Bernhard Long - Hiver Cuisine

Celery Soup with blue cheese crostini Soupe de céleri avec du fromage bleu crostini Ingrédients pour 4 repas 1 oignon moyennes-grandes 1 pommes acides (SO. 250 grammes) 1 morceau de céleri-rave (so. 260 grammes) 2 principalement durs ébullition pommes de terre (so. 100 grammes) 1 grande cuillerée d'huile 650 ml de bouillon de légumes 40 grammes de fromage gorgonzola 1 grande cuillère Fromage frais (13 % de gras) (25 grammes) ¼ de farine complète baguettes 3 tiges céleri (du centre , alors la. 250 grammes) Sel et poivre du moulin Le processus de préparation Hachez finement l'oignon et de coquillages. Pommes de coquillages, de quartiers, de base et les rondelles d'écrasement. Le céleri-rave et peler des pommes de terre et de rugueux cube écraser. L'huile dans une grande casserole et oignons en dés dans quelques minutes, en remuant incolore faire sauter. Tranches de pomme et 1 minutes de cuisson à la vapeur. Le céleri et les pommes de terre, le liquide verser cette et porter à ébullition. Pour les 30 minutes à feu moyen et faire cuire. Dans l'intervalle du fromage gorgonzola et fromages frais mix, lourds de poivre au moulin, du moulin d' assaisonnement. Le pain en tranches de concassage, sur une plaque de cuisson et mettre sous le gril du four chaud de chaque côté d'un brun doré. Laisser refroidir. Le céleri dans de l'eau propre, nettoyage, del ennoblir et fine mouture, cueillez off les pétales. Le céleri en tranches très fines rabotage. Le mélange de fromage sur les tranches de pain réfrigérée (crostini) Supprimer. La soupe de céleri, la purée de pommes et de sel et de poivre fraîchement moulu goûts. Crostini sous le grill chauffer à nouveau brièvement. De céleri et les rondelles sur la soupe l'épandage, le crostini extra à riche.

Barley soup with duck, prunes and root vegetables Soupe à l'orge avec le canard, les pruneaux et les légumes racines Ingrédients pour 4 repas 1 cuisse de canard frais (so. 260 grammes) 1 gros oignon 1 feuille de laurier 3 clous de girofle 4 tiges de persil 700 ml de bouillon de poulet 1 gros panais (so. 160 grammes) 2 carottes de taille moyenne de légumes (so. 160 grammes) 1 morceau de céleri-rave (so. 100 grammes) 1 Le persil root 2 branches de thym 100 grammes de l'orge 1 citron 6 prunes séchées 100 g de crème aigre 1 petite cuillère (noble sweet paprika en poudre) Sel et poivre du moulin De la pointe du couteau muscade Le processus de préparation Canard, rincez et séchez la peau avec le gras sous-jacent déposé. Pelures de l'oignon. Feuille de laurier avec d'oeillets sur l'oignon farce (Insérer). Nettoyer le persil dans l'eau. Duck et enrichis en bouillon avec du persil d'oignon, porter à ébullition. À feu moyen pendant 60 minutes, laisser mijoter, cuisson, plusieurs fois au cours de ce processus, l'écrémage de mousse croissant. Dans l'intervalle les légumes dans de l'eau propre, de nettoyage, de coquillages et de 1 centimètre cubes écraser. Élévation de la jambe de canard à partir du bouillon et laisser refroidir sur une plaque. Le thym dans de l'eau propre. Les canards bouillon dans un 2. Pot 7, les légumes et les céréales avec le thym et la chaleur. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Dans l'intervalle, la viande de la cuisse de canard-libre et avec une fourchette en bandes de déchirure. La demi citron expressions. Prunes en deux moitiés d'écrasement. Viande de canard et les prunes après 15 minutes dans la soupe et laisser cuire encore 10 minutes. Crème sure avec 1 petite cuillère de jus de citron et de paprika en poudre Mélanger jusqu'à consistance lisse. Soupe avec du sel, poivre du moulin et un peu de noix de muscade râpée de goûts. De concert avec la crème sure de se préparer.

Onion soup with roasted onions, fennel and tomatoes Soupe à l'oignon avec oignons rôtis, le fenouil et les tomates Ingrédients pour 4 repas 1 gros oignon légumes 3 grande cuillère d'huile d'olive Sel et poivre du moulin 2 gousses d'ail 1 bulbe de fenouil 2 grande cuillère liqueur d'anis 2 branches de thym 650 ml de bouillon de légumes méditerranéens 425 g de tomates en conserve (poids net égoutté) 75 grammes de farine complète des soupes pâtes (p. ex. avertisseur sonore nouilles). 40 grammes de fromage pecorino âge Le processus de préparation Peler et hacher l'oignon en tranches. Oignon tranches sur une plaque à biscuits ou dans une cocotte et avec 1,5 grande cuillère d'huile d'olive, du sel et du poivre fraîchement moulu, mélanger. Dans le chauffé, four préchauffé tubes, cuisinière à 225 °C (avec recyclage : 200 °C, le gaz : contrôle manuel à 3 4). 30 minutes le grillage, plusieurs fois au cours de ce processus. Dans l'intervalle, l'ail et amende de meulage. plats Le fenouil dans le brossage et nettoyage à l'eau en tranches très fines écraser. Le reste de l'huile dans une poêle, chauffer, tranches de fenouil et l'ail est à feu moyen en remuant autour. 12 minutes de cuisson à la vapeur. Agitation dans la liqueur. Le thym dans de l'eau propre. Oignons du four et les tubes de liquide et le thym dans le pot. Porter à ébullition et donc. 15 minutes à feu doux laisser mijoter, cuisson, après 10 minutes les tomates. Les Soupes Pâtes sur description du produit ou les instructions d'emballage dans l'eau salée, mijoter, la cuisson. Égoutter dans une passoire, rinçage froide et vidanger. À la fin du temps de cuisson, ajouter la soupe à l'oignon avec du sel et du poivre fraîchement moulu et spice les nouilles dans elle. Pecorino rabotage et sur la soupe à l'oignon se propager.

French vegetable soup with tomato and basil paste Soupe de légumes français avec pâte de tomate et basilic Ingrédients pour 4 repas 160 grammes de haricots de coupe 100 g de haricots verts 2 carottes légumes (so. 250 grammes) 1 mai root ou autres petits Ruben (so. 160 grammes) 1 petites courgettes (so. 160 grammes) 2 petit oignon 2 branches de thym 4 grande cuillère d'huile d'olive 750 ml de bouillon de légumes 2 feuilles de laurier 4 tomates (so. 300 grammes) 2 gousses d'ail 1 de l'allemand le Basilic 1 filets d'anchois Sel et poivre du moulin Le processus de préparation Nettoyer les haricots dans l'eau et nettoyage. Les haricots de coupe en diagonale à 1 centimètre large pièces, les haricots verts dans 3 centimètres de longs morceaux d' écrasement. Les légumes-racines de carottes et peut se détacher et ainsi. 5 cubes de taille millimétrique écraser. Les courgettes classées dans de l'eau propre, sec et aussi en cubes de taille millimétrique trituration 5. Pelez les oignons et finement en dés. Le thym dans de l'eau propre. 1/3 de l'huile d'olive dans une casserole. Oignons est 5 minutes à feu moyen jusqu'à vitrage de la transpiration. La préparation de légumes et 3 minutes plus loin de la transpiration. Verser le bouillon, le thym et les feuilles de laurier et mettent tout à ébullition. 20 minutes de cuisson. Dans l'intervalle la tige de la tomates coupées hors approches en forme de coin. Les tomates brièvement dans de l'eau bouillante, dépose, plongée de rinçage froide et retirez la peau. Tomate des quarts, Core et grossièrement . Pelez l'ail et grossièrement . Basilic dans de l'eau, agiter sec, nettoyez feuilles pluck et grossièrement. Filets d'anchois fine mouture. Les tomates, l'ail, basilic et les résidus d'huile avec le mixeur plongeant ou dans un éclair d'un grossier pâte hacker de purée. L'anchois filet, de sel et de poivre de fortification du moulin d'assaisonnement. À la fin du temps de cuisson de la soupe encore goûts. La soupe dans des bols et avec le basilic coller à préparer.

Vietnamese soup with beef and rice noodles

Garlic soup with Red barbel fillet

Kohl French bean soup with strong ham taste and potatoes

Spicy Vegetable Soup with calamari and tomatoes

Strong Poultry Vegetables broth with Matzen dumplings and chicken breast