Bernhard Long - Cistin Gheimhridh

Feidhmíonn 4 béilí

5 prátaí (mar sin leis an. 100 gram)

6 spúnóg ola

500 gram stuffed Filléid turcaí le Brotteigfüllung agus baked úll (sa rannóg cuisnithe)

1 mála (100 gram) meascán gheimhridh úr

Is féidir 1 (425 ml) pónairí ollmhór bán

Salann agus piobar talamh freshly

Fínéagar balsamic spúnóg 4-5 éadrom

1 gráinnín siúcra

An t-ord ullmhúcháin

Prátaí Glan in uisce agus i fiuchphointe uisce mar sin an. Suanbhruith ar feadh 20 nóiméad chun cócaireacht. Drain prátaí, sruthlaithe agus craiceann. Teas 2 spúnóg bhoird ola i skillet. Fry feoil thart agus thar teas íseal mar sin an. Leanúint ar aghaidh ag róstadh 12 nóiméad.

Meascán sailéad Glan in uisce agus casadh tirim. Síolta Bean Doirt isteach i colander, sruthlaithe agus taosc. 4 prátaí gearrtha i ciúbanna. Teas ola 1 tablespoon i skillet. Ciúbanna prátaí agus Fry go dtí donn órga faoi Wenden, le salann agus piobar talamh freshly, chun blas.

Rub 1 prátaí nó brúigh trí ricer prátaí. Corraigh fínéagar agus 2-3 spúnóg bhoird de uisce chun an práta le salann, piobar as an muileann, agus siúcra. Beat 3 spúnóg bhoird de ola thíos.

Bain an fheoil, lig dó fuarú beagán agus gearrtha i slices. Diced prátaí, pónairí agus meascán sailéad. Aistriú go pláta. Feola faoi deara é. Doirt roinnt vinaigrette níos mó ná é. Vinaigrette An chuid eile seach-saibhir.

Comhábhair do béilí 2

2 spúnóg fínéagar leann úll

Mil 1 tablespoon

2 taespúnóg Dijon mustaird

Salann agus piobar talamh freshly

Ola canola 1 tablespoon

4 cornichons (soitheach, coimeádán, gloine)

½ bunch síobhais

175 gram Emmental (30% saill. Tr.)

1 úll glas

1 bunch raidisí

30 gram de kernels gallchnó

160 gram sailéad arbhar

1 oinniún dearg

An t-ord ullmhúcháin

Le haghaidh an cóiriú fínéagar le mil agus mustaird dtí go réidh, séasúr le salann agus piobar talamh freshly, spíosra agus embezzle an ola.

Gircíní gearrtha i ciúbanna beaga.

Síobhais uisce glan, shake tirim agus gearrtha i rollaí agus corraigh le na gircíní faoin feistis.

Gearr cáise i stiallacha tanaí.

Úlla Peel agus a ghearradh i slices an-tanaí.

Raidisí, uisce glan, gearrtha i leath agus gearrtha i slices tanaí. Na comhábhair ullmhaithe le leath den mheascán feistis.

Gallchnónna rósta i bpanna friochadh gan saille. Ceadaigh a cool ar phláta. Má tá siad cooled beagán, chop coarsely.

Cé go bhfuil an gallchnónna fionnuar, scuab leitís, rud a chéile a ligean ar an gcur chuige gas, ionas nach mbíonn na duilleoga titim as a chéile. Ansin iolrú glan in uisce agus casadh tirim go maith.

Craiceann oinniún agus gearrtha i stiallacha an-tanaí.

Sailéad réimse ar chineál pláta, a dháil amach stiallacha oinniún ar sé. Ceobhrán le an feistis fágtha agus a dháileadh ar an sailéad cáis ar sé. Freastal le cnónna sprinkled.

Comhábhair do béilí 2

4 grapefruits

1 tablespoon mustaird dijon grainy

1 tablespoon fínéagar balsamic

Salann agus piobar talamh freshly

60 ml ola olóige

1 dornán de arugula

1 radicchio

1 oinniún dearg

1 gairleog clove

Ola canola 1 teaspoon

8 muiríní (gan bhlaosc clam)

An t-ord ullmhúcháin

Ó 2 grapefruits in iúl an sú. Féidir síoróip sú i sáspan beag os cionn mheán teas boil-mhaith.

Sú grapefruit le mustaird, fínéagar, a salainn beag, piobar, ola olóige agus meascán go dtí salad feistis (vinaigrette), a chur ar ceal.

Scuab arugula, rud a ghearradh as na foircinn gas níos ísle. Scuab radicchio, bain na duilleoga seachtrach agus an gas gearrtha amach ding. Sailéid Glan in uisce, casadh tirim.

Gearr radicchio i stiallacha tanaí. A thabhairt sailéid i mbabhla.

Grapefruits ilghnéitheacha le scian, craiceann ionas go mbeidh an craiceann bán ar fad a bhaint. An flesh i slices agus chop coarsely.

Craiceann oinniún agus slice i slices an-tanaí. An clove de garlic unpeeled le scian flatten.

A friochadh uile brataithe agus a scaipeadh le ola ráibe.

Na muiríní agus pat tirim sa friochadh te uile mar aon leis an garlic ó gach Fry taobh 2 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar talamh freshly, chun blas.

Idir an dá linn mheascadh an sailéad agus grapefruit píosaí leis an salad feistis. Scaip sailéad ar phláta agus cuir na breallaigh agus slices oinniún ar an mbarr.

Comhábhair do béilí 2

1 bolgán finéal (mar sin leis an. 260 gram)

1 arugula bunch (mar sin leis an. 75 gram)

1 cúcamar mion

30 gram Parmesan

2 spúnóg fínéagar balsamic

Mil teaspoon 1

Salann agus piobar talamh freshly

4 spúnóg ola olóige

An t-ord ullmhúcháin

Finéal glan in uisce, scuab, agus an gas gearrtha amach den chuid is mó. An chop glas fíneáil.

Gearr finéal ar Slicer glasraí i slices an-tanaí.

Scuab arugula, uisce glan agus casadh tirim.

Craiceann cúcamar, gearrtha fhad i dhá leath, bain na síolta le teaspoon agus a ghearradh i ciúbanna an-bheag.

Plánáil parmesan le Thóg mé prátaí i sliseanna.

Fínéagar, mil, salann, piobar, ola olóige balsamic agus finéal duilleoga le whisk nó spúnóg bhoird chuig salad feistis (vinaigrette) agus meascán Corraigh an cúcamar diced.

Measc finéal agus sailéad arugula leis an anlann agus a chur ar phláta. Le Parmesan agus piobar talamh freshly, sprinkle.

Feidhmíonn 4 béilí

260 gram sailéad arbhar

2 shilíní spúnóg triomaithe

2 spúnóg fínéagar fíon bán

Salann agus piobar talamh freshly

Mil 1 tablespoon

Ola canola 1 tablespoon

2 spúnóg bhoird ola gallchnó

40 gram de kernels gallchnó

60 gram de ripened cáis gabhar (eg Crottin de Chavignol)

An t-ord ullmhúcháin

Scuab Sailéad, rud a deireadh a chur leis fhréamh chuige gan na leatháin ar leithligh.

Leitís Glan in uisce agus casadh tirim.

Na shilíní triomaithe mince beag.

Fínéagar le salann, piobar talamh freshly, agus meascán mil. An olaí embezzled agus na shilíní a thabhairt.

Chop na gallchnónna coarsely agus go héadrom Fry i bpanna friochadh gan saille ar.

Plánáil an cáis ar Slicer glasraí nó le Thóg mé glasraí i sliseanna. Sailéad le meascán anlann mil. Aistriú chuig plátaí, Freastal sprinkled le cnónna agus cáis.

Comhábhair do béilí 2

2 prátaí beaga waxy den chuid is mó (mar sin go dtí an. 80 gram)

Salann agus piobar talamh freshly

1 ubh (méid M)

Ola grapeseed 4 spúnóg breise maighdean

1 tablespoon fínéagar leann úll

3 spúnóg brat

Siúcra cána (mar atá ag teastáil)

130 gram sailéad arbhar

2 gais de dill

1 úll beag

75 gram de bradán deataithe (slisnithe)

An t-ord ullmhúcháin

Glan na prátaí i uisce agus cócaireacht sa bhlaosc i sáile thart ar 20-25 nóiméad. Drain, craiceann agus braichlis mín i mbabhla le forc.

Cé go bhfuil na prátaí cócaireacht, ubh anpiksen, ar siúl i fiuchphointe uisce agus mar sin an. Crua chun cócaireacht 8 nóiméad. Scare, Peel agus chop an ubh.

Ola, úll fínéagar leann úll agus an brat i whisk Bowl salad. Corraigh an meascán ola beag ag beag leis na prátaí mashed i anlann agus séasúr le salann, piobar, agus siúcra.