Bernhard Long - Cuisine Célébration

Pelure d'oignon, hachez-les. Pétrir avec Hack, les jaunes d'œufs et la chapelure. Assaisonner avec le sel, le poivre et 1 pincée de curry. Pour 12 petites boules se forment. 2 cuillères à soupe d'huile chaude tout autour de sorte que le. Fry 6 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.

Crevettes sur le dos coupé longitudinalement. Éliminer l'intestin sombre. Nettoyez les crevettes dans l'eau et sécher. 1 cuillère à soupe d'huile chaude à aucun moment ainsi. Fry 3 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Nettoyer la coriandre dans l'eau, plumer. Sur 6 brochettes par 2 boulettes de viande, peu de coriandre et 1 tranche de concombre, collé sur l'autre 2 chaque crevette. Soulevez reste de la coriandre parmi les salade de concombre. Tout mettre en pots sur la table.

Ingrédients pour 6-8 repas

1 tranche de pain grillé

1 petit oignon

500 grammes de viande hachée mélangée

1 oeuf (taille M)

La pâte de tomate 1 cuillère à soupe

Sel et poivre noir du moulin

Huile 2 cuillères à soupe

1 tasse (150 grammes) balles mini-mozzarella

200 grammes de tomates cerises

1 bouquet de basilic

Brochettes de bois

La séquence de préparation

Toast tremper dans l'eau froide. Éplucher l'oignon et hachez finement. Exprimez-pain bien. Pétrir avec Hack, l'oignon, l'oeuf et la pâte de tomate. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Émincer en petite forme de boules. Chaleur huile dans une poêle, faire frire les boulettes de viande dans deux repas en un rien de temps 6-8 minutes. Égoutter sur du papier absorbant et laissez refroidir.

Égoutter la mozzarella. Nettoyer les tomates et le basilic dans l'eau, sécher. Alternativement boulettes de viande, mozzarella, les tomates et les feuilles de basilic coincé sur de petites brochettes. Servir avec du pain.

Ingrédients pour 8 brochettes

4 brins de menthe

1/2 melon miel

Melon cantaloup 1

16 tranches de jambon de Parme

50 grammes de crème de balsamique blanc

8 brochettes en bois

La séquence de préparation

Nettoyer la menthe à l'eau, séchez et cueillir les feuilles. Toute coupure de melon en deux. Éliminer des graines de melon. Moitiés de melon dans chaque 8 colonnes écrasent. Crush tranches de melon miel de la poêle et les couper en quartiers. Résolvez Cantaloupespalten de la poêle et couper en deux moitiés.

Melon et jambon de Parme morceaux alternent avec des feuilles de menthe collées sur des brochettes en bois. Donnez sauce balsamique les brochettes.

Ingrédients pour 1 portion

50 grammes de fromage faible en gras Gouda (16% de matière grasse)

5 raisins

1 branche de persil

1 cornichon

La séquence de préparation

Déchiqueter le fromage en 5 morceaux. Raisins propres et le persil dans l'eau et sécher. Cornichon diagonale en 5 tranches de viande hachée. Selon un raisin, cornichon tranche et le persil sur un fromage brochette cubes.

Ingrédients pour 6-8 repas

125 grammes de confiture d'abricot

2 courgettes (chacun quant à la. 110Gramm)

1000 grammes Putenschnitzel

4 cuillères à soupe de brandy

6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

Sel et poivre du moulin

5-6 fines tranches (par 20 grammes) Katenschinken

Huile 4 cuillères à soupe

1 pincée de poivre de citron

Feuilles de coriandre pour la décoration

18-24 brochettes en bois

La séquence de préparation

Jam travers une passoire fine. Courgettes pur, eau propre et les hacher en morceaux. Nettoyer la viande dans l'eau, séchez et hachez en petits cubes. Mélanger Pour la marinade de la confiture, du brandy et le vinaigre. Assaisonner avec peu de sel et de poivre. Mettez la viande et les courgettes dans la marinade à la température ambiante et couvert de sorte que le. Laisser infuser pendant 30 minutes.

Crush et repliez les tranches de jambon en 4 bandes. Verser la viande et les courgettes dans une passoire, bien les égoutter. Courgettes, de la viande et du jambon coincés sur des brochettes.

Huile en 3-4 repas dans une grande poêle, chauffer, ajouter les brochettes et en aucun temps dans la succession comme. Fry 5 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre. Garder au chaud. Les trois brochettes avec du poivre de citron saupoudrés apporter des bols sur la table. Garnir de coriandre.

Ingrédients pour 12 brochettes

1/2 bouquet de persil

1/2 botte de ciboulette

3-4 tiges de sauge fraîche

1-2 gousses d'ail

½ cuillère à café de thym séché 1

10 cuillères à soupe d'huile d'olive

300 grammes de fromage feta

150 grammes Salami à la pièce

12 tomates cerises

Fraîchement moulu poivre du moulin

12 brochettes en bois

La séquence de préparation

Herbes propre dans l'eau et sécher. Persil haché, ciboulette couper en petits anneaux. Sage laisse plumer des tiges. Pelez l'ail et presse à travers un presse-ail. Persil, la ciboulette, le thym, l'ail et le mélange d'huile. Hacher feta et le salami dans chaque 12 cubes. Les tomates dans de l'eau propre et laisser égoutter.

1 chacun des cubes de fromage, cubes de salami 1, 1 tomate cerise et 12 feuilles de sauge sur chaque brochette coincés 1. Placer les brochettes sur une assiette creuse, distribuer mélange d'huile à base de plantes sur elle. Tournez brochettes y. de sorte que le. Laisser tremper pendant 1 heure. Jusqu'à ce que le plat couvert dans un endroit frais. Broyer un peu de poivre frais sur elle.

Ingrédients pour 8 morceaux

100 grammes de crevettes cuites Arctique (section réfrigérée)

1/2 bouquet d'aneth

1 cuillère à soupe de jus de citron

35 grammes de feuilles d'épinards

4 tranches de pain de pain grillé

4 cuillères à soupe de beurre

200 grammes de saumon fumé en tranches,

Cuillères à café de raifort 8 (verre)

cales petits de citron pour la décoration

La séquence de préparation

Nettoyez les crevettes dans l'eau et laisser égoutter. Dill à l'eau propre, secouez sec. Drapeaux et arracher le peu pour la décoration, finement broyer. Mélanger les crevettes avec du citron et l'aneth. Nettoyer les épinards dans de l'eau et bien égoutter. Tranches de pain découpée en diagonale, badigeonner de beurre.

Saumon en lanières large mince, mélanger avec les crevettes. Distribuer épinards sur le pain. Donnez le saumon et le mélange de crevettes sur le dessus. 1 cuillère à café de raifort en fonction sur le plateau. Garnir avec des quartiers de citron et l'aneth beiseitegelegtem.

Pour 4 repas

2 filets de poulet

Huile 1 cuillère à café de

Sel et poivre du moulin

1 bouquet de roquette (fusée)

100 grammes de tomates cerises

1 gousse d'ail

5 cuillères à soupe de crème de yogourt

3 cuillères à soupe de crème de salade Sylter (z.B. de Thomy)

3 cuillères à soupe d'olives noires (tranches)

4 grandes tranches de pain de seigle

La séquence de préparation

Nettoyer la viande dans l'eau, séchez, petits cubes. Dans l'huile chaude autour de 4-5 minutes alevins, assaisonner avec le sel et le poivre. Nettoyer la roquette, l'eau propre, les égoutter et les hacher. Nettoyer à l'eau des tomates et les couper en quartiers.