Bernhard Long - Inverno Cucina

insalata di mais invernale con formaggio di capra rasato insalata di mais invernale con formaggio di capra rasato Serve 4 pasti 260 grammi di insalata di mais 2 ciliegie grandi cucchiai secchi 2 grandi cucchiai di aceto di vino bianco Sale e pepe appena macinato 1 grande cucchiaio di miele 1 cucchiaio di olio di colza grande 2 grande cucchiaio olio di noci 40 grammi di noci 60 grammi di formaggio di capra stagionato (come Crottin di Chavignol) La sequenza di preparazione spazzola insalata, eliminando così la radice avvicina, senza separare i fogli. lattuga pulito in acqua e rotazione a secco. Le ciliege secche tritare piccola. Aceto con sale, pepe, e mescolare il miele. Gli oli sottratto e ciliegie aggiungere. Tritate grossolanamente le noci e soffriggere in una padella senza grassi. piallatura il formaggio su una affettatrice di verdure o con un pelapatate in chips. Insalata con mix di salsa di miele. Trasferimento a piastre, con noci e formaggio cosparso preparare.

insalata di mais Mecklenburg con salmone affumicato insalata di mais Mecklenburg con salmone affumicato Ingredienti per 2 pasti 2 patate piccole Prevalentemente ceroso (si fa per. 80 grammi) Sale e pepe appena macinato 1 uovo (taglia M) olio di vinaccioli pressato 4 grandi cucchiai freddo 1 grande cucchiaio di aceto di sidro di mele 3 brodo cucchiaio grande Zucchero di canna (se lo desideri) 130 grammi di insalata di mais 2 gambi di erbe aneto 1 piccola mela 75 grammi affumicato (fette) La sequenza di preparazione Pulire le patate in acqua e cuocere nel guscio in acqua salata per 20 25 minuti. Drain, sbucciare e schiacciare finemente in una ciotola con una forchetta. Mentre le patate cuociono, uova cazzo da dare in acqua bollente e così. cuocere dura 8 minuti. scoraggiare, sbucciate e tritate le uova. Mescolate l'olio, l'aceto di sidro di mele e il brodo in una insalatiera. Mescolare la miscela di olio a poco a poco con il purè di patate in salsa e condire con sale, pepe e zucchero. Pulire accuratamente la lattuga, tagliando così le radici embrionali così attento che le foglie stare insieme. lattuga pulito in acqua e rotazione a secco. diffondere insalata sulla piastra. pulito erba aneto in acqua, Pat asciutto e rimuovere la grossa steli. Pulire la mela in acqua, asciugare e tagliare a fette dal nucleo abitativo. tagliare fette di mela a strisce sottili. distribuire Eihäcksel, aneto erba e strisce di Apple sul insalata. Salmone affumicato a striscioline e tritare anche dare sopra l'insalata. salsa sopra palleggio e cuocere subito.

insalata di cavolo rosso con formaggio gorgonzola pera insalata di cavolo rosso con formaggio gorgonzola pera Serve 4 pasti 1 piccolo cavolo rosso (si fa per il. 800 grammi) Sale e pepe appena macinato 3 grandi kernel cucchiaio di noce (come i 45 grammi.) 2 pere mature fissati (come al. 160 grammi) 1 limone 1 cucchiaio di olio di noci piccolo 2 cucchiaini di miele liquido 1 grande cucchiaio di olio d'oliva 80 grammi di gorgonzola La sequenza di preparazione Cavolo pulita, acqua pulita e fetta finemente su una affettatrice di verdure. In una grande ciotola con 2 cucchiaino mescolare il sale e impastare con le mani dura 5 8 minuti. Poi infusione 30 minuti. Nel frattempo soffriggere noci in una grande padella antiaderente senza grassi. Mettere su una piccola piastra e mettere da parte. lampadine puliti in acqua, quarti liberi, casse d'anima e sminuzzare in colonne sottili. limone tagliuzzare a metà e spremere. Scaldare l'olio di noce nella padella. fette di pera friggere per breve tempo, pioggerella di miele su di esso e marrone (caramello) vuoto. Versare il Zitrossaft sopra e rimuovere le lampadine. Per il condimento per l'insalata mescolare l'olio d'oliva con la miscela di limone caramello con sale e pepe, gusto. Peel gorgonzola e dadi piccoli. sollevare con spicchi di pera sotto il cavolo rosso. Dressing Mescolare in. prezzemolo pulito in acqua, agitare a secco, cogliere foglie e finemente straccio. cospargere con le noci sopra l'insalata di cavolo e pere portare al tavolo.

formaggio insalata di mais con la montagna, Laugenstange e ravanelli Insalata di mais con formaggio, bastone pretzel e ravanelli Ingredienti per 2 pasti 1 Laugenstange 3 grandi cucchiaio di olio ½ mazzetto di prezzemolo ½ mazzetto di erba cipollina 1 cipolla rossa 1 ravanelli mazzo 100 grammi di insalata di mais 75g di formaggio grasso ridotto Berg 2 grandi cucchiai di aceto di mele 1 grande cucchiaio senape dolce 1 cucchiaio di grandi dimensioni medie senape Sale e pepe appena macinato 1 grande cucchiaio di olio di semi di zucca La sequenza di preparazione Laugenstange lungo brandello a fettine sottili. rondelle Liquore cappotto con un filo d'olio e riscaldata, preriscaldato grill (Controller palmare medio) o arrosto croccante in una padella antiaderente su entrambi i lati. erbe pulite in acqua e agitare a secco. cogliere foglie di prezzemolo e tritateli grossolanamente. tritare l'erba cipollina in rotoli. Cipolla Sbucciate e tritate a striscioline sottili. ravanelli pulita, acqua pulita e fetta finemente. Pulire insalata di mais, mentre insieme lasciare che gli approcci staminali, acqua pulita e spin asciutta. formaggio sminuzzare a listarelle molto sottili. Aceto, sia l'olio mostarde, sale, pepe, olio rimanente e semi di zucca con una frusta per un condimento per l'insalata (vinaigrette) Mull. mix di erbe in. Lattuga, cipolla e strisce mix ravanello con 3/4 della vinaigrette. distribuire liquori patatine e formaggio in cima, cospargere con la salsa rimanente e cuocere subito.

insalata di finocchi Apple con le noci, carne di cervo e olio di noci insalata di finocchi Apple con le noci, carne di cervo e olio di noci Ingredienti per 2 pasti 100 grammi di insalata di mais 35 grammi di noci 60 grammi di cervo prosciutto (fette sottili) ½ limone 1 cucchiaio piccolo senape dolce Sale e pepe appena macinato 2 grandi cucchiai di olio d'oliva 2 grande cucchiaio olio di noci 1 lampadina grande finocchio (si fa per il. 300 grammi) 1 media torta di mele (si fa per il. 250 grammi) 1 piccola cipolla La sequenza di preparazione pennello insalata di mais, acqua pulita e di spin asciutta. Tritare grossolanamente le noci, friggere in una padella senza grassi, fino a fragrante, rimuovere e lasciare raffreddare. Tritate il prosciutto a striscioline sottili. Spremere il mezzo limone. Zitrossaft, senape, sale e pepe, mescolare, versare l'olio e subdolo tutto con una frusta per fare una salsa (vinaigrette). pennello finocchio e acqua pulita. foglie di finocchio scuotono secco, molto finemente tritate e mescolate nella salsa. mela pulito in acqua e le anime con la levatorsoli spiccano (o la mela in quarti e togliere i semi). Sbucciate la cipolla. Mescolare insalata di mais in una ciotola media con circa 1/3 del vinaigrette. Finocchio, mela e cipolla con un coltello o una affettatrice di verdure a fettine molto sottili di tritare, mescolare con il rimanente vinaigrette e la diffusione su 2 piatti. Preparazione di insalata di mais su di esso, cosparso con prosciutto e noci e portare al tavolo.

insalata Mecklenburg con Brawn pollo e zucca insalata Mecklenburg con Brawn pollo e zucca Ingredienti per 2 pasti 2 grandi semi di zucca cucchiaio 160 grammi di zucca in salamoia (vaso, contenitore, vetro) 250 grammi di pollo in gelatina 1 piccola cipolla rossa 1 ravanelli mazzo 2 pomodori (si fa per il 160 grammi). 2 grandi cucchiai di aceto di mele 2 piccoli senape cucchiaio Sale e pepe appena macinato 4 grandi cucchiai di olio di semi di zucca 100 grammi di insalata di mais 100 grammi di rucola La sequenza di preparazione facilmente Tostate i semi di zucca in una padella senza grassi. Rimuovere e lasciare raffreddare leggermente. Scolare la zucca. Aspic tagliare in 1 cm strisce larghe. Cipolla buccia e fetta a fettine molto sottili. Ravanello pulito e tagliato a fette sottili. pomodori puliti in acqua, tagliati stelo si avvicina a cuneo. tagliare i pomodori a colonne. mezza libbra dei semi di zucca raffreddato in un mortaio. Con l'aceto, la senape, sale e pepe, mescolate fino a che liscio. L'olio di semi di mescolare. insalata di mais e pennello razzo, acqua pulita e di spin asciutta. Insalate con 3/4 del mix di salsa di zucca e posto su un piatto. distribuire tutti gli altri ingredienti e anche con il restante salsa insaporita preparare.