Asher Hope - La Dieta Paleo - La Última Guía Para Recetas Paleo

3. Servir el pudín frío.

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

1/2 taza de harina de tapioca

1/2 taza de harina de coco

1 pizca de canela en polvo

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 plátanos maduros, machacados

1 taza de piña machacada

3 huevos, batidos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de pecanas, picadas

Preparación:

1. Mezclar la harina de tapioca, la harina de coco, la canela, el bicarbonato de soda y la sal en un bol.

2. En un recipiente diferente, mezclar los plátanos, la piña, los huevos y la vainilla.

3. Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar bien.

4. Incorporar las nueces y verter la masa en un molde de pan forrado con papel pergamino.

5. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 45 minutos o hasta que un pincho insertado en el pan salga limpio.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

2 calabazas amarillas, ralladas

1 zanahoria, rallada

1 chalote, finamente picado

1/2 taza de harina de almendras

1 huevo

2 dientes de ajo, picados

1/4 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de coco para freír

Preparación:

1. Mezclar la calabaza rallada, la zanahoria, el chalote, la harina de almendras, el huevo, el ajo y el orégano en un bol.

2. Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

3. Calentar el aceite en una sartén y luego poner cucharadas de la mezcla de calabaza en el aceite caliente.

4. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados y luego colocarlos sobre papel absorbente para escurrir el aceite.

5. Servir los panqueques fríos.

Tiempo: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes:

450 gramos de carne picada de res

2 salchichas de pollo

225 gramos de champiñones, picados

1 chalote, picado

1/2 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de albahaca seca

2 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de perejil picado

1 huevo

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Retirar las envolturas de las salchichas y colocar la carne en un bol.

2. Añadir la carne picada y los champiñones picados, así como las hierbas secas, el ajo, el perejil y el huevo.

3. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.

4. Poner la mezcla en un molde de pan forrado con papel de pergamino.

5. Hornear el pastel de carne en el horno precalentado a 180°C durante 50 minutos.

6. Dejar enfriar el pastel de carne en el molde antes de servirlo.

Duración: 35 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

1 1/2 tazas de anacardos molidos

1/4 taza de polvo de arrurruz

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 cucharadita de capullos de lavanda

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de miel cruda

2 cucharadas de aceite de coco, sólido

Preparación:

1. Mezclar los anacardos, el polvo de arrurruz, el polvo de hornear, la sal, los capullos de lavanda y el aceite de coco en un procesador de alimentos y pulsar hasta que estén bien mezclados.

2. Añadir el resto de los ingredientes y pulsar para obtener una masa.

3. Colocar la masa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y darle forma redonda de 1 pulgada de grosor.

4.- Cortar la masa redonda en triángulos y separarlos ligeramente.

5. Hornear los panecillos en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.

6. Servir los panecillos calientes o fríos.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

3 plátanos maduros, machacados

2 huevos, batidos

3 cucharadas de harina de coco

1 pizca de sal

1 cucharada de semillas de girasol

1 cucharada de semillas de calabaza

1 cucharadita de semillas de lino

Sirope de arce para servir

Preparación:

1. Mezclar los plátanos, los huevos, la harina de coco, la sal y las semillas en un bol.

2. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego añadir unas cucharadas de masa sobre la sartén caliente.

3. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados y servirlos calientes, rociados con sirope de arce.

Tiempo: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes:

450 gramos de salchichas de pollo

1 boniato, pelado y cortado en dados

2 tazas de espinacas frescas, cortadas en tiras

1 diente de ajo, picado

4 huevos, batidos

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Retirar las envolturas de las salchichas y colocar la carne en un molde redondo.

2. Presionar la carne en la parte inferior y en los lados del molde para formar una lámina de masa.

3. Para el relleno, mezclar el boniato, las espinacas, el ajo y los huevos en un bol. Añadir sal y pimienta al gusto y verter el relleno sobre la lámina de masa.

4. Hornear la quiche en el horno precalentado a 180°C por 45 minutos.

5. Dejar enfriar la quiche en el molde antes de cortarlo y servirlo.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

450 gramos de coles de Bruselas, cortadas a la mitad

6 lonchas de beicon, picado

1/2 zumo de limón

4 huevos duros, cortados en rodajas

Preparación:

1. Calentar una sartén a fuego medio e incorporar las lonchas de beicon. Cocinar hasta que estén crujientes.

2. Añadir las coles de Bruselas y cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén tiernas.

3. Rociar con jugo de limón y colocar los brotes en un bol.

4. Añadir los huevos duros y mezclar cuidadosamente.

5. Servir la ensalada caliente.

Tiempo: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

2 calabazas de bellota, cortadas por la mitad

1 pimiento morrón amarillo, sin semillas y cortado en dados

4 espárragos, picados

1 diente de ajo, picado

4 huevos

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1.Retirar las semillas de las mitades de calabaza de bellota y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

2. Llenar cada mitad de calabaza con pimiento morrón, espárragos y ajo, luego abrir los huevos y dejarlos caer en las mitades de calabaza.

3. Sazonar con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva.

4. Hornear en el horno precalentado a 180°C por 25-30 minutos.

5. Servir la calabaza rellena caliente.

Tiempo: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes:

8 huevos, batidos

1 boniato, pelado y cortado en dados

450 gramos de salchichas de pollo, en rodajas

1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en dados

1/2 cucharadita de ajo en polvo

4 hojas de col rizada, cortadas en tiras

1/2 cucharadita de albahaca seca

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezclar las salchichas, el pimiento morrón, el ajo en polvo, la col rizada y la albahaca en un molde para tartas.

2. Verter los huevos sobre las salchichas y verduras y salpimentar.

3. Hornear el pastel en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.

4. Siéntase libre de añadir más verduras si lo desea.