Asher Hope - La Dieta Paleo - La Última Guía Para Recetas Paleo

3. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados y apilarlos en una fuente.

4. Mucho mejor si se sirven con sirope de arce.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

2 plátanos maduros, machacados

4 huevos

1/4 taza de leche de coco

1/4 taza de harina de coco

1/4 taza de coco rallado

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de canela en polvo

2 cucharadas de aceite de coco

Sirope de arce para servir

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora y pulsar hasta obtener una consistencia suave.

2. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego verter la masa por cucharadas sobre la sartén caliente.

3. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Apilar los panqueques en una bandeja.

4. Servir los panqueques calientes, rociados con sirope de arce.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

4 plátanos maduros, machacados

1/2 taza de mantequilla de almendras

1/4 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Sirope de arce para servir

Preparación:

1.Colocar todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien.

2. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio.

3. Colocar unas cucharadas de masa en la sartén caliente y freír por ambos lados hasta que se doren.

4. Apilar los panqueques en una fuente y servirlos rociados con sirope de arce.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

4 huevos, batidos

1/2 taza de leche de almendras

2 cucharadas de miel cruda

1/2 taza de harina de coco

1/2 taza de harina de tapioca

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de polvo de hornear

2 cucharadas de aceite de coco

1 taza de frambuesas frescas

Preparación:

1. Mezclar los huevos, la leche de almendras y la miel en un bol.

2. Agregar la harina de coco, la harina de tapioca, la vainilla, la sal, el polvo de hornear y el aceite de coco y mezclar bien.

3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego verter la masa por cucharadas sobre la sartén caliente.

4. Cubrir cada panqueque con unas frambuesas y freír los panqueques de cada lado hasta que estén dorados.

5. Servir los panqueques calientes.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

4 manzanas, peladas y ralladas

2 huevos

1 cucharada de miel cruda

1 cucharadita de jugo de limón

4 cucharadas de harina de coco

1 pizca de sal

4 cucharadas de aceite de coco para freír

Preparación

1. Mezclar las manzanas, los huevos, la miel, el zumo de limón, la harina de coco y la sal en un bol.

2.- Calentar el aceite en una sartén y luego echar cucharadas de masa en el aceite caliente.

3. Freír los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados, retirar y escurrir sobre papel absorbente.

4. Mucho mejor si se sirven fríos.

Duración: 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cabeza de brócoli

2 huevos

1/2 cucharadita de curry en polvo

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de harina de coco

2 cucharadas de aceite de coco para freír

Preparación:

1. Colocar los ramilletes de brócoli en un procesador de alimentos y pulsar hasta que estén molidos.

2. Incorporar el brócoli a un bol y mezclar los huevos, el polvo de curry, la harina de coco, la sal y la pimienta.

3.- Calentar el aceite en una sartén y luego echar cucharadas de masa en el aceite caliente.

4. Freír los buñuelos por ambos lados hasta que queden bien dorados y desplieguen todo su aroma.

5. Servir los buñuelos ligeramente calientes o fríos.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

3 manzanas verdes, peladas, sin semillas y cortadas en aros

3 huevos, batidos

1 cucharada de miel cruda

1/4 taza de leche de coco

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 taza de harina de coco

1/4 taza de aceite de coco para freír

Preparación:

1. Mezclar los huevos, la miel, la leche de coco, la sal, la canela y la harina de coco en un procesador de alimentos y pulsar hasta obtener una consistencia suave.

2. Calentar el aceite en una sartén honda.

3. Mojar cada aro de manzana en la masa de harina de coco y luego echarlos todas en el aceite caliente.

4. Freír por cada lado hasta que estén dorados.

5. Retirar y escurrir los aros de manzana sobre papel absorbente y servirlos calientes o fríos.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

4 cucharadas de ghee líquido

1/4 taza de harina de coco

1/4 taza de polvo de arrurruz

1 pizca de sal

1 taza de leche de coco

8 huevos, batidos

Preparación:

1. Verter el ghee líquido en cada uno de los 8 huecos de una bandeja para magdalenas y colocarla en el horno precalentado a 200°C para calentarlo.

2. Mientras tanto, mezclar el resto de los ingredientes con una batidora hasta obtener una consistencia suave.

3. Sacar cuidadosamente la bandeja y el ghee del horno y verter uniformemente la masa en cada uno de los huecos.

4. Volver a meter la bandeja en el horno y continuar horneando durante 10-15 minutos, hasta que la masa crezca y quede bien dorada.

5. Servir calientes o fríos.

Duración: 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1/4 taza de aceite de coco líquido

1/2 taza de leche de coco

3 huevos

1 plátano maduro, machacado

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de harina de coco

2 cucharadas de cacao en polvo

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

1. Mezclar el aceite de coco, la leche, los huevos, el puré de plátano y la vainilla en un bol.

2. Incorporar la harina de coco, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio y mezclar bien.

3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego verter la masa por cucharadas sobre la sartén caliente.

4. Freír por ambos lados hasta que estén dorados y apilar los panqueques en una fuente.

5. Se sirven fríos o calientes.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

1 taza de nueces de macadamia, molidas

1/2 taza de harina de almendras

1/4 taza de harina de coco

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

1/2 taza de leche de coco

2 cucharadas de miel cruda

2 cucharadas de aceite de coco

4 huevos

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de canela en polvo

Preparación:

1. Mezclar las nueces de macadamia, la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de soda y la sal en un bol.

2. Incorporar la leche de coco, la miel, el aceite de coco, los huevos, la vainilla y la canela y mezclar rápidamente.

3. Calentar la gofrera y luego verter unas cucharadas de masa en la gofrera caliente. Cocinar de acuerdo con las instrucciones de su máquina.

4. Servir los gofres calientes, cubiertos con frutas o sirope de arce, si lo prefiere.