Bernhard Long - Cucina Partito Ahoy

Insalata di frutta con crema di mascarpone stracciatella Insalata di frutta con crema di mascarpone stracciatella Ingredienti per 4 persone 2 cucchiai di miele liquido 7 cucchiai di succo d'arancia 400 grammi di uva senza semi (es.B. grün e blu) 3 piccole banane (si fa per il 500 grammi). 100 grammi di cioccolato al latte con Miele Torrone (z.B. "Toblerone") 125 grammi di mascarpone 1 cucchiaino di vaniglia 1-2 cucchiai di zucchero 100 grammi di panna da montare Menta per la decorazione La sequenza di preparazione Miele e 5 cucchiai di mix di arancia spremuta. Uva puliti in acqua, asciugare, strappare da fusti e tagliato in due metà. Buccia di banana e tagliato a fette spesse. Frutta e miele di arancia succo mix. Circa Lasciate ripide 15 minuti. Da allora al. Sottrarre 1/4 del cioccolato con un pelapatate riccioli. Altro cioccolato tritare finemente. Mascarpone con 2 cucchiai di succo d'arancia, la vaniglia e lo zucchero fino a che liscio. Montate la panna a neve ben ferma. Sollevare con il cioccolato tritato con la crema al mascarpone. Insalata di frutta e crema al mascarpone in quattro ciotole Serve, quindi cospargere ognuno con un po 'di salsa. Decorare con Schokolöckchen e menta.

Insalata di frutta con crema alla vaniglia al mascarpone Insalata di frutta con crema alla vaniglia al mascarpone Ingredienti per 4 persone 500 grammi di frutti di bosco (ad esempio, ribes, fragole, mirtilli e lamponi) 2 pesche 1 lime 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon 1/4 litro di latte freddo 1 bustina di vaniglia in polvere salsa (per 1/4 di litro di latte - senza cottura) 200 grammi di mascarpone La sequenza di preparazione Leggi bacche, accuratamente puliti in acqua e drenare. Stripes ribes con una forchetta delle pannocchie. Fragole in quarti. Trasversale ritagliarsi pesche con acqua bollente, paura fredda e pelli. Tagliare le pesche a metà, la lapidazione e poi tagliate a pezzetti. Lime Squeeze. Frutta con succo di lime e zucchero vanigliato. Mix Versare il latte in una ciotola alto. Aggiungere salse in polvere e con una frusta in modo che il. 1 minuto mescolare energicamente. Circa 10 minuti freddo. Mescolare il mascarpone con la salsa alla vaniglia. Servite l'insalata di frutta con gelato alla vaniglia al mascarpone in quattro ciotole e servire.

Cialde con insalata di frutta e salsa al cioccolato Cialde con insalata di frutta e salsa al cioccolato Ingredienti per 6 porzioni 500 grammi di fragole 2 banane medie 2-3 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai + 50 gr di zucchero 125 grammi di panna montata 100 gr di cioccolato fondente 125 grammi di burro morbido 1 bustina di zucchero vanigliato 1 pizzico di sale 3 uova (taglia M) 50 grammi + 200 grammi di farina di farro (tipo 630) 1 leggermente colmo cucchiaino di bicarbonato 500 grammi di yogurt intero di latte Latte 1/8 litro Olio per il waffle La sequenza di preparazione Brevi fragole pulite in acqua, scarico e pulita. A seconda delle dimensioni tagliate a metà o quarti. Buccia di banana, tagliate a fette e mescolare con il succo di limone. Fragole e 2 cucchiai di zucchero Aggiungere e mescolare il tutto. Per la crema salsa di cioccolato in un pentolino, Calderone calore. Rompere il cioccolato a pezzi e si fondono nella crema mescolando, tenere in caldo. Burro, 50 grammi di zucchero, lo zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale a crema con la frusta dell'apparato agitazione. Uova e 50 gr di farina mescolando. 200 gr di farina e il lievito, mescolare con 150 grammi di yogurt e latte. Un creatore di calore cialda cuore e la diffusione con un po 'di olio. Circa Dare 3 cucchiai di pastella sul centro del waffel e passano qualcosa. Circa 2 minuti fino alla doratura marrone infornare. Rimozione e cuocere nei rimanenti 5 di pasta più cialde. Cialde finiti in forno ben caldo (si fa per il 50.°C) tenere in caldo. Servite cialde con macedonia di frutta e yogurt übrigem. Irrorare con la salsa di cioccolato e servite subito.

Insalata di albicocche con farina d'avena fragili e calce yogurt Insalata di albicocche con farina d'avena fragili e calce yogurt Ingredienti per 4 persone 50 grammi di zucchero 30 grammi di farina d'avena 1 lime 200 grammi di lamponi 800 gr di albicocche 3-4 cucchiai di miele 150 grammi di yogurt intero di latte 30 grammi di zucchero in polvere qualche foglio di alluminio La sequenza di preparazione 50 grammi di zucchero caramellare fino a doratura in una padella. Dare farina d'avena nel caramello. Enfatizzare farina d'avena fragile su un foglio di alluminio, lasciare raffreddare. Calce caldo pulito in acqua e asciugare. Scorza di lime tirare la Zester, tritare finemente. Tagliare calce a metà e spremere. Lamponi raccolte. Tagliare la metà dei lamponi in due metà. Albicocche puliti in acqua, tagliati in due metà, pietra e finemente colonne. Albicocche e lamponi con 3 cucchiai di succo di lime e miele, come il. Marinare 5 minuti. Nel frattempo yogurt con il succo di lime rimanente, scialli e mescolare zucchero a velo. Brittle grossolano crollare. Dare zeppe di albicocche e lamponi in ciotole e cospargere con la farina d'avena fragili. A questo scopo, la calce yogurt ricco.

Ananas bambino farcito con melone, ribes e kiwi con meringa topping Ananas bambino farcito con melone, ribes e kiwi con meringa topping Ingredienti per 2 persone 4 bambino ananas 2 kiwi maturo 1/4 melone cantalupo 75 grammi ribes 1 grosso pezzo di zenzero fresco nocciola 4 rametti di menta 1/2 -1 cucchiaino di miele di eucalipto 2 albumi (Taglia S) 75 grammi di zucchero La sequenza di preparazione Dal ananas bambino rispettivamente tagliare il quarto superiore. Pulp risolvere un baller melone dalla ananas e tagliarlo a pezzetti. Kiwi Sbucciare e tagliare a dadini. Buccia di melone, eliminate i semi e la polpa a dadini. Ribes puliti in acqua, agitare asciutto e colgono le bacche delle pannocchie. Zenzero, sbucciare e grattugiare finemente. Pulito menta in acqua, agitare asciugare e tagliare le foglie 2 gambi a listarelle sottili. Frutta, zenzero, miele e menta miscela. Riempire frutta nel bambino ananas scavato. Sbattere gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero mentre con attenzione. Continuare battere finché lo zucchero non si sarà sciolto. Dare albumi come un tappo sui frutti e riscaldata, tubo forno preriscaldato, tubo della stufa della cucina, piano cottura (forno elettrico: 200 ° C / 175 ° C ventilatore marchio / gas 3) per quanto riguarda la. Cuocere 10 minuti. Rimuovere, decorare con foglie di menta, servite subito.

Macedonia di frutta tropicale con yogurt cocco Macedonia di frutta tropicale con yogurt cocco Ingredienti per 4 persone 1 mezza papaia (si fa per il. 200 grammi) 1 piccolo mango (si fa per il. 300 grammi) 125 grammi Physalis 1 mezzo ananas (700 grammi) 1 Kiwi 1 lime 3 cucchiai di zucchero di canna 3 cucchiai di larghezza cocco grattugiato 150 grammi di yogurt cocco 2 cucchiai di latte (1,5% di grassi) La sequenza di preparazione Peel papaya e togliere i semi, buccia di mango e tagliate la polpa dalla pietra. Entrambi frutta tagliata in piccole parti. Physalis risolvere ognuna delle pelli di pergamena, acqua pulita e tagliata in due metà. Sbucciare l'ananas in quarti, il gambo tagliato fuori. Tagliate la carne a pezzi bite-size. Kiwi Sbucciare e tagliare a pezzi. Tagliare la calce a metà, spremere e misurare 2-3 cucchiai di succo. Tutti i pezzi di frutta con succo di lime e zucchero mix, consentono 20 minuti. Arrosto grattugiato noce di cocco in un marrone chiaro padella senza grassi. Poco prima di servire, battere lo yogurt e il latte di cocco schiuma con il sovvertimento degli mixer mano o una frusta. Distribuire salsa di cocco sopra l'insalata e cospargete con il cocco tostato.

Insalata di frutta colorata con yogurt di sambuco Insalata di frutta colorata con yogurt di sambuco Ingredienti per 4 persone 250 grammi di fragole 2 pesche noci (125 grammi) 1 banana (150 grammi) 125 grammi di mirtilli 250 grammi di yogurt (1,5% di grasso) 3 cucchiai di sciroppo di sambuco (fatti in casa o acquistato) La sequenza di preparazione Attentamente fragole pulite in una ciotola con acqua fredda in acqua, rimuovere e scolare su carta assorbente. Poi spazzolare e tagliate in quarti. Nettarine puliti in acqua, asciugare, tagliata in due metà e pietra. Tagliare la carne in colonne sottili. Attentamente mirtilli pulite in una ciotola con acqua fredda in acqua, rimuovere e scolare su carta assorbente. Buccia di banana, tagliate longitudinalmente in due metà e tagliare a fette. Inserire con fragole, pesche noci e mirtilli in una ciotola e mescolare delicatamente. Yogurt e sciroppo di fiori di sambuco in una piccola ciotola fino a che liscio e servire l'insalata di frutta.