Bernd Röttger - Rezepte für die Traumfigur

Zitronenherzen ....................................................................................................... 136

Joghurt-Torte .......................................................................................................... 137

Aprikosen-Buttermilch-Sorbet................................................................................ 138

Beerenfrüchteeis .................................................................................................... 138

Bratapfel ................................................................................................................. 138

Brombeer-Orangen-Sauce ..................................................................................... 139

Brombeersorbet..................................................................................................... 139

Zitruscocktail.......................................................................................................... 139

Buttermilch-Erdbeer-Mousse .................................................................................. 140

Gepfefferte Melone ................................................................................................ 140

Crêpes Soufflé....................................................................................................... 141

Crêpes (Grundrezept)............................................................................................ 141

Dörrobst-Spieße ..................................................................................................... 142

Eclairs mit Himbeerquark....................................................................................... 142

Erdbeer-Rhabarber-Grütze.................................................................................... 143

Erdbeerschaum ...................................................................................................... 143

Erdbeer-Sülze........................................................................................................ 144

Feine Tofucreme .................................................................................................... 144

Früchte-Joghurt ...................................................................................................... 144

Früchtekorb mit Kokos-Joghurt-Sauce ................................................................... 145

Gefüllte Birnen....................................................................................................... 145

Gefüllte Orangen .................................................................................................... 146

Grapefruit-Sorbet ................................................................................................... 146

Grapefruit-Spieße ................................................................................................... 147

Herbstlicher Obstsalat ............................................................................................ 147

Joghurt mit Stachelbeeren und Kiwi ....................................................................... 147

Leichtes Erdbeerdessert........................................................................................ 148

Marillendessert ....................................................................................................... 148

Marmoriertes Eis .................................................................................................... 149

Melonensalat mit Amaretto-Sahne ......................................................................... 149

Nachkriegsschuhsohlen ......................................................................................... 150

Obstsalat mit Beeren der Saison ............................................................................ 150

Orange-Ananas-Fruchteis ...................................................................................... 150

Orangencreme mit Nüssen.................................................................................... 151

Parfait Café mit marinierten Feigen ........................................................................ 151

Pikanter Erdbeersalat ............................................................................................. 152

Pumpernickel-Eis mit Preiselbeeren ...................................................................... 152

Rote Grütze aus Dänemark .................................................................................... 153

Orangencreme mit Walnüssen ............................................................................... 153

Schaumomelette mit Pistazien-Eis und Erdbeersoße............................................ 154

Zimtparfait.............................................................................................................. 154

Vanillequark mit Obstsalat ...................................................................................... 155

Zabaione................................................................................................................ 155

Zitrusquark............................................................................................................. 156

Ananas-Rose auf Kiwi-Coulis ................................................................................. 157

Chinesischer Obstsalat.......................................................................................... 157

Apfelmus aus der Mikrowelle................................................................................. 157

Papaya-Schiffchen mit Parmaschinken .................................................................. 158

Zwetschgen-Feigen-Röster .................................................................................... 158

Champignon-Salat ................................................................................................. 159

Champignon-Toast ................................................................................................. 159

Rösti mit Champignons .......................................................................................... 159

Karamellisierte Champignons................................................................................ 160

Käse-Pilz-Aufstrich ................................................................................................. 160

Pfifferlinge mit Käsekruste ...................................................................................... 161

Pilze mariniert........................................................................................................ 161

Shiitake-Pilze in Thymianöl.................................................................................... 162

Aromatische Chinasuppe....................................................................................... 163

Badische Grünkernsuppe ....................................................................................... 163

Blumenkohlsuppe ................................................................................................... 164

Broccolicremesuppe ............................................................................................... 164

Broccoli-Cremesuppe ............................................................................................. 165

Cremesuppe mit Lachs.......................................................................................... 165

Dinkelsuppe mit Zuckerschoten............................................................................. 166

Kräutersuppe mit Hähnchenfilet ............................................................................. 166