Asher Hope - La Dieta Paleo - La Última Guía Para Recetas Paleo

4. Servir las calabazas calientes o frías, para el almuerzo o el desayuno.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:

1 calabacín grande

2 salchichas de pollo

1 cucharada de cebollino picado

1 tomate, en rodajas

Preparación:

1. Cortar los calabacines por la mitad y sacar cuidadosamente la pulpa, dejando la piel intacta.

2.- Picar la pulpa del calabacín y colocarla en un recipiente.

3. Retirar las envolturas de las salchichas y colocar también la carne en el recipiente.

4. Añadir el cebollino y mezclar bien.

5. Verter la mezcla en los barcos de calabacín con una cuchara.

6. Colocar los barcos de calabacín en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

7. Cubrir cada mitad de los calabacines con rodajas de tomate y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos como máximo.

8. Servir los barcos calientes o fríos.

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 12

Ingredientes:

3 plátanos, machacados

1/4 taza de aceite de coco líquido

1/4 taza de miel cruda

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 huevo

1 taza de harina de almendras

1/2 taza de almidón de tapioca

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 taza de cacao en polvo

1 pizca de sal

1/2 taza de almendras laminadas

Preparación:

1. Mezclar los plátanos, el aceite de coco, la miel, la vainilla y el huevo en un bol.

2. Incorporar la harina de almendras, el almidón de tapioca, el bicarbonato de soda, el cacao y la sal y mezclar bien.

3.- Colocar la masa en un molde cuadrado pequeño forrado con papel pergamino y cubrirlo con almendras laminadas.

4. Hornear las barras en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio.

5.Retirar del horno y dejar enfriar y cortar en pequeños cuadrados.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

6 huevos, batidos

4 lonchas de jamón, en dados

1 cucharada de eneldo picado

Sal y pimienta al gusto

1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Mezclar los huevos, el jamón, el eneldo, la sal y la pimienta en un bol.

2. Calentar el aceite en una sartén y verter la mezcla de huevo. Cubrir con las mitades de tomate.

3. Bajar el fuego y cubrir con una tapa. Cocinar a fuego lento hasta que la parte superior de la frittata esté totalmente cuajada.

4. Servir la frittata caliente.

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

4 salchichas de pollo, en rodajas

8 huevos, batidos

2 tazas de espinacas, cortadas en tiras

1/2 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes

2 cucharadas de perejil picado

1/4 cucharadita de ajo en polvo

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.Mezclar las salchichas, las espinacas, la coliflor y el perejil en una bandeja de horno honda.

2. Mezclar los huevos y el ajo en polvo en un bol. Añadir sal y pimienta al gusto y luego verter esta mezcla sobre las salchichas y las verduras.

3. Cocinar en el horno precalentado a 180°C por 40 minutos.

4. Servir la cazuela caliente o fría.

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 10

Ingredientes:

3 plátanos maduros, machacados

1/4 taza de sirope de arce

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

3 huevos, batidos

2 cucharadas de aceite de coco líquido

1 taza de harina de almendras

2 cucharadas de harina de coco

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

1/4 taza de chispas de chocolate negro

Preparación:

1. Mezclar los plátanos, el sirope de arce, la vainilla, los huevos y el aceite de coco en un bol.

2. Incorporar la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de soda, el polvo de hornear y la sal y mezclar rápidamente.

3. Añadir las chispas de chocolate y luego verter la mezcla en cada una de las 10 cavidades de una bandeja para magdalenas, forrada previamente con papel pergamino.

4. Hornear las magdalenas en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que hayan subido y estén doradas.

5. Dejar enfriar las magdalenas en los moldes antes de servir.

Tiempo: 40 minutos

Porciones: 12

Ingredientes:

6 salchichas de pollo, en rodajas

8 huevos, batidos

1/2 taza de leche de coco

1 cucharada de cilantro picado

1 aguacate, pelado y cortado en cubos

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol. Agregar sal y pimienta al gusto y luego verter la mezcla en cada una de las 12 cavidades de una bandeja para magdalenas, ligeramente engrasada.

2. Hornear las copas en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

3. Dejar enfriar en los molde antes de servir.

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 12

Ingredientes:

1/2 taza de harina de coco

1/2 taza de harina de tapioca

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de canela en polvo

2 peras, peladas y cortadas en dados

1/2 taza de puré de manzana

4 huevos

1/4 taza de aceite de coco líquido

1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

1. Mezclar las harinas, el bicarbonato de soda, la sal, el polvo de hornear y la canela en un bol.

2. Agregar la compota de manzana, los huevos, el aceite de coco y el jugo de limón y darles una mezcla rápida.

3. Añadir las peras y luego verter la mezcla en cada una de las 12 cavidades de una bandeja para magdalenas, forrada con papel pergamino.

4. Hornear las magdalenas en el horno precalentado a 180°C durante 25 minutos hasta que hayan subido y estén doradas.

5. Dejar enfriar las magdalenas en los moldes antes de servirlas.

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

6 huevos, batidos

1 cabeza de brócoli, cortada en ramilletes

6 lonchas de beicon, picado

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de eneldo picado

2 cucharadas de aceite de coco

Preparación:

1.Mezclar los huevos, el brócoli, el beicon y el eneldo en un bol. Agregar sal y pimienta al gusto.

2.Calentar el aceite en una sartén y verter la mezcla de huevo en el aceite caliente.

3. Bajar el fuego y cubrir con una tapa.

4. Cocinar la frittata a fuego lento durante 15-20 minutos.

5. Servir caliente.

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

2 puerros, cortados en rodajas

2 cucharadas de aceite de coco

6 espárragos, picados

6 huevos, batidos

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén e incorporar los puerros. Saltear durante 10 minutos hasta que se ablanden.

2. Verter los huevos sobre los puerros y añadir los espárragos, sal y pimienta al gusto.

3. Tapar con una tapa y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

4.Servir la frittata caliente.