Bernhard Long - Kesäkeittiö

Kuori kiivi ja leikkaa ne palasiksi. Crush kalkkia kaksi puoliskoa, ilmaista ja mitata 2-3 ruokalusikallista mehua. Kaikki hedelmäpaloja lime mehu ja sokeri sekoitetaan, anna 20 minuuttia.

Paisti kookoshiutaleita pannulla vaaleanruskea ilman rasvaa.

Juuri ennen tarjoilua, voittaa kookos jogurtti ja maitovaahtoa kanssa kuohutettiin käsi mikseri tai vispilä.

Jakaa kookospähkinä kastike salaatin ja ripottele paahdettua kookos.

Palvelee 4 ateriaa

250 grammaa mansikoita

2 nektariinit (125 grammaa)

1 banaani (150 grammaa)

125 grammaa mustikoita

250 grammaa jogurtti (1,5% rasvaa)

3 rkl elderflower siirappia (kotitekoinen tai ostettu)

Valmiste sekvenssi

Huolellisesti puhdas mansikat kulhoon kylmää vettä vedessä, poista ja anna kuivua paperipyyhkeitä. Sitten puhdas ja leikkaa ne neljään osaan.

Puhdas nektariinit vedessä, kuivaa, pilkkoa kahtia ja kivi. Revi massa ohuiksi sarakkeisiin.

Huolellisesti puhdas mustikoita kulhoon kylmää vettä vedessä, poista ja anna kuivua paperipyyhkeitä.

Banaani kuori, pilko kahtia pituussuunnassa ja leikkaa ne viipaleiksi. Anna mansikoita, nektariinien ja mustikoita kulhoon ja sekoita varovasti.

Jogurtti ja elderflower siirappi pieneen kulhoon tasaiseksi ja palvella hedelmäsalaattia lautaselle ja tuoda pöytään.

Ainekset 6 ateriaa

120 grammaa ruokosokeria

2 limetin

400 ml kookosmaitoa (9% rasvaa)

150 millilitraa ananasmehua

1 mango (niin. 400 grammaa)

1 ananas (niin. 1 kg)

1 pieni papaija (niin. 300 grammaa)

2 Tamarillos (puu tomaatti)

2 rkl tummaa rommia halutuksi (myös alkoholiton rommi)

Valmiste sekvenssi

Lämpö sokeria 120 ml vettä kerran. Kokki 1 minuutti kupliva ja anna jäähtyä kokonaan. Crush kalkkia kahtia ja purista.

Kookosmaitoa, siirappi, 2 rkl limen mehu ja ananas mehu sekoitetaan.

Maito seos matalaan vuokaan tai kulhoon ja kaada niin. Laita pakastimeen 4 tuntia. Kun se alkaa jäätyä reunoilla, sekoita välein 15-30 minuuttia voimakkaasti haarukalla. Pidä jatkokäytön pakastin.

Kuori mango, pilko liha viipaloidut kivestä ja noin hakata. Ananas kuori. leikkaa ne neljään osaan ja poista varsi; Flesh myös karkeasti pilkkoa.

Papaija kuori, pilkkoa kahtia, poista siemenet ja pilko karkeaksi. Tamarillos kuori ja leikkaa ne viipaleiksi.

2 rkl limen mehu, tarvittaessa sekoita rommi ja sekoita hedelmät kulhoon. Hautua 30 minuuttia. Tarjoile hedelmäsalaattia jäillä (Granita) levylle ja tuoda pöytään.

Ainekset 2 ateriaa

120 grammaa bulgur

1 iso orgaaninen oranssi (250-300 grammaa)

½ tl rypsiöljyä

1 pieni omena (kuten. 125 grammaa)

1 pieni lamppu (niin. 125 grammaa)

120 grammaa viinirypäleitä

1 tuore kuva

1 pieni banaani (niin. 125 grammaa)

½ lime

2 tl vaahterasiirappia

Valmiste sekvenssi

Anna bulgur kulhoon. Polttaa 120 ml kiehuvaa vettä ja anna liota noin 5 minuuttia.

Samaan aikaan puhdistaa Orange vedessä, kuivaa ja raasta kuori hienoksi. Oranssi murskata kahtia, ilmaista ja mitata 120 ml mehua. Sekoita mehu, kuori ja rypsiöljyä haarukalla alle turvoksissa bulgur.

Omena, päärynä, viinirypäleet ja viikuna kuivaa veden alla ja pesu. Jauheliha päärynä ja omena neljään osaan ja poista siemenet. Murskaus viinirypäleet kahtia ja poista siemenet voi, kuori banaani. Murskaus kaikki hedelmiä osaksi haukata koko kappaletta.

Purista puoli kalkki ja sekoita mehu pieneen kulhoon vaahterasiirappia. Kaada hedelmät, sekoita kaikki ja anna 8-10 minuuttia. Tarjoile oranssi Bulgur ja järjestää lautaselle ja tuoda pöytään.

Ainekset 2 ateriaa

120g basmatiriisiä

2 appelsiinit (niin. 400 grammaa)

200 grammaa jogurtti (1,5% rasvaa)

1 tl hunajaa

1 pieni omena (kuten. 125 grammaa)

1 pieni banaani (niin. 125 grammaa)

1 pieni kiwi

1 rkl auringonkukansiemeniä

Valmiste sekvenssi

Basmatiriisiä 200 ml: aan kiehuvaa vettä niin. 10 minuuttia katettu kiehua, ruoanlaitto. Annetaan jäähtyä.

Samaan pilkkoa 1 appelsiini kahtia ja purista mehu. Jogurtti, hunaja ja appelsiinimehu sekoitetaan.

Orange Peel 2 niin paksu, että valkoinen iho on myös poistettu.

Oranssi segmentit leikattu erottaminen kalvoja, että tällä kehittyvällä alalla ja mehu sekoita joukkoon jogurtti.

Puhdas omena veteen, kuivaa, leikkaa ne neljään osaan ja poista siemenet. Kuori banaani ja kiivi. Hedelmät kuutioiksi ja sekoita.

Auringonkukansiemenet paista pannulla ilman rasvaa.

Sekoita riisi jogurtti. Hedelmäsalaattia kanssa auringonkukansiemeniä ja ripottele haitallinen jogurtti riisiä lautaselle ja tuoda pöytään.

Ainekset 6 ateriaa

6 arkkia gelatiinia (tai agar)

500 ml piimä

4 rkl manteli siirappi

150 millilitraa maitoa (1,5% rasvaa)

125 grammaa ruokosokeria

175 ml kermavaahtoa

2 pientä omenaa

2 pientä sipulit

1 Oranssi

125 grammaa viinirypäleitä

½ hunajamelonia

1 sitruunan

2 rkl nestemäistä hunajaa

3 varret minttu

Valmiste sekvenssi

Liota liivate 10 minuuttia kylmässä vedessä.

Juoksetettu maito ja manteli siirappi sekoitetaan. Lämpö maito ja sokeri kattilassa, pata tai muu alus kerran. Poistaa lämpöä tai kuuma levy ja sekoita kunnes sokeri on liuennut.

Gelatiinia ja liukenevat kuumaa maitoa. Annetaan jäähtyä hieman ja sekoita hera alla siirappi.

Kerma vaahdoksi ja taita annoksina alle rahka seoksen. 6 ramekins (150 millilitraa), huuhtele kylmällä vedellä. Juoksetettu maito ja kerma ja kaada kylmä massa 3 tuntia tehdä.

Puhdas omenat ja päärynät vedessä, kuivaa, leikkaa ne neljään osaan, poista siemenet ja leikkaa ne viipaleiksi. Appelsiininkuori jotta kaikki valkoinen iho on poistettu. Liha paloiksi hiventäkään.

Puhdista viinirypäleet huolellisesti vedellä ja kuivaa hyvin jakautuu kahteen osaan. Tarvittaessa poista siemenet. Core meloni lusikalla, kuori ja pilko pieniksi paloiksi. Nopea ja mitata 2 rkl sitruunamehua.

Sekoita kaikki käsitellyt hedelmät kulhoon hunajaa ja sitrushedelmien mehu. Puhdas minttu vettä, ravistetaan kuiva ja nyppiä pois lehtiä.

Muotit hetkeksi kuumaan veteen ja syöstä voiteet lautaselle. Mintun lehtiä koristele ja tarjoile hedelmäsalaattia lautaselle ja tuoda pöytään.

Palvelee 4 ateriaa

150 grammaa quinoa

120 ml maitoa (1,5% rasvaa)

2 orgaaniset appelsiinit (niin. 200 grammaa)

2 munaa (koko M)

1 rkl fariinisokeria (niin. 20 grammaa)

500 grammaa Magerquark

½ tl kanelia

½ tl jauhettua inkivääriä

neste makeutusaine (kuten haluttu)

1 tl alkio öljyä

2 rkl rusinoita

2 kiivi

1 omena (kuten. 200 grammaa)

2 banaaneja (niin. 200 grammaa)

Valmiste sekvenssi

Anna quinoa seula, huuhtele kuumalla vedellä ja anna kuivua. 200 millilitraa vettä ja kuumenna maito kattilassa, pata tai muu alus kerran ja katettu alhaisella lämmöllä 15 minuuttia kiehua, ruoanlaitto. On pois uunin kattaa vielä 5 minuuttia turvota. Sitten auki ruoanlaitto potin, anna jäähtyä ruoanlaitto alv tai muu alus.

Vaikka quinoa kokkeja, pese, kuivaa ja hiero noin ¼ kuppi hienoksi orgaanisen oranssi kuuma.

Erota munat ja valkuaiset periksi korkea astiassa. Vaahdoksi kanssa vispilä käden mikseri ja siten mahdollistaa sokeri vähitellen valuu sisään.