Asher Hope - La Dieta Paleo - La Última Guía Para Recetas Paleo

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

4 huevos, batidos

4 plátanos maduros, machacados

1/2 taza de polvo de proteína de vainilla

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol.

2. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y verter unas cucharadas de masa sobre la sartén caliente.

3. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

4. Los panqueques se sirven calientes, rociados con sirope de arce o simplemente solos.

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

1/2 taza de harina de coco

1/2 taza de harina de tapioca

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

4 huevos, batidos

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2/3 taza de leche de almendras

2 cucharadas de aceite de coco líquido

4 manzanas, peladas y cortadas en rodajas

1/2 taza de azúcar de coco

1/4 taza de agua

Preparación:

1. Mezclar la harina de coco, la harina de tapioca, el bicarbonato de soda, el polvo de hornear y la sal en un bol.

2. Añadir los huevos, la vainilla, la leche de almendras y el aceite de coco y mezclar bien.

3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego verter cucharadas de masa sobre la sartén caliente.

4. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

5. Para las manzanas caramelizadas, derretir el azúcar en una cacerola pequeña de fondo grueso.

6. Añadir las rodajas de manzana y cubrirlas bien con caramelo, luego verter el agua y cocinar durante unos minutos hasta que las manzanas se ablanden.

7. Servir los panqueques cubiertos con manzanas caramelizadas.

Tiempo: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes:

Topping:

1/4 taza de aceite de coco líquido

1/2 taza de coco rallado

1/2 taza de harina de almendras

1 pizca de sal

Pan:

3 plátanos maduros, machacados

1/4 taza de sirope de arce

4 huevos, batidos

1/2 taza de mantequilla de almendras

1/2 taza de harina de coco

1 pizca de sal

1/2 taza de harina de almendras

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/4 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1. Para hacer el pan, mezclar los plátanos, el sirope de arce, los huevos y la mantequilla de almendras en un bol.

2. Añadir la harina de coco, la sal, la harina de almendras, el bicarbonato de soda, el polvo de hornear y la canela y mezclar bien.

3. Poner la masa en un molde de pan forrado con papel pergamino.

4. Para el topping, juntar los ingredientes en un bol y mezclarlos con las yemas de los dedos hasta obtener la textura de unas migas.

5. Cubrir el pan con el topping y hornear en el horno precalentado a 180°C por 40-45 minutos hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

6. Dejar enfriar el pan en el molde antes de servir.

Tiempo: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes:

2 tazas de puré de calabaza

1/4 taza de sirope de arce

1/4 taza de aceite de coco líquido

4 huevos, batidos

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de cáscara de limón

1 taza de harina de tapioca

1/2 taza de harina de coco

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

1/4 cucharadita de canela en polvo

2 cucharadas de semillas de amapola

Preparación:

1.Mezclar el puré de calabaza, el sirope de arce, el aceite de coco, los huevos, el zumo de limón y la cáscara de limón en un recipiente.

2. Agregar la harina de tapioca, la harina de coco, el bicarbonato de soda, la sal y la canela en polvo y añadir las semillas de amapola.

3. Verter la masa en un molde de pan forrado con papel pergamino y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos.

4. Dejar enfriar el pan el molde durante unos minutos y luego colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe.

5. Servir el pan frío.

Duración: 35 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

1 calabacín, en rodajas

2 cucharadas de salsa pesto

6 huevos, batidos

1 cucharada de perejil picado

2 cucharadas de harina de almendras

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de coco

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén.

2. En un recipiente, mezclar el calabacín, el pesto, los huevos, el perejil y la harina de almendras. Añadir sal y pimienta al gusto y verter la mezcla en la sartén caliente.

3. Bajar el fuego y cubrir la sartén con una tapa. Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la parte superior de la frittata esté totalmente cuajada.

4. Servir la frittata caliente.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

3 salchichas de chorizo, en rodajas

1 cucharada de aceite de oliva

1 chalote, cortado en rodajas

4 pimientos rojos, sin semillas y cortados en rodajas

1 taza de salsa de tomate

1 hoja de laurel

1/2 taza de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

6 huevos

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén e incorporar el chalote y el chorizo. Saltear durante 5 minutos, removiendo a menudo.

2. Añadir los pimientos, la salsa de tomate, el laurel, la sal y la pimienta y llevar el guiso a ebullición.

3. Cocinar durante 10 minutos a fuego lento.

4. Abrir los huevos y dejarlos caer en el guiso caliente.

5. Cubrir con una tapa y cocinar durante 5 minutos más hasta que los huevos estén tiernos.

Servir el guiso caliente.

Tiempo: 20 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1 calabaza pequeña, pelada y cortada en dados

1 chalote, picado

4 tiras de chorizo, cortadas en rodajas

1/4 taza de caldo de pollo

1 cucharada de aceite de oliva

1/4 cucharadita de tomillo seco

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén y añadir el chorizo y el chalote. Saltear durante 5 minutos.

2. Añadir la calabaza, el caldo y el tomillo y cocinar hasta que el líquido se evapore.

3. Sazonar con sal y pimienta al gusto y rehogar 2-3 minutos hasta que esté dorada.

4. Servir inmediatamente.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

2 pechugas de pollo, cortadas en tiras finas

2 cucharadas de aceite de oliva

4 lonchas de beicon, picado

2 manzanas, peladas y cortadas en dados

1 boniato, pelado y cortado en dados

1/4 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén e incorporar el pollo y el beicon. Cocinar por 5 minutos por todos lados, removiendo a menudo.

2. Añadir las manzanas, los boniatos, el orégano, la sal y la pimienta y cocinar durante 10 minutos, removiendo a menudo para evitar que se quemen.

3. Servir caliente.

Tiempo: 10 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1/4 taza de semillas de chía

1/2 taza de café colado

2 cucharadas de sirope de arce

2 cucharadas de cacao en polvo

1 taza de leche de coco

Preparación:

1. Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.

2. Cubrir el recipiente con papel de plástico y ponerlo en la nevera durante al menos 30 minutos, preferiblemente toda la noche.