Asher Hope - La Dieta Paleo - La Última Guía Para Recetas Paleo

Duración: 35 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

6 huevos

1/4 taza de aceite de coco líquido

1/2 taza de harina de coco

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 taza de leche de coco

2 cucharadas de miel cruda

2 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharadas de agua

Preparación:

1. Mezclar los huevos, el aceite de coco, la harina de coco, la sal, el bicarbonato de sodio, la leche y la miel en un procesador de alimentos y pulsar hasta obtener una consistencia suave.

2. Verter la mitad de la masa en un bol y agregar el cacao en polvo y el agua en la masa que queda en el procesador de alimentos.

3. Pulsar unos segundos más para que la masa de cacao quede suave.

4. Calentar la gofrera y verter cucharadas de masa, alternando una cucharada de masa blanca con una cucharada de masa de cacao.

5. Cocinar de acuerdo a las instrucciones de su máquina hasta que se doren.

6. Servir los gofres calientes o fríos, solos o con sus frutas favoritas o un poco de sirope de arce.

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

2 boniatos, pelados y cortados en dados

3 huevos

1/4 taza de aceite de coco

2 cucharadas de miel cruda

1/2 cucharadita de canela en polvo

2 cucharadas de harina de coco

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

Sirope de arce para servir

Preparación:

1. Cocer los boniatos en una olla al vapor durante 15 minutos y luego colocarlos en un procesador de alimentos.

2. Añadir el resto de los ingredientes y pulsar para mezclar bien.

3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego dejar caer cucharadas de masa sobre la sartén caliente.

4. Freír los panqueques de cada lado hasta que estén dorados.

5. Apilar los panqueques en una fuente y rociarlos con sirope de arce antes de servirlos.

Tiempo: 20 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

4 plátanos amarillos

4 huevos

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

1 pizca de canela en polvo

Sirope de arce para servir

Preparación:

1. Triturar los plátanos en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave.

2. Agregar los huevos, el bicarbonato de sodio, la vainilla, la sal y la canela y mezclar bien.

3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego verter la masa por cucharadas sobre la sartén caliente.

4. Freír los panqueques en la sartén caliente por ambos lados hasta que estén dorados.

5. Apilarlos en una fuente y servirlos calientes, rociados con sirope de arce si lo prefiere o miel cruda.

Tiempo: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes:

4 plátanos maduros, machacados

4 huevos

1/2 taza de mantequilla de almendras

1/4 taza de ghee líquido

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de harina de coco

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

1. Mezclar los plátanos, los huevos, la mantequilla de almendra, el ghee y la vainilla en un bol.

2. Incorporar la harina de coco, el bicarbonato de soda, la sal y el polvo de hornear y mezclar rápidamente.

3. Verter la masa en un molde de pan forrado con papel pergamino.

4. Hornear el pan de plátano en el horno precalentado a 180°C por 45 minutos o hasta que se dore y se levante bien.

5. Dejar enfriar el pan en el molde antes de rebanar y servir.

Duración: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes:

2 naranjas

4 huevos

1/2 taza de mantequilla de almendras

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 1/2 tazas de harina de almendras

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

1/2 taza de arándanos secos

Preparación:

1. Colocar las naranjas en una olla grande y cubrirlas con agua. Cocinar las naranjas a fuego lento durante 1 hora.

2. Escurrir bien las naranjas y colocarlas en un procesador de alimentos. Pulse hasta que se hagan puré.

3. Agregar los ingredientes restantes y luego verter la masa en un molde de pan forrado con papel pergamino.

4. Hornear en el horno precalentado a 180°C por 45 minutos.

5. Dejar enfriar el pan en el molde antes de servir.

Tiempo: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes:

4 huevos

2 cucharadas de ghee líquido

1 taza de puré de manzana

2 cucharadas de miel cruda

3/4 taza de harina de coco

1 pizca de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

1/4 taza de pasas de uva

Preparación:

1.Mezclar los huevos, el ghee, el puré de manzana y la miel en un bol.

2. Agregar la harina de coco, la sal y el polvo de hornear y añadir las pasas.

3. Verter la masa en un molde de pan forrado con papel pergamino y hornear el pan en el horno precalentado a 180°C durante 45 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro del pan salga limpio.

4. Dejar enfriar el pan en el molde antes de rebanar y servir.

Duración: 35 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

450 gramos de pavo picado

2 manzanas rojas, peladas y ralladas

1 huevo

2 cucharadas de harina de almendras

1/4 cucharadita de salvia seca

2 dientes de ajo, picados

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de coco para freír

Preparación:

1. Mezclar el pavo con las manzanas, los huevos, la harina de almendras, la salvia y el ajo.

2. Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

3.- Calentar el aceite en una sartén, formar pequeños buñuelos y colocarlos en el aceite caliente. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

4. Retirar y escurrir los buñuelos sobre papel absorbente y servirlos calientes o fríos.

Duración: 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

450 gramos de carne picada de cerdo

1 pera madura, pelada y cortada en dados

1/2 cucharadita de tomillo seco

1 pizca de hojuelas de pimienta roja

Sal y pimienta al gusto

1 huevo

1 pizca de comino en polvo

Preparación:

1.Mezclar todos los ingredientes en un bol.

2. Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

3. Formar pequeñas hamburguesas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

4. Hornear las hamburguesas en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.

5. Servirlas calientes o frías.

Tiempo: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes:

2 calabazas de bellota

2 salchichas de pollo, en rodajas

4 huevos, batidos

1 taza de ramilletes de coliflor, picados

1/2 cucharadita de albahaca seca

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortar las calabazas por la mitad y retirar las semillas. Colocar las mitades en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

2. Para el relleno, mezclar las salchichas, los huevos, la coliflor, la albahaca, la sal y la pimienta en un bol.

3. Verter la mezcla en cada mitad de la calabaza y hornear en el horno precalentado a 180°C por 40-45 minutos hasta que se doren y se ablanden.