Asher Hope - La Dieta Paleo - La Última Guía Para Recetas Paleo

1/2 cucharadita de albahaca seca

Sal y pimienta al gusto

1/4 taza de anacardos, picados

2 cucharadas de aceite de coco

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén.

2. Mezclar los huevos con albahaca, sal y pimienta.

3. Verter la mezcla de huevo en el aceite caliente y cubrirla con pimientos morrones asados y anacardos.

4. Bajar el fuego, tapar la sartén con una tapa y cocinar a fuego lento hasta que cuaje bien.

5. Servir la frittata caliente.

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:

2 tomates, cortados en dados

1 pimiento jalapeño, picado

2 cucharadas de cilantro picado

1 pepino, cortado en dados

2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en dados

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol.

2. Añadir sal y pimienta al gusto y servir la salsa fresca.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes

1/4 taza de mantequilla de almendra

1 cucharadita de pimentón dulce

1/2 cucharadita de pimentón ahumado

1/4 taza de almendras laminadas

Sal al gusto

Preparación:

1. Colocar los ramilletes de coliflor en un cuenco y añadir la mantequilla, el pimentón y la sal. Mezclar hasta que estén uniformemente cubiertos.

2.- Extender la coliflor en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

3. Cubrir con las almendras laminadas y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.

4. Servir la coliflor asada caliente o fría.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla dulce, en rodajas

1 diente de ajo, picado

4 pimientos rojos, sin semillas y cortados en rodajas

2 tomates, pelados y cortados en dados

1 taza de salsa de tomate

1 hoja de laurel

1/2 cucharadita de semillas de comino

1 pizca de hojuelas de chile

Sal y pimienta al gusto

4 huevos

1 cucharada de perejil picado

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla y el ajo. Saltear durante 2 minutos hasta que se ablanden.

2. Añadir los pimientos, los tomates, la salsa de tomate, la hoja de laurel, las semillas de comino y las hojuelas de chile y sazonar con sal y pimienta.

3. Llevar la salsa a ebullición y cocinar durante 10 minutos.

4. Abrir los huevos y dejarlos caer en la salsa picante.

5. Cubrir con una tapa y cocinar de 5 a 10 minutos más hasta que los huevos estén tiernos.

6. Servir el shakshuka caliente, espolvoreado con perejil picado.

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 8

Ingredientes:

4 plátanos maduros, machacados

4 huevos, batidos

1/2 taza de mantequilla de almendras

1/4 taza de aceite de coco líquido

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de harina de coco

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 taza de granos de cacao

Preparación:

1.Mezclar los plátanos, los huevos, la mantequilla de almendra, el aceite de coco y la vainilla en un bol.

2. Agregar el resto de los ingredientes y añadir los granos de cacao.

3. Verter la masa en un molde de pan previamente forrado con papel de hornear.

4. Hornear el pan en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos o hasta que un pincho insertado en el centro de la torta salga limpio.

5. Dejar enfriar el pan en el molde antes de rebanar y servir.

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 12

Ingredientes:

2 tazas de harina de almendras

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de clavo de olor molido

1/2 taza de coco rallado

1 taza de zanahoria rallada

3 huevos

1/2 taza de aceite de coco líquido

3 cucharadas de sirope de arce

1 cucharadita de jengibre rallado

1/2 taza de pasas doradas

Preparación:

1. Mezclar la harina, la sal, el bicarbonato de soda, la canela, el clavo molido y el coco en un bol.

2. En un recipiente diferente, mezclar las zanahorias, los huevos, el aceite de coco, el sirope de arce y el jengibre y verter esta mezcla sobre los ingredientes secos.

3. Mezclar bien y luego agregar las pasas.

4. Con una cuchara, verter la masa en cada una de las 12 cavidades de una bandeja para magdalenas, forrada con papel pergamino.

5. Hornear las magdalenas en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén bien doradas.

6. Dejar que se enfríen en el molde antes de servir y guardarlas en un recipiente hermético para evitar que se sequen.

Tiempo: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes:

1/2 taza de harina de coco

1/2 taza de harina de almendras

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 taza de cacao en polvo

4 huevos, batidos

3 cucharadas de miel cruda

1 1/2 tazas de calabacín rallado

1/4 taza de aceite de coco

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 taza de almendras laminadas

Preparación:

1. Mezclar la harina de coco, la harina de almendras, la sal, la canela, el bicarbonato de soda y el cacao en polvo en un bol.

2. En otro recipiente, mezclar los huevos, el calabacín, la miel, el aceite de coco y la vainilla y mezcle bien. Verter esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezclar bien.

3. Añadir las almendras laminadas y verter la masa en un molde de pan forrado con papel pergamino.

4. Hornear el pan en el horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos o hasta que suba bien y el palillo que inserte en el centro del pan salga limpio.

5. Dejar enfriar el pan en el molde antes de rebanar y servir.

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla de almendra

2 huevos

2 cucharadas de miel cruda

2 plátanos maduros, machacados

2 cucharadas de harina de coco

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

2 cucharadas de pasas doradas

Preparación:

1. Mezclar la mantequilla de almendra, los huevos, la miel, los plátanos, la harina de coco, el bicarbonato de soda y la sal en un bol.

2. Verter la mezcla en 2 tazas.

3. Hornear los bizcochos en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos y servirlos inmediatamente.

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

4 cucharadas de harina de coco

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

1 pizca de canela en polvo

1 taza de anacardos crudos, remojados toda la noche

2 huevos

1/4 taza de leche de almendras

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de miel cruda

2 cucharadas de aceite de coco

Preparación:

1. Mezclar los anacardos, los huevos, la leche de almendras, la vainilla, la miel y el aceite de coco en una batidora y pulsar hasta que estén suaves.

2. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.

3. Calentar una gofrera o máquina de gofres y cocinar los gofres según las instrucciones de su máquina.