyhjä pergamentti paperi

1 pieni pakaste

Valmiste sekvenssi

Jauhot, maissijauho ja leivinjauhe ja kulhoon. Lisää voi pieninä paloina, sokeri, vaniljasokeri, suola ja muna. Vain taikina koukku käsi mikseri, sitten vaivaa nopeasti kylmällä käsin tasaiseksi taikinaksi. Vuonna pakkauksesta ja niin. 1 tunti chill.

Kauli taikina 3-4 mm paksuinen jauhotetulle pinnalle. Leikkaa angel (noin 7 cm pitkä), paikka 2-3 päällystetty valmis tyhjä leivinpaperin paistaminen arkkia. Sheets peräkkäin uunissa putki, liesi (uuni: 200 ° C / konvektion: 180 ° C / Gas: valitsin 2) siitä. paista 10 minuuttia. anna jäähtyä leivonnaiset pellille.

180 grammaa tomusokeria Sekoita seitsemän ja sitruunan mehu muodostamiseksi valu. Täytä valettu pieni pakastuspussi ja leikkaa pieni nurkka. Angel kaunistella kanssa valettu ja sprinkles. Anna kuivua. sumentaa tomusokeria 1 rkl.

Ainekset 60 keksejä

350 grammaa jauhoja

125 grammaa sokeria

1 tl vanilja

ripaus suolaa

2 munaa + 1 munankeltuainen (koko M)

160g kylmää voita

212 millilitraa Amarena kirsikat (lasi)

250 grammaa valmis leipoa unikonsiemen täyte

niin. 180 grammaa hienoa sokeria

tuorekelmu

päättynyt tyhjä pergamentti paperi

Valmiste sekvenssi

Laita jauhot, sokeri, vaniljasokeri, 1 ripaus suolaa, 1 muna ja voita pieninä paloina kulhoon. Vain taikina koukku käsi mikseri, sitten hieroa kädet tasaiseksi. Vuonna pakkauksesta ja niin. 30 minuuttia chill.

Valuta kirsikat ja hienoksi silppua. Unikonsiemen täyte ja 1 muna sekoita. Leikkaa taikina kahtia ja kussakin kahden arkkia valmiiksi tyhjä pergamentti paperi suorakulmio (niin. 18x30Centimeters) roll. Ylempi kerros valmiiksi tyhjä pergamenttipaperille poistamiseksi kunkin arkin taikina Häpuolet unikko massa pirskoita alemmalla Läpitkällä sivulla niin ympärillä. jätä 1,5 cm leveä raja ilmaiseksi. Puolet kirsikat hajottaa sitä. rulla Käytä leivinpaperin pitkältä sivulta. Molemmat roolit Hagelzucker roll. noin 1 tunti chill.

Uunin esilämmitys (sähköuuni: 200°C / kiertoilmauuni: 180°C / Gas osoitteessa: valintakytkin 3). Rivi kaksi paistaminen arkkia kanssa valmis tyhjä pergamentti paperi. Jokainen rooli niin. Leikkaa 30 viipaleiksi ja levitä arkkia. Vatkaa keltuaiset ja 1 rkl vettä, ripottele evästeet sitä. paista peräkkäin kuumassa uunissa 12-15 minuuttia. Jäähdytys lähteä.

Ainekset 50 keksejä

450 grammaa tomusokeria

450 g jauhettua manteleita (ilman nahkaa)

4 munanvalkuaista (koko M)

1 pullo manteliuute

Tomusokeria (pölyämistä)

päättynyt tyhjä pergamentti paperi

Valmiste sekvenssi

Tomusokeri kulhoon. Mantelit, proteiini ja maku Aiheuta. Kanssa vispilä käden mikseri niin. Sekoita 4 minuuttia.

Rivi kaksi paistaminen arkkia kanssa valmis tyhjä pergamentti paperi. Uuni putki, uuni Kuumenna (sähköuuni: 180°C / kiertoilmauuni: 160°C). Muoto taikina kostein käsin niin. muodostaa 48 saksanpähkinän kokoinen pallot ja paikka levyt. Paina kevyesti pyöreä pinta pallot kolmella sormella. Anna imeytyä yön yli huoneenlämmössä levätä.

Amarettini peräkkäin kuumassa uunissa putkessa, liesi niin. paista 20 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä paistopelleille. sumentaa tomusokeria. Yksittäispakattuja pehmopaperin, pitää 3-4 viikkoa.

Ainekset 45 keksejä

250 grammaa pehmeää voita

160 grammaa sokeria

ripaus suolaa

1 pakkaus vaniljasokeria

350 grammaa jauhoja

350 grammaa kermakolan karkkia

100 tumma suklaa

100 grammaa viiltosuojainkäsineet suklaa hasselpähkinä massa

Jauhot (työpöydän)

päättynyt tyhjä pergamentti paperi

1 pursotuspussi

Valmiste sekvenssi

Voita, sokeria, suolaa ja vaniljasokeri kuohkeaksi kanssa vispilä käden mikseri. Jauhot seitsemän ja taikina koukku käsi mikseri vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

Taikina kevyesti jauhotetulle alustalle niin. 0,7 senttimetriä paksu rulla. Leikkaa evästeet suorakulmainen leikkurit (4 x 5,5 cm), jossa scalloped reuna. Suorakulmioita laittaa aluksella ja sitten. 30 minuuttia chill.

Candy murskata karkeaksi. asettaa evästeitä 3 vuorattu valmis tyhjä leivinpaperin paistaminen arkkia. Uunissa putki, liesi (uuni: 200 ° C / konvektion: 180 ° C / Gas osoitteessa: valintakytkin 3) paista 13-14 minuuttia. kuluu 1-2 minuuttia ennen paistoajan päättymistä, karkkia evästeet painamalla kevyesti ja paista loppuun. Poista uunista, anna jäähtyä pellille.

Couverture pilko karkeaksi. Sulata suklaa ja nougat päällä lämpimässä vesihauteessa. Anna jäähtyä 25-30 minuuttia. Vuonna Pursotuspussi täyttö, katkaista ylhäältä ja kaunistella evästeet sitä. Anna kuivua. Pidä tölkissä.

Ainekset 25 keksejä

125 grammaa kylmää voita

60 grammaa sokeria

250 grammaa jauhoja

1 pakkaus vaniljasokeria

2 ruokalusikallista kaksinkertainen tuorejuusto

1 muna (koko M)

1 keskikokoinen appelsiini

1 paketti appelsiininkuori (100 grammaa)

1 paketti sitruunan kuorta (100 grammaa)

1 paketti kuivattuja karpaloita (125 grammaa)

1-2 ruokalusikallista rommia

Jauhot (Rolling)