Bernhard Long - Cucina Partito Ahoy

Insalata di patate alle erbe con cerfoglio, erba cipollina e maggiorana Insalata di patate alle erbe con cerfoglio, erba cipollina e maggiorana Ingredienti per 8 porzioni 2 kg di patate ceroso 4-5 uova (taglia M) 2 piccole cipolle 200 ml di brodo vegetale 100 ml di aceto balsamico bianco 1 cucchiaio di zucchero 1/2 cucchiaino di sale pepe nero appena macinato 100 ml di olio 2 mazzetti di erbe miste (ad es. Come erba cipollina, origano, timo, prezzemolo) 3-4 pomodori maturi La sequenza di preparazione Pulire accuratamente le patate in acqua e lasciate cuocere per 20-25 minuti in acqua bollente, cuocere. Poi scolare, sciacquare, rimuovere ciotola. Patate così il. Lasciare riposare per 10 minuti. Uova in acqua bollente in modo che il. Far bollire per 10 minuti dura, poi sbucciatele e messo fuori in acqua fredda. Sbucciate la cipolla finemente e dadi vinaigrette. Far bollire cipolle, brodo, aceto, zucchero, sale e pepe e cuocere per 10-12 minuti a fuoco basso per fuoco medio. Quindi tirare fuori dal fuoco. Olio sottratto. Tagliare le patate a fette, mescolare con vinaigrette, così il. Lasciare in infusione per 30 minuti. Erbe puliti in acqua, agitare a secco. Tagliare l'erba cipollina in piccoli anelli. Pizzicando le rimanenti erbe foglie, ad eccezione di alcuni per guarnire, da fusti e tritare finemente. Pomodori puliti in acqua, pulire e tagliare a spicchi. Tagliate le uova a fette. Insalata mista con erbe, condite a piacere, servire in una ciotola, coprire con pomodoro e uova fette colonne, guarnire con le erbe.

Insalata di patate con zucchine, peperoni geanbratener e ceci Insalata di patate con zucchine, peperoni geanbratener e ceci Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate ceroso 1 zucchina 1 peperone rosso 1 can ceci (425 millilitri) 6-8 gambi di prezzemolo 1 cipolla piccola 2 spicchi d'aglio 250 grammi di panna yogurt intero di latte 5 cucchiai di olio d'oliva 1/2 limone non trattato (succo e la buccia) Sale e pepe nero 1 pizzico di zucchero 1 pizzico di cumino macinato La sequenza di preparazione Patate in acqua pulita in acqua bollente in modo che il. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti per cucinare. Nel frattempo, pulito, pulito e quartieri longitudinali zucchine in acqua. Tagliate a pezzi quarti. Pulire i peperoni in acqua, pulire e tagliare a spicchi. Scolate i ceci in un colino. Pulire il prezzemolo in acqua e asciugare. Carte e cogliere fino a quando qualcosa per guarnire, tritare grossolanamente. Scolate le patate, risciacquare con acqua fredda, sbucciare e tagliare a dadini. Sbucciate l'aglio e la cipolla e tritateli finemente. Yogurt, 3 cucchiai di olio, succo di limone e scialli, cipolla e aglio mezzo mix. Condire con sale, pepe e zucchero. Condire con cumino. 2 cucchiai di olio in una grande padella scaldare. Zucchine e peperone sotto la chiamata così. Soffriggere 4 minuti. Circa Aggiungere rimanente 1 minuto prima della fine della cottura con aglio sale e pepe. Patate, zucchine, peperoni, ceci e prezzemolo mix. Vestire mescolare in insalata. Guarnire con il prezzemolo. Servire con formaggio feta sbriciolata.

Insalata di patate con bistecca di manzo Crescione Insalata di patate con bistecca di manzo Crescione Ingredienti per 4 persone 800 grammi di patate ceroso 1 mazzetto di erba cipollina 4-5 cucchiai di aceto di vino bianco Sale e pepe appena macinato 1/2 cucchiaino brodo chiaro 2 cucchiai di olio d'oliva 1/2 cetriolo 1 mazzetto di ravanelli 1/2 mazzetto di crescione (si fa per il. 200 grammi) 2 bistecche di scamone (così. 180-200 grammi) 2 cucchiai di burro 1-2 cucchiai di olio di semi di zucca qualche foglio di alluminio La sequenza di preparazione Pulire le patate in acqua e coperte in modo che il. Cuocere per 20 minuti. Poi messo fuori, buccia e lasciate raffreddare. Cipolline, puliti in acqua e tagliati a rondelle sottili. 200 ml di acqua, aceto, un pizzico di sale, pepe e il brodo bollire. Cipolle olio d'oliva e la primavera mescolare. Tagliate le patate e mescolare con la marinata. Circa Lasciare in infusione per 1 ora. Cetriolo e ravanelli, acqua pulita. Tagliate il cetriolo a metà e tagliate a fette, ravanelli in colonne. Steli di crescione tagliato generosamente. Leggi crescione, acqua pulita e scolarle bene. Bistecche pat asciutto, Bordo tagliato il grasso più volte. Nel burro caldo su ogni frittura laterali per 3-4 minuti. Condire con sale e pepe. In un foglio di alluminio avvolge e lasciate riposare per un po '. Ravanello, cetriolo e crescione mix tra l'insalata di patate. Ancora una volta il gusto. Disporre l'insalata, cospargere con olio di semi di zucca. Tagliate a fettine e bistecche di mettere su di esso.

Insalata di patate alle erbe con asparagi verdi Insalata di patate alle erbe con asparagi verdi Ingredienti per 2 persone 1 kg di patate nuovo 4 uova (taglia M) 500 grammi di asparagi verdi 250 millilitri di brodo vegetale 100 ml di aceto di vino 4 cucchiai di miele 2 cucchiai di senape Sale e pepe appena macinato 150 grammi di pancetta affumicata magra 4 scalogni 1 cucchiaio di olio di girasole 1 mazzetto Frankfurter erba verde 150 grammi di maionese La sequenza di preparazione Accuratamente le patate pulite in acqua. In acqua bollente così la. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti per cucinare. Uova in acqua bollente in modo che il. Cuocere duri 8 minuti. Pulire gli asparagi in acqua, tagliata legnoso finisce. Asparagi in così. 3 cm di lunghezza pezzi. Scolate le patate, risciacquare con acqua fredda, tagliata a seconda delle dimensioni in due metà o quarti e tagliare a fette. 200 millilitri di brodo e aceto miscela e condire con miele, senape, sale e pepe. Marinare le patate in esso. Tagliate la pancetta a listarelle. Scalogni Sbucciare e dadi finemente. Scaldare l'olio in una padella e pancetta così al fatto che. Omettere otto minuti croccanti. Dopo così. 5 minuti scalogni e cucinare brasare vetroso. Rimuovere salsa pancetta e asparagi pronti in lardo così il. Fate rosolare per 5 minuti sotto contatto. Condire con sale e pepe. Erbe puliti in acqua, agitare a secco. Pluck lascia da fusti e tritare finemente. Tagliare l'erba cipollina in piccoli anelli. Maionese, erbe e altro brodo fino a che liscio. Salsa, asparagi, salsa di pancetta e patate mix e servire. Uova Peel, tritare grossolanamente e distribuire sopra l'insalata.

Insalata di patate con patate blu, peperoni grigliati e capperi Insalata di patate con patate blu, peperoni grigliati e capperi Ingredienti per 4 persone 500 grammi di patate blu (z. B. Vitelotte) 500 grammi di patate cerose (es. B. FILEA) 2 peperoni rossi 1 cucchiaio di senape granulosa 1 cucchiaio di miele 6 cucchiai di aceto di vino bianco Sale e pepe nero 7 cucchiai di olio di canola 1 mazzetto di rucola 75 grammi di capperi 1 sacchetto freezer La sequenza di preparazione Patate puliti in acqua, in acqua bollente in modo che il. 25 minuti per cuocere a fuoco lento, cuoco. Nel frattempo, tagliate i peperoni a metà, pennello e acqua pulita. Contattare la parte tagliata verso il basso su una teglia da forno. Sotto il tubo forno caldo, Fornelli griglia griglia per 8-10 minuti, fino a quando la pelle è nera e vesciche. , Dare Rimozione peperoni immediatamente in un sacchetto freezer. Sacchetto di Seal, lasciare raffreddare peperoni. Senape con miele e 4 cucchiai di aceto Frusta, condire con sale e pepe. 5 cucchiai di olio in un flusso sottile sottratto, di nuovo a piacere. Pulire rucola in acqua, asciugateli e pennello. Alcune foglie da parte, tritare grossolanamente rimanente. Scolate le patate, freddo scoraggiare ed eliminare guscio. Lasciare raffreddare. Scolare capperi. Dal peperoni Flay, tagliate i peperoni di piccole dimensioni. Tagliate le patate. 2 cucchiai di aceto e 2 cucchiai di olio, frusta, mescolare le patate con esso. Distribuire decorativi fette di patate su piatti o un grande piatto. Cospargere con pepe, capperi e rucola. Guarnire con Raukeblättern e darüberträufeln la vinaigrette.