Bernhard Long - Cucina Celebrazione

Spiedini di pollo satay con arachidi tuffo Spiedini di pollo satay con arachidi tuffo Ingredienti per 8 pasti 4 filetti di pollo (ciascuno per la 150 grammi). 2 peperoncini rossi 150 millilitri + 3-4 cucchiai di olio 2 cucchiai + piccolo Samba Olek Salsa di soia 2 cucchiai 2 cucchiai di zucchero di canna 1 cipolla media 1 spicchio d'aglio 1 calce biologica 1 può (400 ml) di latte di cocco 150 grammi di burro di arachidi grosso Sale e pepe dal mulino 16 spiedini di metallo La sequenza di preparazione Pulire la carne in acqua, pat asciugare e tritare in un totale di 16 lunghe strisce. Strisce di carne wavy bloccato su spiedini di metallo. Peperoncini tagliati longitudinalmente, privarli dei semi. Baccelli tritare finemente. 150 millilitri di olio, 2 cucchiai di Samba Olek, salsa di soia, la metà il peperoncino e lo zucchero Mescolare bene e versare sopra la carne. Carne così il. Marinare 1 ora, girare una volta. Nel frattempo, sbucciare la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Hot calce pulita in acqua, le coperture lacerazione scorza finemente brandello. Tagliare la calce a metà, spremere il succo. 1 cucchiaio di olio in una casseruola, Calderone calore. Cipolla, aglio e peperoncino restanti friggere. Latte di cocco e burro di arachidi ammettono calore una volta con agitazione. Con succo di lime, scialli e piccolo assaggio Samba Olek. 2-3 cucchiai di olio di calore in una padella grande. Spiedini satay versare in 3 pasti e cuocere 3-4 minuti per lato. Condire con sale e pepe. Spiedini di satay di arachidi ai ricchi.

Due cose Kartoffelspießchen Due cose Kartoffelspießchen Ingredienti per 4-6 pasti 750 grammi di piccole patate 200 grammi di Hüftsteak bovina alcuni gambi origano e timo 1 lime organico (scorza e il succo) 7 cucchiai di olio Sale e pepe nero dal mulino 1 bicchiere (2100 grammi) piccoli peperoni ripieni 1 avocado (si fa per il. 200 grammi) 100 grammi di prosciutto cotto (in wafer sottili fette) Basilico per la decorazione Spiedini di legno La sequenza di preparazione Buone le patate pulite in acqua e in acqua bollente in modo che il. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti per cucinare. Pulire la carne in acqua, pat asciugare e tritare a striscioline. Erbe puliti in acqua, asciugare e tritare fino a poco di origano per la decorazione, di piccole dimensioni. Carne con le erbe, scorza di lime e il mix di olio 1 cucchiaio, insaporire con una macinata di pepe e freddo. Scolate le patate, spaventare freddo e la buccia. Lasciare raffreddare. Scolare i peperoni. Tagliare l'avocado a metà, separare dalla pietra e fuori dal guscio. Fette di braciola e cospargere con succo di lime, freddo. 4 cucchiai di olio in porzioni di calore in una padella. Patate in porzioni friggere fino a doratura. Aggiustare di sale. Scolare su carta assorbente. 2 cucchiai di olio in una padella, friggere al calore fino a base di carne di 2-3 minuti, girando. Aggiustare di sale. Su metà delle patate impalare prosciutto e peperoni. Impale D'altra metà della carne e avocado. Guarnire con origano e basilico beiseitegelegtem.

Spiedini di patate Hack con feta tuffo Spiedini di patate Hack con feta tuffo Ingredienti per 20 spiedini 1 rotolo (il giorno precedente) 10 piccole patate novelle 3-5 cucchiai di olio grossolana + sale fino e pepe macinato dal mulino 2-3 cucchiai di erbe Provenza 1 cipolla media 400 grammi mescolati Hack 1 uovo (taglia M) 2 cucchiaini di senape 100 grammi di formaggio feta 2 cucchiai di maionese 200 grammi di yogurt intero di latte 3 cucchiaini di condimento erba "Dip rapido" e aglio " Basilico per la decorazione 20 spiedini di legno La sequenza di preparazione Pane in ammollo in acqua. Pulire accuratamente le patate in acqua e tagliati longitudinalmente in due metà. Strato di cottura con 1-2 cucchiai di olio e cospargere raccogliere con sale grosso e 1-2 cucchiai di erbe. Patate con la superficie di taglio si trovava. Nel tubo forno caldo, Stufa (fornello elettrico: 175 ° C / ventilatore 150 ° C / marchio di gas 2) in modo che il. Cuocere 40 minuti. Sbucciare e tritare la cipolla. Bun express. Entrambi impastare con Hack, l'uovo, senape, 1 cucchiaio di erbe, sale e pepe. Con le mani inumidite 20 palle forme. In 2-3 cucchiai di olio caldo tutto così intorno al. Fry 8 minuti. Per il tuffo Feta finemente crollare. Con maionese, yogurt e "Dip Veloce" -Würzmischung Mull. Polpette e patate stipulare. A rispettive sfere su una patata mezzo sangue. Decorare con tuffo feta e basilico.

Spiedini di formaggio con olive e pomodorini alla senape tuffo Spiedini di formaggio con olive e pomodorini alla senape tuffo Ingredienti per 12 spiedini 400 grammi Bergkäse 12 pomodorini 24 olive verdi snocciolate Sale e pepe colorato dal mulino 75 grammi di panna acida 1 cucchiaio di miele 2 cucchiai di senape grossolana 12 spiedini di legno La sequenza di preparazione Formaggio Shred in 24 cubetti. Pulire i pomodori in acqua e tagliati in due metà. In alternativa bloccato cubetti di formaggio, olive e pomodori su spiedini e condire con pepe colorato. Mescolare per il tuffo panna acida, miele e senape e condire con sale. Portare spiedini e panna acida sul tavolo.

Spiedini di pollo tandoori pancetta insalata mista Spiedini di pollo tandoori pancetta insalata mista Serve 4 pasti 1-2 cucchiaini Tandooripulver 1 cucchiaio di latte intero di yogurt 400 grammi filetto di pollo 1 piccola cipolla rossa 1 grosso pomodoro 1/2 piccolo peperone giallo 2 insalate baby Romans 4 fette di pancetta 2 cucchiai di olio 4 cucchiai di vinaigrette Basilico Sale e pepe dal mulino 1 pizzico di zucchero 8 spiedini di legno La sequenza di preparazione Tandooripulver e mescolare lo yogurt. Pulito filetto di pollo in acqua, pat asciugare e tritare a cubetti. Pollo tagliato e tandoori mix e si mescolano in modo che il. 30 minuti freddo. Buccia di cipolla e tritarli a fettine sottili. Pulire pomodoro in acqua, pulita e tagliare in sottili colonne. Pulire i peperoni, acqua pulita e tagliare a strisce. Pulito lattuga, acqua pulita e tritare le foglie a striscioline. Tritare fette di pancetta in 4-5 pezzi. Distribuire i pezzi di pollo e pancetta a dadini su 8 spiedini. Scaldare l'olio in una padella e friggere gli spiedini in nessun tempo 6-8 minuti. Mescolare insalata, verdure e vinaigrette in una ciotola e condire con sale, pepe e zucchero. Portare insalata e spiedini in bicchieri sul tavolo.

Spiedini di mozzarella Caprese Spiedini di mozzarella Caprese Ingredienti per 20 spiedini 20 pomodorini gialli 20 pomodorini rossi 5 fette di prosciutto di Parma (50 grammi) 5 fette di salame finocchio (25 grammi) 2 confezioni bocconcini di mozzarella (150 grammi = 20) 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaino di sale marino grosso grossolani pepe macinato dal mulino 20 spiedini di legno La sequenza di preparazione Pomodori pulita, acqua pulita e asciugare. Taglio fette di prosciutto e fette di salame a metà. Scolare bocconcini di mozzarella e lasciare scolare. 1/4 delle palle mozzarella con prosciutto e 1/4 delle palle avvolgono con il salame. Pulire basilico in acqua, agitare asciutto e cogliere le foglie dai gambi. Spiedini tagliati. Spiedini alternativamente assemblare con 2 palle per la mozzarella, 2 pomodori e basilico. Portare su un piatto sul tavolo e cospargere con olio d'oliva. Condire con sale grosso e pepe macinato al momento.

Zappare e gamberi bastoni con asiatico insalata di cetrioli Zappare e gamberi bastoni con asiatico insalata di cetrioli Ingredienti per 4-6 pasti 2 grandi cetrioli 1 / 2-1 peperoncino (rosso proposta) 6 cucchiai di aceto di vino bianco Sale e pepe dal mulino 1 pizzico di zucchero 9 cucchiai di olio 1 cipolla 300 grammi mescolati Hack 1 tuorlo d'uovo o 1 cucchiaio di cagliata 1 cucchiaio di pangrattato 1 pizzico di curry 12 Cucina finito gamberi crudi (si fa per il. 300 grammi) 1/2 mazzetto / pentola di coriandolo 12 spiedini di legno La sequenza di preparazione Pulire cetriolo in acqua, tagliare 6 fette sottili, messo da parte. Buccia residua, dadi. Chili pulita, acqua pulita e finemente brandello. Buccia Ginger, finemente brandello. Tutto ciò con aceto, sale, pepe macinato, 1 pizzico di zucchero e 6 cucchiai di mix di olio. Buccia di cipolla, tritare. Impastare con Hack, tuorli d'uovo e pangrattato. Condire con sale, pepe e 1 pizzico di curry. Per 12 palline formano. In 2 cucchiai di olio caldo tutto così intorno al. Fry 6 minuti. Scolare su carta assorbente. Gambero sulla schiena tagliato longitudinalmente. Eliminare l'intestino scuro. Gamberi puliti in acqua e asciugare. In 1 cucchiaio di olio caldo in nessun momento così. Fry 3 minuti. Condire con sale e pepe. Pulire il coriandolo in acqua, coraggio. Il 6 spiedini per 2 polpette, poco coriandolo e 1 fetta di cetriolo, bloccato su gli altri 2 ogni gamberetti. Sollevare rimanente coriandolo tra l'insalata di cetrioli. Tutto messo in vasi sul tavolo.