Bernhard Long - Cucina Estiva

Pulire i cipollotti, tagliare lavaggio sott'acqua e anelli. Erbe puliti in acqua, agitare gli aghi secchi e foglie, per abbellire, strappare su qualcosa.

Hot limone in acqua pulita, asciugare, staccare guscio con una zester in strisce sottili. Erbe e la scorza di limone finemente tritate. Sbucciate l'aglio e stampa attraverso un comunicato aglio. Chili pulito, tagliare e lavare sotto l'acqua in anelli sottili. Erbe, scorza di limone, peperoncino e olio mix 4 cucchiai. Limone Shred a metà, succo di spremere.

Cuscus con 4-6 cucchiai di succo di agrumi marinata. Condire con sale, cumino e coriandolo. Sbriciolare il formaggio. Servite con insalata di erbe marinata un paio di spruzzi su di esso e cospargere il formaggio. Guarnire con le erbe

Ingredienti per 10 pasti

1 kg di brevi tagliatelle spesse (come Tortiglioni)

Sale e pepe appena macinato

200-250 grammi di rucola (rucola)

3 mazzetto di prezzemolo (per esempio, regolare)

4 spicchi d'aglio

3 limoni (di cui 2 Bio)

1/4 litro di olio di oliva

per 1 bicchiere (370 ml) olive verdi e nere (snocciolate)

3 lattine così al 185 g), il tonno (nel suo sugo)

50-120 gr di pinoli

2 peperoni (per esempio, giallo e rosso)

La sequenza di preparazione

Pasta in acqua bollente salata così il. Simmer 12 minuti fino al dente, cucina. Scolare.

Rucola e prezzemolo pulita, acqua pulita. Aglio buccia, tritare. Hot limoni biologici pulite in una ciotola di acqua strofinare. Esprimere tutte limoni. Rucola, prezzemolo, aglio e purè di olio con un frullatore a immersione per attaccare pasta cremosa. La scorza di limone e mescolate nel succo. Salsa al gusto. Mescolare mezzo con le tagliatelle.

Olive e tonno asciutto. Olive grossolanamente chop. Pinoli arrosti e lasciate raffreddare. Pulire i peperoni, acqua pulita, sminuzzare a striscioline. Mescolare il tutto e rimanendo salsa sotto la pasta, condite a piacere.

Ingredienti per 4-6 pasti

4 filetti di pollo in modo che il modo che il. 150 grammi)

10-12 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe macinato grossolano

1,2 kg di pomodori maturi (ad esempio, arbusti, di carne e di prugna pomodori, rosso e giallo pomodorini, pomodori verdi e neri)

1 cipolla piccola

1 peperone verde

2 peperoncini verdi freschi

1 mazzetto di prezzemolo

6-8 cucchiai di aceto balsamico bianco

1-2 spruzzi Tabasco

1 pizzico di zucchero

La sequenza di preparazione

Pat carne lavaggio sott'acqua e secco. In 2 cucchiai di olio caldo su ogni lato avannotti 6-7 minuti. Condire con sale e pepe. Togliere e lasciare raffreddare.

Pomodori pulite, tritare lavaggio sott'acqua e in base alle dimensioni a metà, tagliano in quattro pezzi, tritare in colonne o fette. Buccia di cipolla e dadi finemente. Pulire i peperoni, tritare lavaggio sott'acqua e in pezzi. Tritare peperoncino longitudinalmente in due metà, pulito, tagliare e lavare sotto l'acqua a striscioline sottili. Pulire il prezzemolo in acqua, agitare asciutta e finemente brandello.

Frullare la vinaigrette per aceto, sale, pepe, tabasco e un po 'di zucchero. 8-10 cucchiai di olio vigorosamente battendo sotto. Insalata ingredienti preparati e vinaigrette mix, condite a piacere. Tagliare i filetti e servire, e portare in tavola.

Serve 4 pasti

Sale e pepe appena macinato

2 cucchiai + 1 pizzico di zucchero

8 cucchiai di olio

250 grammi di cous cous (istantanea)

3 carote

1 cipolla piccola

60 grammi di pinoli

2 limoni biologici

1 mazzetto di prezzemolo

350 grammi di fragole

1 avocado maturo (si fa per il. 250 grammi)

La sequenza di preparazione

300 ml di acqua con così. Riscaldare 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di olio una volta. Mescolare Couscous, togliere dal fuoco e piastra calda e coperto in modo che il. Lasciate in ammollo per 5 minuti. Fluff con una forchetta.

Buccia carota, tritare lavaggio sott'acqua e tagliare a dadini. Sbucciate la cipolla e tritateli finemente. Oro pinoli marrone in una padella senza grassi arrosto. Rimozione. Calore 1 cucchiaio di olio nella padella. Carote Saute 2-3 minuti. Cipolla e così ammettere. Successivo soffriggere 2 minuti. 2 cucchiai di zucchero e cospargere con brillante caramellare. Togliere dal fuoco, condire con sale e pepe e lasciar raffreddare.

Limone calda in acqua pulita, asciutta e grattugiare la buccia. Crush limoni a metà e spremere. Scorza di limone, succo, sale, pepe e mescolare 1 pizzico di zucchero. Battere 6 cucchiai di olio sotto.

Pulire il prezzemolo in acqua, agitare a secco, cogliere foglie e finemente brandello. Fragole puliti in acqua, pulita, tritare piccolo. Tritare avocado a metà, la lapidazione, allentare la carne dal guscio e tagliare piccolo.

Tutti gli ingredienti di insalata e limone mix vinaigrette e lasciare qualcosa. Stagione di nuovo con sale e pepe e portare al tavolo.

Ingredienti per 6 pasti

2 zucchine (quindi al. 400 grammi z.B. grüne e giallo)

1 mazzetto di rucola grande (si fa per il 60 grammi.)

500 grammi di broccoli

Sale e pepe appena macinato

2 spicchi d'aglio

50 grammi di mandorle senza pelle

50 grammi di parmigiano (pezzo)

120 ml di olio buono

La sequenza di preparazione

Zucchine pulite, Progettazione lavaggio sott'acqua e con un pelapatate o con l'affettatrice della lunghezza a fettine molto sottili. Pulito rucola, tritare lavaggio sott'acqua e grossolano. Mescolare zucchine e rucola in una ciotola.

Pulire i broccoli, dividere lavaggio sott'acqua e in piccole cimette. Broccoli in poca acqua bollente salata così il. 2 minuti sobbollire, cucina. Scolare i broccoli e mettere in una terrina alto.

Sbucciate l'aglio e tritare grossolanamente. Mandorle chop. Parmigiano strofinare. Mettete l'aglio, mandorle e parmigiano al broccoli. Tutti purea grossolana con un frullatore ad immersione mano. Versare l'olio, weiterpürieren qui. Stagione energicamente con sale e pepe.

Dare il pesto di broccoli sul zucchine insalata e mescolare il tutto. Insalata di stagione con sale e pepe.

Serve 4 pasti

4 filetti di pollo biologico in modo che il modo che il. 150 grammi)

7 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

1 kg di albicocche mature

500 grammi pomodorini

4 cucchiai di aceto di vino bianco

1 mazzetto di basilico

150 grammi di formaggio fresco di capra

Crema di balsamico 3 cucchiai scuro

La sequenza di preparazione

Pat carne lavaggio sott'acqua e secco. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella. Carne in da ogni lato in modo che il. Sear 6 minuti e aggiungere sale e pepe. Nel frattempo albicocche pulite in acqua, tritare in due metà, in pietra e tritare a fette. Pomodori suddivisi in due parti sotto l'acqua di lavaggio.

Aceto di spezie con sale, pepe e 1 pizzico di zucchero. 5 cucchiai di olio vigorosamente battendo sotto. Albicocche, pomodori e mix vinaigrette. Condire con sale e pepe.

Pulire basilico in acqua, agitare a secco, cogliere le foglie e piega in insalata. Sbriciolate il formaggio su di esso. Tritare la carne a fette e servire con l'insalata e portare in tavola. Con balsamico riempito con crema disporre sul piatto e portare in tavola. Servire con ciabatta.

Serve 8-10 pasti

4 dosi così i 425 millilitri) ceci

2 lattine così ai 425 millilitri) Fagioli