Ralf Nestmeyer - Franken Reiseführer Michael Müller Verlag

Wanderung rund um den Igelsbachsee: Geht man am nördlichen Ortsende von Absberg hin­un­ter zum Igelsbachsee, so kann er auf einem mit „Nr. 141“ mar­kier­ten Wander­weg in knapp zwei Stun­den umrundet werden. Mit einer kurzen Rast an den zahl­rei­chen schö­nen Aussichtspunkten und einem Ba­de­stopp lässt sich diese Wanderung be­quem auf einen halben Tag ausdehnen.

Bootsfahrten MS Brombach, mehrmals tgl. zwischen Absberg, Enderndorf, Ramsberg und Pleinfeld, Tel. 09144/927050. www.ms-brombachsee.com.

Essen/Übernachten Zur Hopfenkönigin, großer Hotelkomplex in erhöhter Lage über dem See in Enderndorf. Die Besitzerin war ehe­dem Spalter Hopfenkönigin. Zur Ent­spannung gibt es eine Sauna und ein Dampf­bad. Groß­zügige Zimmer mit Küche, Essecke und Balkon je nach Saison und Größe ab 99 €/DZ (inkl. Früh­stücks­buf­fet). Tel. 09175/79790. www.hopfenkoenigin.de.

Mein Tipp Eco Lodges, die wohl tollste Möglichkeit, am Brombachsee zu übernachten! Wer will, kann noch vor dem Frühstück eine Runde schwimmen gehen. Die gut aus­ge­stat­teten Hausboote sind für 4 bis 5 Personen geeignet. Es gibt zwei Schlafzimmer und eine herrliche Heckterrasse. Übernachtung für 4 Personen 259-314 € pro Nacht. Frühstück buchbar. Am Segelhafen 2, Tel. 089/51110201. www.eco-lodges.de.

Zum Hochreiter, dieser Gast­hof (wuchtiges Steinhaus) in Endern­dorf un­weit des Sees be­sitzt eine schöne Aussichtsterrasse mit Blick auf den See. Angeboten werden viele frische Sa­late, aber auch ein leckerer Zwie­bel­rost­bra­ten mit Spätzle für 17,90 €. Mo Ruhetag. Es wer­den auch eine Ferien­wohnung für 4 Pers. und zwei Apartments ver­mie­tet (ab 70 €). Seeweg 1, Tel. 09175/9749. www.zumhochreiter.de.

Landgasthof Schäferhof, ebenfalls in Endern­dorf gelegen, hat sich dieser Gasthof der Slow-Food-Küche ver­schrie­ben, bei­spiels­weise bei einer Poularden­brust mit Spar­gel­ge­müse und Gnocchi. Schö­ner Bier­garten. Es wer­den auch zwei Ferien­woh­nungen vermietet. Di Ruhetag, Mi ab 17 Uhr. Freiherr von Hars­dor­ferstr. 18, Tel. 09175/78778. www.landgasthof-schaeferhof.de.

Camping See-Camping Langlau, ein mo­derner Campingplatz mit eigenem Bade­strand. Wenig Schatten, Zeltwiese ohne Re­servierung. Es werden auch Fasshäuser vermietet. Ge­öff­net: 1.3.-15.11. Der Platz liegt am Süd­ufer des Brom­bachsees bei Pfofeld. Seestr. 30, Tel. 09834/96969. www.seecamping-langlau.de.

Spalt5000 Einw.

Spalt - das ist Hopfen. Hier im Zentrum des fränkischen Hopfen­an­baus dreht sich alles um das edle Maulbeerbaumgewächs. Hohe Giebel­häuser, deren Dachböden dem Trocknen und Lagern des Hopfens dienten, prägen das Bild Spalts und seiner Umgebung.

Denkmal für den Humanisten Georg Spalatin

Die Geschichte Spalts ist eng mit den beiden Chorherrenstiften verbunden. Vor mehr als elfhundert Jahren grün­dete der Abtbischof von St. Emmeram in Regens­burg an der Fränkischen Rezat ein Kloster, um das sich alsbald ein paar Gehöfte und Handwerker grup­pierten. Im 10. Jahrhundert wurde das Kloster in ein Chor­her­renstift um­ge­wandelt. Im Jahre 1294 gründeten der Nürnberger Burggraf Kon­rad der Fromme und seine Gemahlin Agnes von Hohenlohe ein zweites Stift. Wenig spä­ter erfolgte die gemeinsame Um­mau­erung der beiden Stiftsbezirke - sechs Tor­tür­me und Teile der Befes­ti­gungs­anlagen aus dieser Zeit sind noch erhal­ten - und die Er­he­bung zur Stadt. Schließlich wurden die beiden Stifte zu­sam­menge­legt (1619); bis zur Säku­la­risierung im Jahre 1803 blieb Spalt eine eichstättische En­klave, um­schlos­sen vom Territorium der pro­tes­tan­ti­schen Markgra­fen von Ans­bach. Drei Jahre später er­folgte der Anschluss an das König­reich Bayern, wenig spä­ter wur­de ein Teil der alten Stadtmauer abgerissen. Durch das nahe Fränkische Seen­land hat Spalt in den letz­ten Jah­ren an touristischem Re­nommee ge­won­nen und ist inzwischen zum staat­lich anerkannten Erholungsort er­nannt worden. Eine schöne Kurzwanderung führt durch die nördlich der Stadt gele­gene Massendorfer Schlucht.

Sehenswertes

St. Emmeram: Die ursprünglich ro­ma­ni­sche Basilika beherbergte nach der Grün­dung des zweiten Stifts für knapp zwei Jahrzehnte bis zum Bau der Niko­laus­kirche beide geistlichen Ein­rich­tungen. Hierzu wurde das Langhaus vom Chor durch eine Mauer abgetrennt und der neuen klösterlichen Ge­mein­schaft zugeteilt. Der jetzige Bau der katholischen Pfarr­kir­che St. Em­me­ram ist im We­sent­lichen das Er­geb­nis ei­ner 1698 be­gon­ne­nen ba­ro­cken Neu- und Um­ges­tal­tung unter der Leitung des Eich­stätter Baumeisters Jakob Engel. Er begann die Barock­isie­rung mit einer Ver­brei­terung der Sei­ten­schiffe und einer Wölbung des ge­sam­ten Lang­hau­ses, wo­bei die ro­ma­ni­schen Stützen durch neue Pfeiler er­setzt wur­den.

St. Nikolaus: Die Kirche des Chor­her­ren­stiftes entstand im frühen 14. Jahr­hun­dert. Der Stifter Konrad der From­me und seine Gemahlin Agnes von Hohen­lohe fanden hier ihre letzte Ru­he­stät­te. Durch den Ellinger Deutsch­or­dens­bau­meister Matthias Bin­der er­folg­te von 1767-1771 ein durch­grei­fender Um­bau im Stil des späten Ro­ko­kos. Le­dig­lich die Stümpfe der beiden aus­la­den­den West­tür­me und die Mau­ern des Chorpolygons stammen noch von dem gotischen Vor­gänger­bau.

HopfenBierGut: Im historischen, über 550 Jahre alten Kornhaus befindet sich ein Museum, das zu einer Reise durch die Welt des Hopfens und des Bieres einlädt. Mit Hilfe moderner Mu­seums­di­daktik erhalten die Besucher einen Einblick in die Geschichte des lokalen Brauereiwesens, Verkostung inklusive.

♦ Gabrieliplatz 1. Di-So 10-17 Uhr. Eintritt 7 €, erm. 6 bzw. 3 € (inkl. 0,2 l Bier). www.hopfenbiergut.de.

Praktische Infos

Information Tourist-Information, Gabrie­li­platz 1, 91174 Spalt, Tel. 09175/79650. www.spalt.de.

Verbindungen Regelmäßige Busverbin­dun­gen nach Georgensgmünd, Gunzen­hau­sen, Schwa­bach und Roth.

Fahrradverleih Rad-Eck, Achim Memet, Windsbacher Str. 8, Tel. 09175/794723.

Feste Stephansritt, jedes Jahr am 26. Dez. tra­ben gegen 9.30 Uhr ungefähr 150 Rei­ter von Spalt nach Wasserzell und wer­den dort nach drei­ma­liger Umrundung der Ste­phans­kirche gesegnet.

Veranstaltungen Sommertheater auf der Freilichtbühne im Bürgergarten hinterm Rat­haus. An drei Juliwochenenden um 20 Uhr. Sommernachtsfestspiele. www.sommernachtsspiele-spalt.de.

Spalter Kirchweih, Mitte Okt.

Spalt - die Hopfenstadt

Der Weinanbau hat sogar eine noch längere Tradition als der Hop­fen­anbau. Schon 1031 labte man sich am fränkischen Königs­hof am Spalter Rebensaft. Der Hopfenanbau, der letztlich die Ober­hand behielt, ist erst 1341 urkund­lich bezeugt. Der Spalter Hopfen zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen aus und enthält zudem weniger Bitterstoffe als andernorts. Das Spal­ter Bier ist ein stark gehopftes Bier mit kräftigem Malzaroma. Süf­fig sind der Bock (süß und kräftig) und das dunkle Export. Das eindrucksvollste Hopfenhaus ist das Einzelgehöft Mühlreisig (1746) an der Straße nach Was­sermungenau; unter dem fünf­ge­schos­sigen Giebeldach wurde der Hopfen gela­gert und getrocknet. Der Bürgermeister von Spalt fungiert zugleich als Chef der stadt­eigenen Brauerei. Demnächst kommt der Spalter Hopfen zu mu­se­alen Würden: Das sehenswerte Fachwerk-Kornhaus aus dem 15. Jahr­hun­dert, in dem zeitweise auch Hopfen gelagert wurde, wird bald das Hop­fen­museum beherbergen. Für einem Hek­toliter Bier werden nicht mehr als 300 Gramm Hopfendolden benötigt, genau genommen wird nur das Lu­pu­lin, also der gelbe Blü­ten­staub zum Bierbrauen verwendet. Ein Neben­pro­dukt ist der Spal­ter Hopfensprossensalat, eine lokale Delikatesse, die man un­be­dingt probieren sollte! Ein bisschen stimmt die Begeisterung der Fran­ken für den gehopften Gerstensaft nachdenklich: Gehört doch der Hop­fen wie auch die Cannabispflanze zur Familie der Maul­beerbaumge­wächse ...