Bernhard Long - Inverno Cucina

insalata invernale chiaro con carni arrosto insalata invernale chiaro con carni arrosto Serve 4 pasti insalata riccia 1/2 1 Eichblattsalat 100 grammi di insalata di mais 1 2 piccole cipolle rosse olio 1 cucchiaino + 4 grandi cucchiai 60 grammi semi di zucca 2 cucchiaini vile salsa di senape 1 piccolo sciroppo d'acero cucchiaio 5 grandi cucchiai di aceto di mele Sale e pepe appena macinato 4 gambi di erba cipollina 16 fette di salumi arrosto di manzo La sequenza di preparazione lattuga pulito in acqua, spazzolatura e possibilmente strappare in pezzi bite-sized. Sbucciare le cipolle, tritare a metà e tagliare a fettine sottili. Scaldate 1 piccolo cucchiaio di olio in una padella. Semi di zucca a tostatura 2 3 minuti. Con un po 'di condimento di sale, togliere e lasciare raffreddare. fichi senape, sciroppo d'acero e mix aceto, aggiungere sale e pepe, spezie nel mulino. battere 4 grandi cucchiaio di olio sotto. erba cipollina pulite in acqua, agitare a secco e tagliare in piccoli rotoli. Mescolare erba cipollina nel vinaigrette. Insalata, semi di zucca e mescolare vinaigrette. Preparazione insalata e arrosto di manzo su piatti.

insalata invernale con gnocchi di crema di formaggio e arance vinaigrette insalata invernale con gnocchi di crema di formaggio e arance vinaigrette Serve 4 pasti 1/4 indivia testa (si fa per il. 250 grammi) 1/4 insalata testa di radicchio (si fa per il 100 grammi). 250 grammi di insalata di mais 2 arance (per quanto riguarda il. 160 grammi) 3 grandi aceto cucchiaio di frutta Sale e pepe appena macinato 3 grandi cucchiai di olio d'oliva 250 grammi di formaggio panna La sequenza di preparazione Insalate spazzola e acqua pulita. Tritare indivia e radicchio a striscioline. buccia d'arancia modo che la pelle bianca è completamente rimosso. staccare i filetti con un coltello affilato tra le membrane di separazione. succo di stampa dalle membrane di separazione. Aceto e 5 grosso cucchiaio di succo d'arancia con sale e pepe, spezie. colpito olio sotto. in modo che il 2 grande pepe cucchiaio terra, macinatura grossa. Preparazione insalata e vinaigrette su piatti. distribuire spicchi d'arancia su di esso. forme dalla crema di formaggio con l'aiuto di 2 cucchiaini 8 gnocchi. Tagliatelle in pepe, leggermente e con attenzione roll e preparano ogni 2 gnocchi sui piatti. Servire con baguette.

insalata strisce di mais con tacchino e di erbe vinaigrette insalata strip-campo con la Turchia e l'erba vinaigrette Serve 4 pasti 4 piccole fette di pane (si fa per il. 160 grammi) 5 olio di girasole grande cucchiaio 1 carota (si fa per il. 180 grammi) 250 grammi di insalata di mais 1 cicoria pistone 800 grammi Putenschnitzel 1 mela rossa 1/4 mazzetto di erba cipollina 3 grandi aceto di vino cucchiaio 1 pizzico di zucchero Sale e pepe appena macinato La sequenza di preparazione Il pane a dadini schiacciare. Scaldare 1 grande cucchiaio di olio in una padella, friggere cubetti di pane in esso. Aggiustare di sale e togliere dalla padella. Pulire la carota in acqua, buccia e grattugiare grossolanamente. lattuga pulito in acqua e scolare bene. Pulire la cicoria in acqua, tagliare a metà, togliere gambo. La metà nel senso della larghezza brandello a striscioline. carne pulito in acqua, pat asciugare, tagliare a striscioline e condire con sale. Scaldare 1 grande cucchiaio di olio nella padella. La carne è 4 6 minuti imbrunimento. mela pulito in acqua, asciugare, quarto di eliminare, core e tagliare quarti di mele in colonne sottili. erba cipollina pulite in acqua, agitare a secco e tagliare in piccoli anelli. Aceto e zucchero, sale e pepe, spezie nel mulino. goccia a goccia ha battuto 3 grandi cucchiaio di olio sotto e sottratto erba cipollina. Lattuga, cicoria, fette di mela e carota mix. Insalata su piatti preparare, versare vinaigrette sopra, cubetti di pane e tacchino strisce si è diffuso.

Eichblattsalat con zucca arrosto e prosciutto della Foresta Nera Eichblattsalat con zucca arrosto e prosciutto della Foresta Nera Ingredienti per 6 pasti 5 scalogno 1 zucca Hokkaido (come al. 860 grammi) 6 grande cucchiaio di olio d'oliva Sale e pepe appena macinato 1 cucchiaino di zucchero 150 millilitri di aceto balsamico bianco 3 insalate di foglie di quercia (si fa per il. 260 grammi) (Lascia taglio molto stretto) 160 grammi di prosciutto della Foresta Nera 1-2 grandi cucchiai di olio di semi di zucca 1 cucchiaio di semi di zucca grandi (opzionale) La sequenza di preparazione Scalogni Sbucciare e dadi. zucca pulita in acqua, in quarti, eliminare i semi, può sbucciare e tagliare a fette. Scaldare l'olio in una grande padella, dare zucca a e ruotare con avannotti. scalogno per friggere con brevi. Aggiustare di sale e pepe, spezie. Cospargete con lo zucchero e mescolare. Con l'aceto sfumare, il calore, togliere dal fuoco, versare in una ciotola e lasciate raffreddare. 3. pennello Insalata, pulire accuratamente in acqua, prendere in giro e scolare bene in un colino. Ham cogliere piccolo, se lo desideri. Insalata, composto di zucca scalogno e mix di prosciutto bene. Preparare in una ciotola a parte. Condire con olio di semi di zucca. Se lo si desidera, con semi di zucca cosparsi.

insalata invernale con polpette di nocciola insalata invernale con polpette di nocciola Serve 4 pasti 1 arancia non trattata 4 grandi cucchiai di aceto di mele Sale e pepe appena macinato 2 grande cucchiaio di senape media 1 grande cucchiaio di miele 6 grandi cucchiai olio di girasole 60 grammi di nocciole 1/2 mazzetto di prezzemolo 1 cipolla media 600 grammi di carne macinata 4 cucchiai di pangrattato grandi 1 uovo (taglia M) 300 grammi di precotto barbabietole 100 grammi di insalata di mais 1 cicoria pistone La sequenza di preparazione calda pulita arancione in acqua, asciugare, tagliare piatto con un trituratore scorza a striscioline sottili. buccia d'arancia modo che la pelle bianca è completamente rimosso. staccare raccordi tra le membrane di separazione. succo di stampa dalle membrane di separazione. fette brandello. Per l'aceto vinaigrette, sale succo d'arancia, pepe, 1 cucchiaio grande mix di senape e miele. 4 grandi cucchiai di olio scorreva battere sotto. Noci Tritare grossolanamente. prezzemolo pulito in acqua, agitare a secco, cogliere le foglie dai gambi e tritarli. Cipolla Sbucciate e tritate a dadini. Hack, ingredienti preparati, 1 grande senape cucchiaio, pane grattugiato, 4 grandi cucchiai d'acqua e uova e impastare ad ottenere una pasta liscia. Per 20 palle formano. Calore 2 grandi cucchiai di olio in una padella e polpette così esso ha detto. arrosto per 10 minuti durante la rotazione. Barbabietole in colonne schiacciare. Mais pennello insalata, acqua pulita e asciutta scuotono. togliere le foglie esterne della cicoria. sostituire i fogli vari, acqua pulita e di scarico. Insalate, barbabietole e spicchi d'arancia mix. Polpette e insalata Preparazione, condire con vinaigrette.

insalata invernale con Camembert in guscio di mandorla insalata invernale con Camembert in guscio di mandorla Serve 4 pasti 3 grandi aceto balsamico cucchiaio Sale e pepe appena macinato 3 grandi cucchiaio di olio 4 grande cucchiaio addensare mirtilli 6 gambi di timo 1 cipolla rossa 1 lattuga romana cuore 1/3 lattuga iceberg (si fa per il. 300 grammi) 260 grammi di carote 4 cucchiai di pangrattato grandi 60 grammi di mandorle in fiocchi 1 uovo (taglia M) 2 grande latte cucchiaio 8 Camembert così. 80 grammi di 45% 2 grandi cucchiai di farina Olio per friggere La sequenza di preparazione Per l'aceto vinaigrette, sale e pepe, mescolare. Olio scorreva battere sotto. 1 2 grandi mirtilli cucchiaio e Cook purè con un frullatore a immersione. Timo acqua pulita, agitare secchi, foglie striscia dai gambi. buccia di cipolla, tagliare a dadini. foglie di timo, fino a qualcosa di cospargere e mescolare cipolle con vinaigrette. Insalata pulita, acqua pulita, agitare asciutto e tagliare a listarelle. Carote, buccia, acqua pulita e schiacciare con un pelapatate a fettine sottili. Pangrattato e mandorle mix. Mescolare le uova e il latte in un piatto fondo. Aggiustare di sale e pepe, spezie. Formaggio contatto in sequenza in farina, uova e farina Carrello. Ripetere la procedura con uova e pane grattugiato, assicurarsi che il formaggio è coperto strettamente tutto intorno con la panatura. In così. 180 ° C in olio caldo porzioni così la. frittura 4 minuti croccante. Insalata e mix spogliatoio. La preparazione del formaggio e insalata. Cospargere con timo e mirtilli rossi ricchi riposano ora.