Bernhard Long - Cucina Celebrazione

Olio in 3-4 pasti in una grande padella scaldare, aggiungere spiedini e in nessun tempo in successione come. Fry 5 minuti. Condire con sale e pepe. Tenere al caldo. I tre spiedini con pepe limone spruzzato portare in ciotole sul tavolo. Guarnire con coriandolo.

Ingredienti per 12 spiedini

1/2 mazzetto di prezzemolo

1/2 mazzetto di erba cipollina

3-4 GAMBI salvia fresca

1-2 spicchi d'aglio

½ cucchiaino di timo secco 1

10 cucchiai di olio d'oliva

300 grammi di formaggio feta

150 grammi di salame in pezza

12 pomodorini

Pepe macinato dal mulino

12 spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Erbe pulite in acqua e asciugare. Prezzemolo trito, erba cipollina tagliateli a piccoli anelli. Foglie di salvia cogliere dai gambi. Sbucciate l'aglio e stampa attraverso un comunicato aglio. Prezzemolo, erba cipollina, timo, aglio e il mix di olio. Tritare feta e salame in ogni 12 cubetti. Pomodori puliti in acqua e drenare.

1 ogni cubetti di formaggio, cubetti di salame 1, 1 pomodorini e 12 foglie di salvia su ogni spiedino bloccato 1. Mettere spiedini su un piatto fondo, distribuire miscela di olio alle erbe su di esso. Girare spiedini in esso. così il. Lasciate in ammollo per 1 ora. Fino a quando il piatto coperto in un luogo fresco. Macinare pepe fresco su di esso.

Ingredienti per 8 pezzi

100 grammi di gamberetti cotti Arctic (sezione refrigerata)

1/2 mazzetto di aneto

Di succo di limone 1 cucchiaio

35 grammi di foglie di spinaci

4 fette di pane tostato panino

Di burro 4 cucchiai

200 grammi di salmone affumicato, affettati

8 cucchiaini di rafano (vetro)

piccoli spicchi di limone per la decorazione

La sequenza di preparazione

Gamberi puliti in acqua e drenare. Dill in acqua pulita, agitare asciutta. Bandiere e svellere su poco per la decorazione, finemente brandello. Mescolare gamberi al limone e aneto. Pulire gli spinaci in acqua e scolarle bene. Fette di pane tagliata in diagonale, spennellare con il burro.

Salmone a strisce larghe tritare, mescolare con i gamberetti. Distribuire gli spinaci sul pane. Dare il salmone e la miscela di gamberetti in cima. A seconda 1 cucchiaino di rafano sul set. Guarnire con spicchi di limone e aneto beiseitegelegtem.

Serve 4 pasti

2 filetti di pollo

1 cucchiaino di olio

Sale e pepe dal mulino

1 mazzetto di rucola (razzo)

100 grammi pomodorini

1 spicchio d'aglio

5 cucchiai di crema di yogurt

3 cucchiai di panna Sylter insalata (z.B. di Thomy)

3 cucchiai di olive nere (fette)

4 grandi fette di pane di segale

La sequenza di preparazione

Pulire la carne in acqua, asciugare, cubetti. In olio caldo intorno a 4-5 minuti in padella, condite con sale e pepe. Pulito rucola, acqua pulita, scolarli e tritarli. Pulire i pomodori in acqua e tagliati in quarti.

Aglio buccia, finemente brandello. Mescolare con yogurt e insalata panna. Condire con sale e pepe. Ingredienti preparati e mix di oliva con salsa di yogurt. Tostare il pane nel tostapane. Distribuire Insalata di pollo sul pane.

Ingredienti per 4 pezzi (anelli di avviamento diametro 8 cm)

2-3 carote

2 piccole zucchine

1 mazzetto di ravanelli

50 grammi croccanti

50 grammi di burro

2 fogli di gelatina

200 grammi di crema di formaggio magro

150 millilitri di latte

Sale e pepe dal mulino

3 cucchiaini di pangrattato

1 uovo (taglia M)

1/4 barbabietola giardino crescione per la decorazione

Pellicola trasparente

La sequenza di preparazione

Pelate le carote e acqua pulita. Zucchine pulite e ravanelli e acqua pulita. Verdure preparate finemente griglia e mescolare separatamente isolate in ciotole, ognuno con 1/4 di cucchiaino di sale.

Pane croccante tritare finemente. Fate sciogliere il burro, mescolare con pane croccante. Un piccolo piatto piano o una piccola scheda inumidire. Farlo scorrere distesi. (Per quanto riguarda il. 8 centimetri di diametro) sul posto 4 anelli di avviamento. Distribuire le briciole del pane croccante negli anelli e premere con decisione, conservare in frigorifero.

Mettere a bagno la gelatina. Mescolare crema di formaggio e il latte di una crema liquida, condire con sale e pepe. Mettere le verdure in successione su uno schermo esprimere. Anche in questo caso utilizzando verdure espressi da carta da cucina, restituire alle bocce. Verdure con ciascuna 1 cucchiaino di pangrattato Mix.

Gelatina esprimere sciogliere. Dare 2-3 cucchiai di crema di formaggio nella gelatina. Mescolare la massa di gelatina con il resto della crema. Dare ogni 1-2 cucchiai di panna alle briciole piani, quindi il. 10 minuti freddo. Distribuire ravanelli in uno strato sottile su, dare 2-3 cucchiai crema su esso, in modo da. 10 minuti freddo. Con verdure übrigem ripetere la procedura, in tal modo concludere con uno strato di crema. Crostata così. Mettete in frigorifero per 2 ore fanno.

Per piatto di uova così. Far bollire per 10 minuti in acqua bollente dura, risciacquare con acqua fredda, sbucciate e tritate a fette. Portare crostata con fette di uovo e crescione guarnire sul tavolo.

Ingredienti per 8 pasti

12 datteri secchi e snocciolate

100 grammi di gherigli di noce

300 gr pane pita

300 gr di feta cremoso

8 cucchiaino di miele liquido

8 cucchiai di olio d'oliva

4 rametti di timo

carta pergamena in bianco finito

La sequenza di preparazione

Tubo Forno, cucina preriscaldare il forno (fornello elettrico: 225°C / convezione: 200°C). Foderare una teglia con carta da forno pronto per il taglio. Datteln chop a fette. NüSSE grossolanamente chop. Pane nel così. 24 dischi (mai così il. 1/2 cm di spessore) schiacciamento.

Fette di pane con feta Pennello e posizionarlo sul foglio. Cospargere con datteri e noci. Condire con miele e olio.

In forno caldo cuocere 3-5 minuti. Timo in acqua pulita, agitare foglie secche e strip dai gambi. Pane al forno con timo Sprinkle.

Ingredienti per 18 pezzi

2 lattine (per 185 grammi) filetti di tonno senza olio

100 grammi di capperi

1 cipolla piccola

5 gambi di prezzemolo

100 grammi di panna acida

Sale e pepe dal mulino

1 piccolo peperone rosso

8-10 dischi (quindi intorno. ½ spessore cm) pane bianco

8-10 fette di tagli di manzo di arrosto

8-10 sottili fette di petto di tacchino a fette

Capperi per decorare

La sequenza di preparazione

Scolare il tonno e capperi. Buccia di cipolla, tritare. Pulire il prezzemolo in acqua, agitare asciutta e tritarli. Tonno, 2/3 capperi, cipolla, prezzemolo e purè aspro con il mixer. Condire con una macinata di pepe e sale.

Pulire i peperoni, acqua pulita e tritare finemente. Mescolare con übrigem capperi sotto la crema di tonno. Dal pane bianco e carni rispettivamente. (Per quanto riguarda il diametro. 5 centimetri) tagliato 18 cerchi.

La metà del pane con arrosto di manzo, le altre prove con petto di tacchino. Riempire crema in una tasca da pasticciere con Lochtülle. Sulla metà del pane in modo che il. 3/4 della crema schizzi. Resto finito, mettere il pane. Decorare con panna e capperi rimanente.