Ana C. de Lima Machado - Não desisto do Amanhã

Vinagre de Maçã:É um dos melhores remédios para o fígado gordo. Ajuda na eliminação de gordura acumulada, promove a perda de peso e reduz a inflamação do fígado.

Erva de dente-de-leão:Funciona como um tónico para o fígado, ou seja ajuda a desentoxicar e a metabolizar a gordura acumulada, promove também o bom funcionamento hepático. (Não use a erva se for diabético(a) ou se estiver grávida).

Chá verde:Ajuda a bloquear a quantidade de gordura armazenada no fígado e melhora a função hepática. O consumo regular reduz o peso corporal e percentual de gordura. (Mas cuidado, o excesso de consumo de chá verde pode lesionar o fígado. Deve beber até 800ml diários, não mais).

Alcachofra:Tem propriedades antioxidantes e hepatoprotectoras. Contém vitamina C e fonte de compostos fenólicos, fibras e minerais, também auxilia no controle de colesterol.

Aveia:Contém muitas fibras, ajudando o fígado a trabalhar melhor, ajuda na perda de peso por ter um processo digestivo lento e fornece energia ao corpo.

Abacate:É rico em gorduras saudáveis e oferece muitos benefícios , tem acção desentoxicante e limpa o organismo. Tem bastantes nutrientes e glutationa.

Abacaxi:Ajuda a desobstruir o fígado da acumulação de gorduras e toxinas, pois possui uma poderosa enzima chamada bromelina.

Água:É muito importante manter-se hidratado e manter o peso ideal.

Oleaginosas:Fonte de vitaminas ajudam a prevenir a acumulação de gordura no fígado.

Noz:Fonte de ómega 3;

Macadâmia:Fonte de gordura;

Amêndoas:Fonte de antioxidantes, de gorduras monossaturadas, vitaminas B1 e E e minerais;

Avelã:Reduz o colesterol mau (LDL) e eleva os níveis do colesterol bom (HDL);

Caju:Contém zinco, fundamental para prevenir anemia e reduz o colesterol mau (LDL) e aumenta o bom (HDL).

Batata doce :Contém ß-caroteno, que é convertido em vitamina A no fígado.

Beterraba:Purifica o sangue, contribui para a produção de nutrientes no organismo e para o bom funcionamento do fígado.

Café:Tem antioxidantes.

Cebola:A cebola é rica em alicina como o alho, que é muito importante para ajudar o fígado a eliminar toxinas e assim como, facilita na digestão.

Ervas aromáticas:Os temperos como oregãos, alecrim e salvia são ricos em polifenóis. Ajudam na digestão e a prevenir o envelhecimento precoce, visto que contém antioxidantes. Bons aliados para ajudar no bom funcionamento do organismo.

Espinafre:Contém muitos nutrientes, antioxidantes como glutationa (um poderoso antioxidante que ajuda o fígado a trabalhar correctamente), ß-caroteno (fortalece o sistema imunitário, reduz o risco de doenças como o cancro e cardiovasculares), ácido alfa-lipóico (que ajuda a reduzir os níveis de glicose aumenta a sensibilidade à insulina e impede alterações oxidativas).

Frutos vermelhos:Fonte de antioxidantes que ajudam a combater substâncias tóxicas acumuladas no Fígado.

Gengibre:Ajuda na secreção da bilis, tornando a digestão de gorduras mais eficaz, evitando assim que o Fígado fique sobrecarregado.

Limão: Óptimo para limpar o organismo, é rico em vitamina C , ajudando o fígado a produzir mais enzimas, contribuindo para a boa digestão e por consequência, para a obtenção de energia.

Maçã:Rica em pectina (fibra sóluvel), que ajuda a diminuir o colesterol e a eliminar toxinas.

Mirtilos:Grande teor de polifenóis, nutrientes, vitaminaA, B, C, PP, sais minerais, potássio, magnésio, ferro, fóforo, cálcio, manganês, pectina, tanino, ácido cítrico, málico e tartárico.

Propólis:Extracto obtido das abelhas contém bioflavonóides, que ajudam a melhorar a função do fígado.

Salmão (selvagem):Rico em ómega 3, que ajuda na protecção do fígado.

-Adaptação: Alimentos não incluídos na minha dieta devido a índices/cargas glicémicos altos ou a intolerância

Alimentos Permitidos:

Consumir 4 a 5 porções de Frutas e legumes por dia;

Aumentar o consumo de alimentos com fibras;

Ovos;

Carnes brancas e peixe;

Queijos brancos;

Azeite

Alimentos a evitar (gordura no fígado):

Alimentos com gorduras saturadas (queijos amarelos, manteigas, embutidos, molhos, pizza, hambúrger…);

Produtos com muito açúcar (principalmente industrializados e processados);

Fast Food;

Bebidas alcoólicas

Neste capítulo abordo um importante tema, a importância dos antioxidantes para o organismo, nomeadamente sob o que actuam (sob os radicais livres produzidos em quantidades elevadas) e como actuam para proteger o nosso corpo.

Os Radicais livres (agentes oxidativos) são moléculas libertadas pelo metabolismo celular, cujos átomos possuem um número ímpar de electrões, tornando-se moléculas muito instáveis.

Estas moléculas ficam altamente reactivas e propícias a atacar outras moléculas, capturando eletrões de proteínas que compõem a célula, para recuperarem o seu número par. Assim a molécula danificada (que se torna um novo radical livre) vai atacar a molécula mais próxima, criando assim, uma reação em cadeia.

Como as características destas moléculas são alteradas, facilitam o aparecimento de substâncias tóxicas. Uma célula intoxicada pode dar origem a problemas graves no organismo, como doenças (degenerativas, cancro, enfarte do miocárdio, Acidente Vascular Cerebral-AVC), envelhecimento e morte celular.

O nosso organismo possui enzimas protectoras (antioxidantes), que controlam o nível desses radicais-livres, produzidos pelo nosso metabolismo, elas têm capacidades de reparar 99% de danos causados pela oxidação.

Existem também factores externos que contribuem para o aumento dos radicais livres, superando a capacidade natural do nosso corpo de lidar com eles, nomeadamente:

Poluição Ambiental,

Exposição excessiva ao sol (raios UV);

Raio-X;

Cigarro;

Bebidas alcoólicas;

Produtos industriais

Resíduos de pesticidas;

Stress;

Consumo excessivo de gorduras saturadas (fritos, etc.).

O excesso de radicais livres no nosso organismo é prejudicial, mas não em quantidades normais, por isso é importante manter um equilíbrio.

Adoptando uma alimentação saudável, evitando os factores externos citados anteriormente, aumentando o consumo de alimentos antioxidantes (frutas, legumes…) e praticando actividade física (pode levar a um aumento significativo na eliminação de radicais livres).

Os antioxidantes neutralizam os radicais livres e defendem o organismo, impedindo a formação de radicais livres, eliminando alterações nos lípidos, nos aminoácidos e no ADN, evitando a formação de lesões e a perda de integridade celular.

As frutas e legumes também são ricas em antioxidantes e ajudam organismo a minimizar os efeitos dos radicais livres.

As substâncias oxidantes não actuam da mesma forma no organismo, por isso é importante consumir diferentes tipos de antioxidantes (legumes e frutas diferentes), para actuar mais eficazmente em determinado tipo de radical livre.

Uma alimentação saudável, variada e balanceada, não só é importante na eliminação do excesso de radicais livres, como também varia nos tipos de substâncias protectoras e diversifica os nutrientes.