Bernhard Long - Kesäkeittiö

Eksoottisia hedelmiä salaattia Pina Colada granita Eksoottisia hedelmiä salaattia Pina Colada granita Ainekset 6 ateriaa 120 grammaa ruokosokeria 2 limetin 400 ml kookosmaitoa (9% rasvaa) 150 millilitraa ananasmehua 1 mango (niin. 400 grammaa) 1 ananas (niin. 1 kg) 1 pieni papaija (niin. 300 grammaa) 2 Tamarillos (puu tomaatti) 2 rkl tummaa rommia halutuksi (myös alkoholiton rommi) Valmiste sekvenssi Lämpö sokeria 120 ml vettä kerran. Kokki 1 minuutti kupliva ja anna jäähtyä kokonaan. Crush kalkkia kahtia ja purista. Kookosmaitoa, siirappi, 2 rkl limen mehu ja ananas mehu sekoitetaan. Maito seos matalaan vuokaan tai kulhoon ja kaada niin. Laita pakastimeen 4 tuntia. Kun se alkaa jäätyä reunoilla, sekoita välein 15-30 minuuttia voimakkaasti haarukalla. Pidä jatkokäytön pakastin. Kuori mango, pilko liha viipaloidut kivestä ja noin hakata. Ananas kuori. leikkaa ne neljään osaan ja poista varsi; Flesh myös karkeasti pilkkoa. Papaija kuori, pilkkoa kahtia, poista siemenet ja pilko karkeaksi. Tamarillos kuori ja leikkaa ne viipaleiksi. 2 rkl limen mehu, tarvittaessa sekoita rommi ja sekoita hedelmät kulhoon. Hautua 30 minuuttia. Tarjoile hedelmäsalaattia jäillä (Granita) levylle ja tuoda pöytään.

Oranssi bulgur hedelmäsalaattia Oranssi bulgur hedelmäsalaattia Ainekset 2 ateriaa 120 grammaa bulgur 1 iso orgaaninen oranssi (250-300 grammaa) ½ tl rypsiöljyä 1 pieni omena (kuten. 125 grammaa) 1 pieni lamppu (niin. 125 grammaa) 120 grammaa viinirypäleitä 1 tuore kuva 1 pieni banaani (niin. 125 grammaa) ½ lime 2 tl vaahterasiirappia Valmiste sekvenssi Anna bulgur kulhoon. Polttaa 120 ml kiehuvaa vettä ja anna liota noin 5 minuuttia. Samaan aikaan puhdistaa Orange vedessä, kuivaa ja raasta kuori hienoksi. Oranssi murskata kahtia, ilmaista ja mitata 120 ml mehua. Sekoita mehu, kuori ja rypsiöljyä haarukalla alle turvoksissa bulgur. Omena, päärynä, viinirypäleet ja viikuna kuivaa veden alla ja pesu. Jauheliha päärynä ja omena neljään osaan ja poista siemenet. Murskaus viinirypäleet kahtia ja poista siemenet voi, kuori banaani. Murskaus kaikki hedelmiä osaksi haukata koko kappaletta. Purista puoli kalkki ja sekoita mehu pieneen kulhoon vaahterasiirappia. Kaada hedelmät, sekoita kaikki ja anna 8-10 minuuttia. Tarjoile oranssi Bulgur ja järjestää lautaselle ja tuoda pöytään.

Kermainen jogurtti riisi hedelmäsalaattia Kermainen jogurtti riisi hedelmäsalaattia Ainekset 2 ateriaa 120g basmatiriisiä 2 appelsiinit (niin. 400 grammaa) 200 grammaa jogurtti (1,5% rasvaa) 1 tl hunajaa 1 pieni omena (kuten. 125 grammaa) 1 pieni banaani (niin. 125 grammaa) 1 pieni kiwi 1 rkl auringonkukansiemeniä Valmiste sekvenssi Basmatiriisiä 200 ml: aan kiehuvaa vettä niin. 10 minuuttia katettu kiehua, ruoanlaitto. Annetaan jäähtyä. Samaan pilkkoa 1 appelsiini kahtia ja purista mehu. Jogurtti, hunaja ja appelsiinimehu sekoitetaan. Orange Peel 2 niin paksu, että valkoinen iho on myös poistettu. Oranssi segmentit leikattu erottaminen kalvoja, että tällä kehittyvällä alalla ja mehu sekoita joukkoon jogurtti. Puhdas omena veteen, kuivaa, leikkaa ne neljään osaan ja poista siemenet. Kuori banaani ja kiivi. Hedelmät kuutioiksi ja sekoita. Auringonkukansiemenet paista pannulla ilman rasvaa. Sekoita riisi jogurtti. Hedelmäsalaattia kanssa auringonkukansiemeniä ja ripottele haitallinen jogurtti riisiä lautaselle ja tuoda pöytään.

Juoksutettu maito ja manteli kerma hedelmäsalaattia Juoksutettu maito ja manteli kerma hedelmäsalaattia Ainekset 6 ateriaa 6 arkkia gelatiinia (tai agar) 500 ml piimä 4 rkl manteli siirappi 150 millilitraa maitoa (1,5% rasvaa) 125 grammaa ruokosokeria 175 ml kermavaahtoa 2 pientä omenaa 2 pientä sipulit 1 Oranssi 125 grammaa viinirypäleitä ½ hunajamelonia 1 sitruunan 2 rkl nestemäistä hunajaa 3 varret minttu Valmiste sekvenssi Liota liivate 10 minuuttia kylmässä vedessä. Juoksetettu maito ja manteli siirappi sekoitetaan. Lämpö maito ja sokeri kattilassa, pata tai muu alus kerran. Poistaa lämpöä tai kuuma levy ja sekoita kunnes sokeri on liuennut. Gelatiinia ja liukenevat kuumaa maitoa. Annetaan jäähtyä hieman ja sekoita hera alla siirappi. Kerma vaahdoksi ja taita annoksina alle rahka seoksen. 6 ramekins (150 millilitraa), huuhtele kylmällä vedellä. Juoksetettu maito ja kerma ja kaada kylmä massa 3 tuntia tehdä. Puhdas omenat ja päärynät vedessä, kuivaa, leikkaa ne neljään osaan, poista siemenet ja leikkaa ne viipaleiksi. Appelsiininkuori jotta kaikki valkoinen iho on poistettu. Liha paloiksi hiventäkään. Puhdista viinirypäleet huolellisesti vedellä ja kuivaa hyvin jakautuu kahteen osaan. Tarvittaessa poista siemenet. Core meloni lusikalla, kuori ja pilko pieniksi paloiksi. Nopea ja mitata 2 rkl sitruunamehua. Sekoita kaikki käsitellyt hedelmät kulhoon hunajaa ja sitrushedelmien mehu. Puhdas minttu vettä, ravistetaan kuiva ja nyppiä pois lehtiä. Muotit hetkeksi kuumaan veteen ja syöstä voiteet lautaselle. Mintun lehtiä koristele ja tarjoile hedelmäsalaattia lautaselle ja tuoda pöytään.

Kvinoa quark vanukas hedelmäsalaattia Kvinoa quark vanukas hedelmäsalaattia Palvelee 4 ateriaa 150 grammaa quinoa 120 ml maitoa (1,5% rasvaa) 2 orgaaniset appelsiinit (niin. 200 grammaa) 2 munaa (koko M) 1 rkl fariinisokeria (niin. 20 grammaa) 500 grammaa Magerquark ½ tl kanelia ½ tl jauhettua inkivääriä neste makeutusaine (kuten haluttu) 1 tl alkio öljyä 2 rkl rusinoita 2 kiivi 1 omena (kuten. 200 grammaa) 2 banaaneja (niin. 200 grammaa) Valmiste sekvenssi Anna quinoa seula, huuhtele kuumalla vedellä ja anna kuivua. 200 millilitraa vettä ja kuumenna maito kattilassa, pata tai muu alus kerran ja katettu alhaisella lämmöllä 15 minuuttia kiehua, ruoanlaitto. On pois uunin kattaa vielä 5 minuuttia turvota. Sitten auki ruoanlaitto potin, anna jäähtyä ruoanlaitto alv tai muu alus. Vaikka quinoa kokkeja, pese, kuivaa ja hiero noin ¼ kuppi hienoksi orgaanisen oranssi kuuma. Erota munat ja valkuaiset periksi korkea astiassa. Vaahdoksi kanssa vispilä käden mikseri ja siten mahdollistaa sokeri vähitellen valuu sisään. Rahka ja keltuaiset quinoa sekoita. Mausta raastettu appelsiininkuori, kaneli ja inkivääri. Jäykästi pahoinpideltiin Munanvalkuaiset kertaiseksi ja kausi halutulla makeutusaine. Matala vuokaan (niin. 1,5 litraa) rasvan öljyn ja kaada quinoa-kvarkki massan. Lämmitetty, uunissa 200 ° C (180 ° C kiertoilmauuni kaasun: nuppi asentoon 3) paista noin 30 minuuttia. Samalla Kuori molemmat appelsiinit niin paksu, että kaikki valkoinen poistetaan. Hedelmä fileet välillä erottamalla nahat leikata ja kerätä mehu kulhoon. Lisää oranssi segmentit. Hakata karkeaksi ja myös rusinoita kulhoon. Kiivi Peel, pilko kahtia ja murskaa sarakkeisiin. Puhdas omena veteen, kuivaa, leikkaa ne neljään osaan, poista siemenet ja pilko pieniksi sarakkeisiin myös. Sekä alle oranssi segmentit nosta. Kuori banaanit, leikkaa ne viipaleiksi, myös tehdä kulhoon ja anna liota kaikki noin 10 minuuttia. Järjestä hedelmäsalaattia varten quinoa Quark vanukas levyn ja tuoda pöytään.

Kookos riisipuuroa hedelmäsalaattia Kookos riisipuuroa hedelmäsalaattia Ainekset 6 ateriaa 1 orgaaninen sitruuna 1 litra kookosmaitoa (9% rasvaa) 1 ripaus suolaa 500 grammaa lyhyen riisiä 150 grammaa nestemäistä hunajaa 50 grammaa kookos hiutaleita 1 ½ kiloa sekoitettu kauden hedelmiä (esimerkiksi, oranssi, ananas, meloni, marjoja, luumut, persikat, kiivi, viinirypäleet) Valmiste sekvenssi Pese sitruuna kuumalla vedellä, kuivaa ja leikkaa kuori kevyesti perunan kuorimaveitsellä kierukoiksi. Revi sitruuna kahtia ja purista. Isossa kattilassa, pata tai muu alus 1 tuo litraa vettä, kookosmaito, 1 ripaus suolaa, riisiä ja sitruunankuori kiehuvaksi. Katettu miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia keitä kiehua välillä sekoittaen. Sitruunan kuori Poista. Houkutella hunaja ja kookos hiutaleita riisin ja siirtää kulhoon. Anna jäähtyä noin 40 minuuttia ja sitten kattaa vähintään 1 tunti chill. Samaan aikaan, puhdista hedelmät veteen, puhdas, Kuori ja ydin, tarvittaessa. Suuremmat hedelmä jauhelihaa puoli tai murskata neljään osaan ja leikkaa ne purevat koko kappaletta. Sekoita kaikki hedelmät kulhoon ja alkuun kanssa sitrushedelmien mehu muutama tippa. Sekoita kookos riisipuuroa uudelleen (jos se on hyvin vahva, mahdollisesti vähän vettä tai hedelmämehua) sekoita ja tarjoile hedelmäsalaattia lautaselle ja tuoda pöytään.