Bernhard Long - Páirtí Ahoy cistin

3 oinniúin beag

1 píosa (20 gram) ginger

1 mango aibí

Ola 1 tablespoon

2 spúnóg siúcra donn

1 tablespoon síolta mustaird

1 gráinnín salainn

turmeric 1/2 Taespúnóg

1/2 Taespúnóg Masala tandoori

5 spúnóg fínéagar fíon bán

175 gram de phrátaí

100 gram de chóilis

1 tablespoon ghee nó im shoiléiriú

1 teaspoon turmeric

1 GEM teaspoon. cumin

1/2 Taespúnóg Masala garam

1 gráinnín Chili talún

100 gram Spelt Plúr

170 gram + éigin plúr

2 lítear d'ola do friochadh

An t-ord ullmhúcháin

Maidir leis an mango seatnaí Peel 2 oinniúin agus chop mín. Sinséar, craiceann agus go mín chop. craiceann Mango, ghearradh ar an flesh ó na cloiche agus dísle mín. Ola i sáspan, Cauldron teasa. Oinniúin sauté go dtí go bog. Sinséar cócaireacht go hachomair. Le sprinkle siúcra, caramelize gairid geal. Mango agus Greens mustaird Corraigh. Séasúr le salann 1/2 teaspoon, turmeric agus masala tandoori. Fínéagar ligean isteach boil agus suanbhruith ar 15-18 nóiméad, agus corraigh ó am go ham. ligean seatnaí cool.

Maidir leis an líonadh, prátaí atá clúdaithe in uisce mar sin an. cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Cóilis glan, uisce glan agus gearrtha i florets-bheag. Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 3-4 nóiméad i fiuchphointe uisce saillte beag, cócaireacht. Craiceann oinniún agus chop mín. Drain cóilis. dhíspreagadh, craiceann agus lig fuarú beagán prátaí. dice Fine.

teas ghee i bpanna friochadh. oinniún Sauté ann. Turmeric, cumin agus corraigh garam Masala. Prátaí, cóilis agus 2 spúnóg bhoird de uisce Cuir. Gach meascán maith. Séasúr le Chili. Fuarú saoire.

plúr Spelt, 170 gram de plúr agus 1/2 meascán salann teaspoon. Cuir 170 millilítear uisce fuar agus go bríomhar knead le lámha go dtí go taos go réidh. mar sin ligean scíthe ar feadh thart ar 15 nóiméad.

Taos ina 6 codanna cothrom agus foirm roinnt mór le lámha floured i liathróidí. liathróidí taos ar beag plúir timpeall (mar sin an. 18 ceintiméadar ar trastomhas) rolla. Stack ciorcail taos gearrtha i dhá leath, Scuab an imill le huisce.

Teighälften chun málaí huaire agus Doirt i 1-2 spúnóg bhoird de gach líonadh prátaí. Oscailte squeeze.

Ola i sáspan leathan, coire ar sin an. 180°C teasa. samosas portion, i heißs soirl Fry donn órga, ag casadh uair amháin. Ar leataobh, ar Küdraein chenpapier. seatnaí mango saibhir anois.

Comhábhair le haghaidh 10 Málaí

1/2 pacáiste (125 gram = 5 strudel taos) úr nó Filo- taos yufka

1 Is féidir (185 g) filléid tuinníní i ola

80 gram oinniúin glas

1/2 bunch peirsil cothrom-duille

75 gram grátáilte Parmesan cáis

1 / 2-3 / 4 lítear d'ola glasraí do friochadh

10 uibheacha (méid S)

Salann agus piobar talamh freshly

30 gram capers (gloine)

An t-ord ullmhúcháin

taos a chur as an cuisneoir agus mar sin an. ligean scíthe sa phacáiste dúnta 10 nóiméad.

Is féidir le tuinnín drained ar criathar. oinniúin earraigh, uisce glan, pat tirim agus gearrtha i fáinní tanaí. peirsil glan in uisce, shake tirim agus gearrtha i stiallacha.

Téigh an ola i bpanna friochadh le taobh ard (28 cm trastomhas) (ní mór ola ard sin ag an. 2 ceintiméadar sa seastán friochtán) agus te. A ceirt soithigh moisten sé, iarratas a dhéanamh ar an dara tirim. ghlacadh 5 leatháin de taos as an bpacáiste, gar bileoga taos fágtha go maith agus refrigerate arís. áit 1 bileog taos ar an tuáille mhias agus a ghearradh le scian fiarthrasna i leath. Gach triantán uillinn géarmhíochaine na dronuillinne ar huaire. Ar an triantán mar thoradh ar an lár mar sin an. 1/2 spúnóg bhoird Parmesan, a thabhairt ar roinnt fáinní oinniúin earraigh agus tuinnín crumbled. Brúigh ar Bowl beag, ar leithligh 1 ubh, próitéin thabhairt i mbabhla beag, buíocáin uibhe sa bhabhla agus séasúr a thabhairt le salann agus piobar. buíocán uibhe agus sprinkle le Parmesan beag, roinnt capers agus peirsil. Go léir ar fud an imeall iomlán an Scuab píosa taos tanaí a bhfuil ubh bhán. bileog taos An chuid eile ar an obair a líonadh. Maidir Triantán Inverted faoin buille taos líonadh. Imill brúigh go maith.

ardaitheoir Mála le spatula friochadh uile agus áit a bhfuil Teigseite tiubh chéad isteach an ola te. Fry thar teasa trí mheán i 1-2 nóiméad crispy donn, cas ansin go cúramach agus Fry an barr tanaí chomh crispy. Drain málaí Críochnaithe maith ar tuáillí páipéir agus a choinneáil te. líonadh comharbas 9 málaí níos mó agus Fry, rud a thugann an próitéin i mbabhla agus a úsáid in aon áit eile. Tuinníní Cáis Brik ar phláta mór a ullmhú. Garnish le dingeacha líomóid agus mint.

Comhábhair le haghaidh 8 málaí

200 gram de trátaí

70 gram cáise mozzarella

4 sprigs basil

1 tablespoon pesto (gloine)

Salann agus piobar talamh freshly

1 pacáiste (270 gram) úra báicéireachta milse le strudel nó brioscaí (42 x 24 ceintiméadar ar ais go réidh pháipéar pár réidh bán)

1 buíocán uibhe (méid M)

2 spúnóg bainne

páipéar pár críochnaithe bán

An t-ord ullmhúcháin

Trátaí Clean in uisce, scuab. Gearr mozzarella agus trátaí i ciúbanna. basil glan in uisce, shake tirim, duilleoga pluck ó na gais agus chop. Pesto, basil, trátaí agus cáis meascán agus séasúr le salann agus piobar.

Unroll taos agus 6 ciorcail (12 cm trastomhas) a ghearradh amach. Teagmhasach taos fhorshuí, rolladh amach agus a ghearradh amach ceann eile 2 ciorcail. buíocán uibhe agus bainne le chéile. leathadh cáis agus meascán trátaí isteach na ciorcail taos Stack. Imill le bainne ubh bhaint.

ciorcail taosráin puff thar flap do málaí. Héadrom brúigh imill. Málaí le uibheacha bainne cóta tanaí. Cuir ar tráidire bácála barr bailchríoch lined. Sa téite, feadán oigheann réamhthéite, sorn (oighinn leictreacha: 200 ° C / le chomhiompar: 175 ° C / Gas ag: roghnóir lasc 3 Set) mar an. bhácáil 15 nóiméad. Freastal le sailéad.

Comhábhair le haghaidh 36-38 píosaí

250 gram de shrimp scafa amh (úr nó reoite)

36-38 bileoga taos TK gyoza bhabhta (Asialaden)

250 gram Maonáis

170 gram de iógart bainne gan bhearradh

2-3 teaspoons greamaigh Wasabi (horseradish hÁise san fheadán)

70 gram sprouts Bean mung

3 oinniúin earraigh

1 cairéad (mar sin leis an. 170 gram)

1 píosa (mar sin an. 20 gram) ginger

1 ionga gairleoige

2 spúnóg bhoird sesame

1 ubh (méid M)

2 spúnóg soy sauce

4 mhaithe teaspoon (fíon rís Seapáinis; seiris tirim ionaid)

2-4 spúnóg bhoird de ola

sauce Soy chun dipping (mar atá ag teastáil)

An t-ord ullmhúcháin

Thaw aon ribí róibéis. Thaw Teigpaket agus cúramach 35-38 leatháin de taos ó Teigstapel scoite (refreeze iarmharach). Maidir leis an maonáis snámh, iógart agus Wasabi (Rabhadh -!-Te) Go dtí go réidh.

Maidir leis síológa líonadh léamh, uisce glan agus taosc go maith. Síológa chop. glasraí agus scamhadh, uisce glan agus an-finely Glanadh. Sinséar, craiceann agus gráta mín. Craiceann gairleog agus chop mín. shrimp glan in uisce agus chop mín an-. Gach meascán le síolta sesame i mbabhla. Uibheacha, soy sauce agus whisk son, a chur leis an meascán shrimp agus meascán maith.

An imill na bileoga gyoza taos scuab tanaí le huisce. Ar na ciorcail taos Stack riamh ionas go. Cuir 1 teaspoon shrimp líonadh, ansin huaire suas ionas tharlaíonn go Gealacha leath. Na imill le chéile agus brúigh síos go daingean.