Asher Hope - La Dieta Paleo - La Última Guía Para Recetas Paleo

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 10

Ingredientes:

3 huevos

2 plátanos maduros, machacados

2 cucharadas de miel cruda

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

4 cucharadas de aceite de coco

1 1/4 tazas de harina de almendras

1/2 taza de coco rallado

2 cucharadas de polvo de arrurruz

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de sal

1/2 taza de albaricoques secos, picados

Preparación:

1.Mezclar los huevos, el puré de plátanos, la miel, la vainilla y el aceite de coco en un bol.

2. Incorporar la harina de almendras, el coco, el polvo de arrurruz, el polvo de hornear, la nuez moscada y la sal y mezclar rápidamente.

3. Incorporar los albaricoques secos y verter la masa en un molde de pan forrado con papel pergamino.

4. Hornear el pan en el horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.

5. Cortar el pan en rebanadas cuando esté frío.

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:

4 lonchas de beicon, picado

4 huevos, batidos

1 pizca de chile en polvo

1 cucharada de levadura nutricional

Preparación:

1.Mezclar los huevos, el chile en polvo y la levadura en un bol.

2. Calentar una sartén a fuego medio e incorporar las lonchas de beicon. Cocinar hasta que estén crujientes.

3. Verter los huevos en la sartén caliente y bajar el fuego.

4. Cocinar por ambos lados hasta que se doren.

5. Servir la tortilla caliente.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

8 lonchas de beicon, picado

2 boniatos grandes, pelados y cortados en dados

1 diente de ajo, picado

Sal y pimienta al gusto

1/4 cucharadita de comino en polvo

1 pizca de chile en polvo

Preparación:

1. Calentar una sartén a fuego medio. Añadir el beicon y cocinar hasta que esté crujiente.

2. Añadir los boniatos y el ajo, así como el comino en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta.

3. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue a la sartén o se queme.

4. Servir el guiso caliente.

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

3 boniatos, pelados y cortados en dados

1 cucharadita de tomillo seco

4 lonchas de beicon, picado

2 salchichas italianas, en rodajas

6 huevos, batidos

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Colocar los boniatos, el tomillo, el beicon y las salchichas en un molde para pasteles.

2. Añadir los huevos y sazonar con sal y pimienta.

3. Cocinar el pastel en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.

4. Servir el pastel caliente.

Duración: 35 minutos

Porciones: 10

Ingredientes:

1 taza de almendras peladas

1 taza de avellanas

1 taza de nueces de macadamia

1/2 taza de semillas de calabaza

1 taza de copos de coco

2 cucharadas de miel cruda

1/4 taza de aceite de coco

1 pizca de sal

2 cucharadas de semillas de chía

Preparación:

1.Mezclar las almendras, avellanas, nueces de macadamia, semillas de calabaza y copos de coco en un bol.

2. Echar un poco de miel por encima y el aceite de coco y añadir una pizca de sal y añadir también las semillas de chía.

3. Mezclar bien hasta que se distribuya uniformemente y luego esparcir la mezcla en una bandeja de hornear.

4. Hornear la granola en el horno precalentado a 180°C por 15-20 minutos o hasta que se dore.

5. Servir la granola fría. Se puede almacenar hasta 2 semanas en un recipiente hermético.

Tiempo: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

2 boniatos grandes, pelados y cortados en dados

1/4 taza de pasta de tahini

1 cucharada de aceite de coco líquido

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de pimentón ahumado

Preparación:

1. Mezclar los boniatos, la pasta de tahini, el aceite de coco, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol.

2. Esparcir esta mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

3. Hornear los boniatos en el horno precalentado a 180°C por 30 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.

4. Servir los boniatos asados calientes o fríos.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

570 gramos de champiñones, cortados en rodajas

1 cucharada de ghee

1 cucharada de aceite de coco

1 diente de ajo, picado

1 ramita de tomillo

1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

1. Calentar el ghee y el aceite de coco en una sartén.

2. Incorporar los champiñones y añadir la ramita de tomillo y sazonar con sal y pimienta.

3. Cocinar los champiñones a fuego medio hasta que los jugos se evaporen y los champiñones se pongan dorados.

4. Rociar con zumo de limón y servir caliente.

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 12

Ingredientes:

1/2 taza de harina de tapioca

1/4 taza de harina de coco

1/2 taza de harina de almendras

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de ajo en polvo

4 huevos, batidos

1/4 taza de aceite de oliva

1/2 taza de leche de almendras

1/2 taza de tomates secos, escurridos y picados

1/4 taza de aceitunas negras en rodajas

Preparación:

1. Mezclar las harinas, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y el ajo en un bol.

2. Añadir los huevos, el aceite de oliva y la leche de almendras y añadir los tomates y las aceitunas negras.

3. Con una cuchara, verter la masa en cada una de las 12 cavidades de una bandeja para magdalenas, forrada previamente con papel pergamino.

4. Hornear las magdalenas en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.

5. Dejar enfriar las magdalenas en los moldes antes de servirlas.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes

1 cabeza de brócoli, cortada en ramilletes

2 huevos

1/2 taza de harina de almendras

1 cucharada de harina de coco

1 pizca de sal

1/4 cucharadita de polvo de hornear

3/4 taza de cilantro

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

2 cucharadas de jugo de limón

1/4 taza de agua

Preparación:

1. Colocar la coliflor y el brócoli en un procesador de alimentos y pulsar hasta que estén bien mezclados pero no hechos puré.

2. Añadir los huevos, la harina de almendras, la harina de coco, la sal y el polvo de hornear.

3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego dejar caer cucharadas de la mezcla sobre la sartén caliente.

4. Freír por ambos lados hasta que estén bien dorados.

5. Para la salsa de cilantro, mezclar el cilantro, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón y el agua en una batidora y pulse hasta que esté suave.

6. Servir los buñuelos con salsa de cilantro.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

4 huevos, batidos

4 pimientos morrones asados, cortados en rodajas