Asher Hope - La Dieta Paleo - La Última Guía Para Recetas Paleo

4. Servir los gofres calientes, cubiertos con frutas y rociados con su sirope favorito.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

4 lonchas de beicon, picado

2 plátanos maduros, machacados

2 huevos, batidos

1/4 taza de leche de coco

2 cucharadas de harina de coco

1 pizca de sal

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Sirope de arce para servir

Preparación:

1. Mezclar el beicon, los plátanos, los huevos y la leche de coco en un bol.

2. Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar rápidamente.

3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego dejar caer cucharadas de masa sobre la sartén caliente. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

4. Servir los panqueques calientes o fríos, rociados con sirope de arce.

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

2 plátanos maduros, cortados en rodajas

2 tazas de calabaza en dados

4 manzanas verdes, peladas y cortadas en dados

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de pasas de uva

1/4 taza de arándanos secos

1/2 taza de puré de manzana

1 taza de harina de almendras

1 pizca de sal

Preparación:

1. Mezclar los plátanos, dados de calabaza, manzanas, canela, pimienta de Jamaica, vainilla, pasas y arándanos en un molde hondo para hornear.

2. En un bol, mezclar bien el puré de manzana, la harina de almendras y la sal.

3. Extender esta mezcla sobre las frutas y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.

4. Servir el guiso frío.

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

450 gramos de salchichas italianas, en rodajas

2 manzanas verdes, peladas y cortadas en rodajas

2 zanahorias, cortadas en rodajas

1/4 cucharadita de comino en polvo

1 pizca de chile en polvo

1/2 taza de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.Mezclar todos los ingredientes en un molde hondo para hornear.

2. Agregar sal y pimienta al gusto y cocinar el guiso en el horno precalentado a 180°C por 40 minutos.

3. Servir el guiso caliente o frío.

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1 taza de agua

1 taza de leche de almendras

2 tazas de harina de almendras

1/2 taza de puré de calabaza

1/4 cucharadita de canela en polvo

2 cucharadas de sirope de arce

1 pizca de nuez moscada

1/2 taza de pecanas, picadas

Preparación:

1. Mezclar el agua, la leche de almendras y el puré de calabaza en una cacerola.

2. Llevar a ebullición, añadir la harina de almendras, la canela, el sirope de arce y la nuez moscada y cocinar hasta que espese.

3. Verter las gachas en tazones de servir y salpicar con un puñado de pecanas picadas.

4. Dejar enfriar completamente las gachas antes de servir.

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1 1/2 tazas de leche de almendras

2 manzanas rojas, peladas y cortadas en dados

1 taza de harina de almendras

1 cucharada de polvo de arrurruz

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 taza de pasas de uva

2 cucharadas de sirope de arce

Preparación:

1. Mezclar la leche de almendras, las manzanas y el sirope de arce en una cacerola.

2. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos, luego añadir el resto de los ingredientes.

3. Cocinar por unos minutos hasta que espese y luego verter el pudín en los tazones de servir y dejar que se enfríe completamente antes de servir.

Tiempo: 10 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:

1 1/2 tazas de leche de coco

1/2 taza de agua

6 cucharadas de harina de coco

1/2 taza de coco rallado

2 huevos

2 cucharadas de miel cruda

Preparación:

1. Llevar la mitad de la leche al punto de ebullición en una cacerola.

2. Mezclar el resto de la leche, el agua, la harina de coco y los huevos en un bol. Añadir también la miel.

3. Verter la leche caliente sobre la mezcla de harina de coco y volver a ponerla al fuego.

4. Cocinar, removiendo todo el tiempo, hasta que espese.

5. Verter las gachas en tazones de servir y cubrir con una capa de coco rallado.

6. Servir las gachas frías.

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 12

Ingredientes:

2 tazas de almendras molidas

2 tazas de coco rallado

2 cucharadas de semillas de chía

2 cucharadas de semillas de lino

1 pizca de sal

1/2 taza de cacao en polvo

1/2 taza de mantequilla de almendras

1/2 taza de aceite de coco

Preparación:

1. Mezclar las almendras, el coco, las semillas de chía, las semillas de lino, el cacao en polvo y una pizca de sal en un bol.

2. Poner la mantequilla de almendras y el aceite de coco en una cacerola y derretirlos juntos a fuego lento.

3. Verter la mezcla de aceite sobre los ingredientes secos y mezclar bien.

4. Extender esta mezcla en un molde cuadrado pequeño y presionar bien en el fondo del molde.

5. Hornear las barras en el horno precalentado a 180°C durante 25 minutos.

6. Dejar enfriar ligeramente en el molde antes de cortar en cuadraditos y servir.

7. Almacenarlas en un recipiente hermético.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 10

Ingredientes:

1 taza de almendras molidas

1 taza de nueces molidas

1/2 taza de mantequilla de almendras

2 cucharadas de aceite de coco líquido

2 cucharadas de miel cruda

1 cucharada de cacao en polvo

2 cucharadas de semillas de chía

2 cucharadas de proteína en polvo

1/2 taza de coco rallado

Preparación:

1. En un bol, mezclar bien las almendras, las nueces, la mantequilla de almendra, el aceite de coco, la miel, el cacao, las semillas de chía y las proteínas en polvo.

2.- Formar bolitas de esta mezcla y pasarlas por coco rallado.

3. Servir las bolas inmediatamente o guardarlas en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 12

Ingredientes:

2 tazas de harina de almendras

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

2 huevos

1/4 taza de aceite de coco

1 1/2 tazas de higos secos

1/2 taza de agua caliente

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Mezclar la harina de almendras, el bicarbonato de soda, la sal, los huevos y el aceite de coco en un procesador de alimentos y pulsar hasta que estén bien mezclados.

2. Poner la mezcla en molde cuadrado y presionar bien en el fondo del molde.

3. Para la cobertura de higos, mezclar los higos secos, el agua caliente, el zumo de limón y la vainilla en un procesador de alimentos. Se pulsa hasta que esté bien mezclado.

4. Esparcir esta mezcla sobre la masa base y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos.

5. Dejar enfriar durante 10 minutos y luego cortar en cuadraditos y servir frío o guardar en un recipiente hermético durante una semana.