Asher Hope - La Dieta Paleo - La Última Guía Para Recetas Paleo

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de jengibre molido

1/4 taza de semillas de calabaza

Sirope de arce para servir

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes, excepto las semillas, en un procesador de alimentos y pulsar hasta que estén suaves.

2. Incorporar las semillas de calabaza y calentar una gofrera.

3. Verter la masa en la gofrera y seguir las instrucciones y hornear hasta que esté dorada.

4. Servir los gofres calientes o fríos, rociados con sirope de arce.

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

2 boniatos, pelados y cortados en dados

2 manzanas, peladas y cortadas en dados

2 peras, peladas y cortadas en dados

1/2 cucharadita de canela en polvo

2 cucharadas de sirope de arce

1 taza de harina de almendras

1 taza de almendras laminadas

1 pizca de sal

Preparación:

1. Mezclar los boniatos, las manzanas, las peras, la canela y el sirope de arce en un molde hondo para hornear.

2. Cubrir con harina de almendras y almendras laminadas, así como una pizca de sal y cocinar el guiso en el horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos.

3. Cuando esté listo, retirar del horno y dejar enfriar el guiso antes de servir.

Tiempo: 40 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

8 huevos, batidos

6 tiras de chorizo, cortadas en rodajas

1 chalote, cortado en rodajas

2 dientes de ajo, picados

4 pimientos morrones asados, picados

1 pizca de hojuelas de chile

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en un molde para hornear.

2. Añadir sal y pimienta al gusto,

3. Cocinar el guiso en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.

4. Servir el guiso caliente o frío.

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

2 tiras de chorizo, cortadas en rodajas

2 boniatos, pelados y cortados en dados

1 chalote, picado

1 diente de ajo, cortado en dados

2 tomates, cortados en dados

1 pizca de hojuelas de chile

1/4 cucharadita de pimentón ahumado

1/2 cucharadita de orégano seco

6 huevos

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezclar el chorizo, los boniatos, el chalote, el ajo, los tomates, las hojuelas de chile, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta en un molde para hornear.

2. Cocinar en el horno precalentado a 180°C por 35 minutos.

3. Sacar el molde del horno, abrir los huevos y dejarlos caer sobre el asado.

4. Continuar horneando por otros 10 minutos.

5. Servir caliente.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

4 champiñones Portobello

2 cucharadas de harina de coco

4 huevos, batidos

1/4 cucharadita de tomillo seco

1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en dados

4 lonchas de beicon, picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezclar los huevos, el tomillo, el pimiento y el beicon en un bol. Agregar sal y pimienta al gusto.

2.- Colocar los champiñones en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y espolvorear con la harina de coco para que absorban los jugos de los champiñones.

3. Verter la mezcla de huevo en cada cabeza de champiñón.

4. Hornear en el horno precalentado a 180°C por 20 minutos.

5. Servir los champiñones calientes o fríos.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

6 huevos, batidos

6 lonchas de beicon, picado

1 cebolla roja, rebanada

1 cucharada de perejil picado

2 tomates reliquia, cortados en rodajas

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de coco

Preparación:

1. Mezclar los huevos, el beicon, la cebolla roja, el perejil, la sal y la pimienta en un bol.

2. Calentar el aceite en una sartén y verter la mezcla de huevo en el aceite caliente.

3. Cubrir con rodajas de tomate, bajar el fuego y cubrir la sartén con una tapa.

4. Cocinar a fuego lento hasta que la parte superior de la frittata esté totalmente cuajada.

5. Servir la frittata caliente.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

1 1/4 tazas de harina de almendras

2 cucharadas de harina de coco

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 taza de leche de coco

1 plátano maduro, machacado

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2 plátanos maduros, cortados en rodajas

Miel cruda para servir

Preparación:

1. Mezclar la harina de almendras, la harina de coco, la sal y el bicarbonato de soda en un bol.

2. Agregar la leche de coco y el puré de plátano, así como el extracto de vainilla y mezclar bien.

3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego verter cucharadas de masa sobre la sartén caliente.

4. Colocar unas cuantas rodajas de plátano sobre cada panqueque.

5. Freír por ambos lados hasta que estén dorados y apilarlos en una fuente.

6. Servir con sirope de arce o miel cruda.

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 10

Ingredientes:

2 tazas de harina de almendras

2 cucharadas de harina de coco

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de polvo de cardamomo

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 plátanos maduros, machacados

4 huevos, batidos

1/4 taza de sirope de arce

1/4 taza de aceite de coco líquido

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Mezclar los ingredientes secos en un bol.

2. Mezclar los ingredientes húmedos en otro bol.

3. Combinar las dos mezclas y darles una mezcla rápida hasta que estén suaves.

4. Verter la masa en un molde de pan forrada con papel pergamino y hornear el pan en el horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado. Para comprobar la cocción, insertar un palillo de dientes en el centro del pan - si sale limpio, el pan está hecho, si el palillo de dientes está húmedo o pegajoso, el pan necesita unos minutos más de cocción.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:

8 tallos de espárragos

8 lonchas de jamón

Preparación:

1. Envolver cada espárrago en jamón y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

2. Hornear en el horno precalentado a 180°C por 15 minutos.

3. Servir los espárragos calientes.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

4 hojas de lechuga

1 pechuga de pollo, cortada en tiras finas

1 taza de champiñones en rodajas

2 cucharadas de aceite de coco

1 diente de ajo, picado

1 aguacate pequeño

2 cucharadas de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén e incorporar el pollo. Saltear durante 5 minutos y luego añadir los champiñones y el ajo.

2. Cocinar hasta que estén dorados y luego retirar del fuego.

3. Triturar el aguacate y el jugo de limón con una batidora. Sazonar con sal y pimienta al gusto y batir hasta obtener una pasta cremosa.

4. Colocar la mezcla de pollo sobre los lechos de lechuga y rociar con salsa de aguacate.