Bernhard Long - Cucina Partito Ahoy

Insalata di frutta con carambole e liquore all'arancia e panna Insalata di frutta con carambole e liquore all'arancia e panna Ingredienti per 4 persone 1 limone biologico 2-3 cucchiai di miele 2 arance medie 2 kiwi maturo 250 grammi di uva blu (ad es.B. senza semi) 250 grammi di uva verde (es.B. senza semi) 3 carambole (starfruit) 2 banane medie 4 cucchiai Paranusskerne 150 grammi di panna montata 2-3 cucchiai di liquore all'arancia (ad es.B. Cointreau) La sequenza di preparazione Acqua pulita calda e secca in limone. Peel bene strofinare. Tagliate il limone a metà e spremere. Miele, succo di limone e mescolare scialli. Buccia d'arancia modo che la pelle bianca è completamente rimosso. Tagliare le arance a metà e tagliare a fette. Kiwi Sbucciare e tagliare a spicchi. Uva puliti in acqua, asciugare e cogliere dai gambi. Tagliare uve a metà e togliere i semi, se necessario. Pulire carambola in acqua e tagliare a fette. Buccia di banana e tagliato a pezzi. Frutta preparati e 2/3 il mix marinata miele delicatamente. Tritare grossolanamente le noci e friggere in una padella Para senza grassi. Rimuovere i dadi e lasciare raffreddare. Panna a neve, piega al liquore alla fine. Distribuire frutta su un piatto e cospargere con le noci del Brasile tostate. Dare Cointreau crema come macchie su di esso e pioggerella con miele marinata Altro.

Insalata di frutta con quark di vaniglia e mandorle Insalata di frutta con quark di vaniglia e mandorle Ingredienti per 1 porzione 5 grammi di scaglie di mandorle 1 piccolo kiwi (come i 50 grammi.) 40 grammi di uva scura 1 piccola banana (si fa per il. 125 grammi) 1 piccola mela (come i 125 grammi.) 100 grammi Magerquark 3 cucchiai di latte 2 cucchiaino di miele 1/2 bustina di zucchero vanigliato Bourbon La sequenza di preparazione Mandorle tostate in una padella senza grassi, rimuovere. Kiwi Sbucciare e tagliare a pezzi. Uva pulite in acqua e tagliati in due metà. Buccia di banana e tagliato a fette. Pulire mela in acqua, tagliate in due metà. Utilizzare un mezzo altrove. Rimuovere l'altra metà del nucleo abitativo. Tagliare mela a fette. Mescolare frutta in una ciotola. Quark, il latte, il miele e lo zucchero vanigliato Mescolare bene con una frusta. Vaniglia Quark e piatto di insalata di frutta. Cospargere con mandorle tostate.

Insalata di frutta con pistacchi e sciroppo d'acero Insalata di frutta con pistacchi e sciroppo d'acero Ingredienti per 4 persone 1 mela 2 banane Succo di 1/2 limone 1/4 papaia (si fa per il. 250 grammi) 1/4 ananas (si fa per il. 250 grammi) 1 Kaki frutta 20 grammi di pistacchi 4 cucchiaini di sciroppo d'acero La sequenza di preparazione Pulire mela in acqua, in quarti, eliminare i semi e tagliarli a dadini. Buccia di banana e tagliato a fette. Dare frutta in una ciotola e cospargere con succo di limone. Buccia papaia, staccare i semi con un cucchiaio. Ottavi polpa e tagliare a fette. Sbucciare l'ananas in quarti e tagliare il gambo legnoso. Tagliare l'ananas a pezzi. Buccia kaki e tritarli. Pistacchi schiacciare in un mortaio. Mela, banana, papaia, ananas e mix di cachi in una ciotola. Dividere tra 4 ciotole. A seconda 1 cucchiaino di sciroppo d'acero versare su di esso e cospargere con pistacchi.

Cialde latticello con insalata di frutta e yogurt al limone Cialde latticello con insalata di frutta e yogurt al limone Ingredienti per 4 persone 125 grammi di burro o margarina 50 grammi di zucchero 1 pizzico di sale 2 bustine di zucchero vanigliato 3 uova (taglia M) 250 grammi di farina di farro (tipo 630) 1 leggermente colmo cucchiaino di bicarbonato 300 millilitri latticello 1 limone biologico non trattato 500 grammi di yogurt intero di latte 50-75 grammi di miele liquido 1 kg di frutta (z. B., susine, nettarine estivi albicocche e more) 1 cucchiaio di zucchero a velo Limone per la decorazione Olio per il waffle La sequenza di preparazione Grassi, zuccheri, sale e 1 bustina di zucchero vanigliato a crema con la frusta del miscelatore mano. Uova una con agitazione. Farina e il lievito, mescolare alternativamente nel latticello. Pasta così il. Lasciar rigonfiare per 20 minuti. Pulire accuratamente limone in acqua e asciugare. Peel bene strofinare. Tagliate il limone a metà e spremere il succo. Yogurt, scorza di limone, miele e 2 cucchiai di succo di limone. Leggere more, accuratamente puliti in acqua e drenare. Prugne pulite, nettarine e albicocche in acqua, tagliati in due metà, si staccano pietre e tagliate la carne in colonne. Mescolare frutta, rimanendo succo di limone e 1 bustina di zucchero vanigliato sottoinsiemi. Un ferro rettangolare cialde (12 x 21 cm) caldo, auspinseln molto sottile con l'olio. Dare 2-3 cucchiai pastella sul centro dei rettangoli e facilmente passare verso l'esterno. Successivamente in ogni modo che il. 2 minuti cuocere 12 cialde fino a doratura. Cialde polvere leggermente con zucchero a velo. I due cialde con una cucchiaiata di yogurt e qualche insalata di frutta su piastre. Forse decorare con melissa. Cialde vari, yogurt e macedonia di frutta al ricco.

Cocktail di frutta con schiuma mascarpone cioccolato Cocktail di frutta con schiuma mascarpone cioccolato Ingredienti per 4 persone 1 grande arancione La luce 60 grammi e, uva senza semi scuri 1 piccola mela 1 piccola banana 2-3 cucchiai di liquore all'arancia Di zucchero 2 cucchiaini 50 gr di cioccolato fondente 75 grammi panna montata 150 grammi di mascarpone 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon La sequenza di preparazione Buccia d'arancia modo che la pelle bianca è completamente rimosso. Staccare i filetti con un coltello affilato tra le membrane di separazione. Succo stampa dalle membrane di separazione in una ciotola. Uva pulite in acqua e tagliati in due metà. Pulire mela in acqua, tagliate a metà, togliere i semi. Tagli la mela dimezza in piccoli pezzi. Buccia di banana e tagliato a fette. Di frutta con liquore all'arancia e 1 cucchiaino di zucchero mix. Sciogliere il cioccolato in un bagno di acqua calda, tiepida lasciate raffreddare. Compilare macedonia in 4 bicchieri. Battito crema semirigido. Mascarpone, lo zucchero vanigliato e 1 cucchiaino di zucchero Mescolare con una frusta del miscelatore mano. Crema. Sollevare cioccolato liquido striato sotto la crema al mascarpone ed entrare subito nei bicchieri sulla macedonia di frutta.

Insalata di frutta con crema di yogurt al cocco Insalata di frutta con crema di yogurt al cocco Ingredienti per 4 persone 100 grammi di Physalis (Capo uva spina) 2 kiwi maturo 1/4 ananas 1 mango maturo 200 millilitri di succo d'arancia 100 grammi di panna da montare 150 grammi di yogurt cocco (3,5% di grasso) 2 gambi di melissa fiocchi di cocco tostato (per aspersione) La sequenza di preparazione Physalis, fatta eccezione per qualcosa da decorare, pulita, acqua pulita e tagliata in due metà. Kiwi e la buccia di ananas. Ananas in quarti e tagliare il centro legnosa. Mango tagliato da pietra e polpa buccia. Tagliare ananas, mango e kiwi fette e marinare con il succo di arancia. Battito crema semirigido con le fruste del mixer mano. Piegare in yogurt. Melisse in acqua pulita, agitare asciutta, cogliere le foglie dai gambi e tagliate a striscioline. Insalata di frutta con crema di cocco su piastre. Con cocco e melissa cospargere e decorare con rimanente Physalis.

Crêpes con salsa di cioccolato e macedonia di frutta Crêpes con salsa di cioccolato e macedonia di frutta Ingredienti per 4 persone 75 grammi di cioccolato fondente 150 grammi di panna montata 10 grammi di burro 75-100 millilitri di latte 50 grammi di farina 1 uovo (taglia M) 1/2 Mango 2 kiwi maturo 2 piccole banane 125 grammi di lamponi Di succo di limone 1 cucchiaio 1 cucchiaio di zucchero liquido 3-4 cucchiai di fiocchi di mandorle 1 cucchiaino di zucchero a velo Olio per friggere pan La sequenza di preparazione Cioccolato grossolanamente chop. Crema calda, togliere dal fuoco e sciogliere il cioccolato in esso. Fate sciogliere il burro. Latte, farina e il burro Mescolare in una pasta liscia. Mescolare l'uovo. Pasta così il. Lasciar rigonfiare per 15 minuti. Mango, kiwi e buccia di banana e tagliato in piccoli pezzi. Lamponi raccolte. Frutta, succo di limone e zucchero liquido. Una padella antiaderente (si fa per il. 18 centimetri di diametro) striscia con l'olio. Dare 1/4 della pasta nella padella e cospargere con 1/4 delle mandorle. Dopo così. Chiamare due minuti Crêpe e di nuovo in modo che il. Soffriggere 2 minuti. Cuocere Rimozione e altri 3 crepes pure. Le crepes di piegare triangoli e riempire con macedonia di frutta. Disporre crepes, spolverare con zucchero a velo e condire con salsa di cioccolato.