Bernhard Long - Cocina de Invierno

40 gramos de almendras de nuez

60 gramos de queso de cabra afinado (p. ej. Crottin de Chavignol)

El proceso de preparación

Limpieza de ensalada, la raíz del problema sin enfoques las hojas para separar cada uno de ellos.

Ensalada con agua para limpiar y secar de hilado.

Las cerezas secas pequeñas aplastar.

El vinagre con sal, pimienta recién molida y la mezcla de miel. Los aceites son omitidas y las cerezas.

Las nueces groseramente y en una sartén sin engrasar ligeramente asado.

El queso en una cortadora de verduras o con el pelador en chips cepillado. Ensalada con salsa de miel de mezcla. Distribuir sobre una placa con nueces y queso preparar.

Ingredientes para 2 comidas

2 pequeños principalmente patatas hervido duro (así. 80 gramos)

Sal y pimienta del molino

1 huevos (tamaño M)

4 cuchara grande de uva prensado en frío el aceite de semilla de calabaza

1 cuchara grande el vinagre de sidra de manzana

3 cuchara grande caldo

El azúcar de caña (previa solicitud )

130 gramos de lechuga

2 tallos de eneldo hierbas

1 manzanas pequeñas

75 gramos de salmón ahumado (en rodajas)

El proceso de preparación

Limpiar las patatas en el agua y en el shell en agua salada unos 20 a 25 minutos de cocción. Vaciado, conchas y en un recipiente con un tenedor muy finamente aplastar.

Mientras que el cocinar las patatas huevos a pinchar en agua hirviendo y así. Hard hervir 8 minutos. Los huevos de temple, conchas y aplastamiento.

Aceite, vinagre de sidra y el líquido en una ensaladera y mezclar. La mezcla de aceite bajo las patatas trituradas con una salsa y revuelva con sal, pimienta recién molida y la zafra.

La limpieza cuidadosa de la lechuga, la raíz enfoques para cortar con cuidado las hojas que permanecen juntos.

Ensalada de campo en agua limpia y seca de hilado. Distribuir la ensalada en los platos.

Eneldo las hierbas en agua limpia, seca y retirar los tallos gruesos.

La Manzana en agua limpia, seca y arandelas del aplastamiento del núcleo. Las tajadas de manzana en finas rayas aplastar.

Los huevos pequeños hierbas eneldo y manzanas ensalada de rayas de la propagación. Salmón ahumado en tiras para aplastar y también sobre la ensalada. La salsa sobre la ensalada y habilidoso preparar inmediatamente.

Ingredientes para 4 comidas

1 rojo pequeño (col. 800 gramos)

Sal y pimienta del molino

3 cuchara grande de nueces granos (así. 45 gramos)

2 peras maduras ( por lo tanto, fija. 160 gramos)

1 limón

1 cuchara pequeña aceite de nuez

2 cuchara pequeña secreción miel

1 cuchara grande de aceite de oliva

80 gramos de queso Gorgonzola

El proceso de preparación

Repollo rojo limpieza, en agua y en una cortadora de verduras bien cepillado. En un tazón grande con 2 cuchara pequeña de sal y mezclar con las manos 5 8 minutos heavy amasar. Luego de 30 minutos.

Ahora las nueces en una sartén grande revestido asado sin grasa. En un plato pequeño y déjela a un lado.

Las peras en agua limpia, los distritos, las cajas básicas gratuitas y en columnas estrechas de picar. El limón en dos mitades para aplastar y expresiones.

Aceite de nuez en la sartén y calentar. Las peras de columnas es corto Fría, miel sobre regateando y Brown (caramelo). Vierta el jugo de limón y las peras.

Para el aderezo de ensalada aceite de oliva bajo el caramelo de limón, revolviendo la mezcla con sal y pimienta recién molida al gusto.

Tazas de queso gorgonzola y cubos pequeños. Con peras columnas bajo el repollo rojo levante. Vestir picos.

Perejil en agua limpia, seca, agitar pluck hojas y molienda fina. Con las nueces sobre la ensalada de repollo rojo peras y espolvorear sobre la mesa.

Ingredientes para 2 comidas

1 Varilla de álcalis

3 cucharada de aceite grande

½ manojo de perejil

½ cebollino Federal

1 cebollas rojas

1 rábanos federal

100 gramos de lechuga

75 gramos de grasa reducido queso de montaña

2 cuchara grande el vinagre de sidra de manzana

1 cuchara grande mostaza dulce

1 cuchara grande mediano mostaza fuerte

Sal y pimienta del molino

1 cuchara grande de aceite de semillas de calabaza

El proceso de preparación

Barra de licor longitudinalmente en rebanadas finas de aplastamiento.

Álcalis arandelas con un poco de aceite y untar en el acalorado, horno precalentado grill (Media Control de mano) o en un sartén recubierto por ambos lados asado crujiente.

Las hierbas en el agua para limpiar y secar agitar. Las hojas de perejil pluck y groseramente . Cebollino picado en el rodillo.

Pelar y picar la cebolla en tiras finas. Rábanos agua limpia, limpia y muy bien cepillado.

Ensalada de campo , limpiar el eje enfoques, junto con agua limpia y secar spinning.

Queso en tiras muy finas aplastar.

Ambas mostazas, vinagre, sal, pimienta, aceite restante y el aceite de semilla de calabaza con un batidor de una ensalada salsa vinagreta) la mezcla. Adición de hierbas. Lechuga, tiras de cebolla y rábanos con 3/4 de la mezcla de la vinagreta. Álcalis chips y queso para distribuir, espolvorear con el resto de la salsa y preparar inmediatamente.

Ingredientes para 2 comidas

100 gramos de lechuga

35 gramos de almendras de nuez

60 gramos de Venado (jamón en lonchas finas)

½ limón

1 cuchara pequeña mostaza dulce

Sal y pimienta del molino

2 cuchara grande de aceite de oliva

2 cuchara grande aceite de nuez

1 cabeza de hinojo grande (así. 300 gramos)

1 manzanas medianas ácidas (así. 250 gramos)

1 cebolla pequeña

El proceso de preparación

Tiritas de lechuga, en agua limpia y seca de hilado.

Las nueces groseramente , en una sartén sin grasa hasta que olores asado, sáquelo y déjelo enfriar.

Jamón en tiras finas aplastar. El medio limón expresiones.

El jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta recién molida, mezclar, vierta los aceites y todo con el batidor para una salsa vinagreta) cajas.

Limpieza de hinojo y limpio en el agua. El hinojo verde seco, agitar y molienda muy fina bajo la salsa Remover.

Agua limpia y manzanas en la caja del núcleo con los cortadores de Apple destacan (o los distritos de Apple y core). Las cáscaras de cebolla. Ensalada de campo en un tazón mediano a grande con vinagreta de aproximadamente 1/3 de la mezcla.

El hinojo, la manzana y la cebolla con un cuchillo o con una cortadora de verduras en rodajas muy finas de trituración, con el resto de la vinagreta mezclar y se extiende sobre 2 placas. Campo para preparar ensaladas, jamón y nueces espolvorea sobre la mesa.

Ingredientes para 2 comidas

2 cuchara grande semillas de calabaza

160 gramos de calabaza insertado (buque, contenedor de vidrio)

250 g de pollo aspic

1 cebolla roja pequeña

1 rábanos federal

2 tomates (así. 160 gramos)

2 cuchara grande el vinagre de sidra de manzana

2 cuchara pequeña mostaza

Sal y pimienta del molino

4 cuchara grande de aceite de semillas de calabaza

100 gramos de lechuga

100 gramos de cohete

El proceso de preparación