Asher Hope - La Dieta Paleo - La Última Guía Para Recetas Paleo

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes

2 huevos

4 cucharadas de harina de coco

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

1 cucharada de cilantro picado

1/2 cucharadita de hierbas de la Provenza

2 cucharadas de aceite de coco para freír

Preparación:

1. Colocar la coliflor en un procesador de alimentos y pulsar hasta que esté molida.

2. Agregar los huevos, la harina de coco, la sal, la pimienta, el cilantro y las hierbas.

3.- Calentar el aceite en una sartén y echar cucharadas de mezcla de coliflor en el aceite caliente.

4. Freír por ambos lados hasta que estén doradas y colocar las hamburguesas sobre papel absorbente para escurrir el aceite.

5. Servirlas calientes o frías.

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1 aguacate maduro

2 tomates, cortados en dados

1 pepino, cortado en dados

1 chalote, picado

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Triturar el aguacate con un tenedor.

2. Agregar los tomates, el pepino, el chalote, el jugo de limón y el perejil.

3.Añadir sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

4.Servir el guacamole lo más fresco posible.

Tiempo: 45 minutos

Porciones: 10

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes

2 huevos

1/2 taza de harina de almendras

1 pizca de sal

1 cucharadita de hierbas italianas secas

450 gramos de salchichas italianas

Preparación:

1. Colocar la coliflor en un procesador de alimentos y pulsar hasta que esté molida. Añadir los huevos, la harina de almendras, la sal y las hierbas y mezclar bien.

2. Verter la mezcla en cada una de las 10 cavidades de una bandeja para magdalenas, ligeramente engrasada con aceite.

3.- Retirar las envolturas de las salchichas y extender la carne sobre la coliflor.

4. Hornear en el horno precalentado a 180°C por 25-30 minutos.

5. Servir las copas calientes o frías.

Tiempo: 30 minutos

Porciones:4

Ingredientes:

1 cabeza de brócoli, cortada en ramilletes

2 cebolletas, picadas

2 cucharadas de salsa pesto

1/2 taza de harina de almendras

1 huevo

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de cilantro picado

1 cucharada de perejil picado

3 cucharadas de aceite de coco para freír

Preparaciones:

1. Mezclar el brócoli en un procesador de alimentos hasta que se muela.

2. Agregar la cebolleta, el pesto, la harina de almendras, los huevos, el cilantro y el perejil y añadir sal y pimienta al gusto.

3. Calentar el aceite en una sartén y luego echar cucharadas de la mezcla de brócoli en el aceite caliente.

4. Freír las hamburguesas por ambos lados y colocarlas en papel absorbente.

5. Servir las hamburguesas calientes o frías.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

6 lonchas de beicon, picado

1 cebolla dulce, en rodajas

2 dientes de ajo, picados

1/4 cucharadita de jengibre rallado

1 manojo de espárragos, picados

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharadita de miel cruda

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calentar una sartén a fuego medio e incorporar las tiras de beicon. Cocinar hasta que estén crujientes y luego agregar la cebolla dulce, el ajo y el jengibre.

2. Saltear durante 2 minutos y luego añadir los espárragos y cocinar durante 10 minutos, revolviendo todo el tiempo.

3. Añadir el vinagre, la miel, la sal y la pimienta y mezclar bien.

4. Servir el salteado caliente.

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

1/2 taza de almendras molidas

1/2 taza de anacardos molidos

1/2 taza de pecanas molidas

2 plátanos maduros, machacados

2 tazas de leche de coco

2 cucharadas de sirope de arce

1 pizca de canela en polvo

Preparación:

1. Poner a hervir la leche de coco en una cacerola.

2. Incorporar el resto de los ingredientes y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla empiece a espesar.

3. Verter las gachas en tazones de servir y servirlas frías.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

2 tazas de harina de castaña

1 taza de leche de coco

1 taza de agua

2 huevos

2 cucharadas de aceite de coco

3 plátanos maduros, cortados en rodajas

Preparación:

1. Mezclar la harina de castaña, la leche, el agua, los huevos y el aceite de coco en un procesador de alimentos y pulsar hasta que esté suave.

2. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y verter unas cucharadas de masa en la sartén caliente. Mover la sartén girando para ayudar a que la masa se extienda.

3. Freír por ambos lados durante 1 minuto y apilar los panqueques en un plato.

4. Servirlos rellenos con rebanadas de plátano o de confitura de su fruta favorita.

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1 lata de leche de coco (sin aditivos - lea la etiqueta)

2 cucharadas de sirope de arce

2 cucharadas de semillas de chía

2 tazas de frambuesas frescas

Preparación:

1. Colocar la lata de leche de coco en la nevera durante al menos 2 horas. Abrir la lata y retirar con cuidado la crema que se ha acumulado en la parte superior. Colocarla en un bol.

2. Mezclar la crema de coco con una batidora hasta obtener una crema esponjosa y poco densa.

3. Agregar el sirope de arce y las semillas de chía y colocar la crema batida en 4 copas.

4. Adornar con frambuesas frescas y servir de inmediato.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

450 gramos de carne picada de res

1 diente de ajo, picado

1/4 cucharadita de comino en polvo

1 chalote, picado

1 huevo

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de coco líquido

Preparación:

1. Mezclar la carne, el ajo, el comino en polvo, el chalote, el huevo, el aceite de coco, la sal y la pimienta en un bol.

2. Formar pequeñas hamburguesas.

3. Calentar una parrilla a fuego medio y luego colocar las hamburguesas sobre la parrilla.

4. Asar bien por ambos lados hasta que estén hechas y doradas, aproximadamente 3 minutos por cada lado.

5. Servir las hamburguesas calientes.

Tiempo: 20 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

450 gramos de salchichas de pollo frescas

1/2 cucharadita de tomillo seco

1 huevo

1 pizca de nuez moscada

Sus toppings favoritos

Preparación:

1. Retirar las envolturas de las salchichas y colocar la carne en un bol.

2. Añadir el tomillo seco, el huevo y la nuez moscada y mezclar bien.

3. Calentar una parrilla a fuego medio y luego formar pequeñas hamburguesas y colocarlas sobre la parrilla caliente.

4. Cocinar por ambos lados hasta que se doren.

5. Servir las hamburguesas con sus toppings favoritos.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

450 gramos de coles de Bruselas, cortadas a la mitad

4 lonchas de beicon

1 cucharada de aceite de coco