Bernhard Long - Jul Kitchen

Tranbär-valnöt Kex Tranbär-valnöt Kex Ingredienser för 40 kex 160 gram valnötskärnor 200 gram mjukt smör 180 gram socker En paket Bourbon vaniljsocker en nypa salt 1 ägg (storlek M) 350 gram mjöl 1 rågad tesked bakpulver 100 gram torkade tranbär färdig tomt bakplåtspapper Beredningen sekvensen Nötter chop grovt. Smör, socker, vaniljsocker och en nypa salt tills krämig. Rör om ägget. Mjöl och bakpulver, i portioner, rör om en kort stund. Nötter och tranbär vika. Med 2 teskedar så att. set 40 Teighäufchen med tillräckligt avstånd till två täckt med färdiga cut-ark bakplåtspapper. Med händerna något flackare tryck (så att. 6 cm i diameter). Baka i förvärmd ugn (elektrisk ugn: 180 ° C / med konvektion: 160 ° C / Gas på: väljare 2) som till. baka 13 minuter. Kylning.

Little Angel Kex Little Angel Kex Ingredienser för 60 kex 270 gram mjöl 30 gram majsmjöl 1/2 tsk bakpulver 160g kallt smör 120 gram socker 1 paket vaniljsocker en nypa salt 1 ägg (storlek M) 180 gram + 1 msk strösocker 2-3 msk citronsaft röd och gul karamellfärg (för utformning) små silversockerpärlor (för att utforma) Mjöl (för arbetsytan) plastfolie färdig tomt bakplåtspapper 1 små fryspåsar Beredningen sekvensen Mjöl, majsmjöl och bakpulver och i en skål. Tillsätt smör i små bitar, socker, vaniljsocker, salt och ägg. Endast med degkrok av elvispen, sedan knåda snabbt med coola händer till en smidig deg. I folieförpackningen och så. 1 timme chill. Kavla ut degen 3-4 mm tjock på mjölat bakbord. Klipp ut ängel (ca 7 cm lång), plats på 2-3 belagd med färdiga blank bakplåtspapper bakplåtar. Ark i följd i ugnen röret, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas: väljaren 2) som till. baka 10 minuter. låt svalna till bakverk bakplåten. 180 gram florsocker Rör sju och med citronsaft för att bilda en gjutning. Fyll gjutna i en liten fryspåse och skär ett litet hörn. Ängel försköna med skådespelarna och strössel. Låt torka. befuddle florsocker med en matsked.

Vallmo-snigel med svarta körsbär Vallmo-snigel med svarta körsbär Ingredienser för 60 kex 350 gram mjöl 125 gram socker 1 tsk vanilj en nypa salt 2 ägg + 1 äggula (storlek M) 160g kallt smör 212 milliliter Amarena körsbär (glas) 250 gram redo att baka vallmofrö fyllning så. 180 gram strösocker plastfolie färdig tomt bakplåtspapper Beredningen sekvensen Sätt mjöl, socker, vaniljsocker, en nypa salt, 1 ägg och smör i små bitar i en bunke. Endast med degkrok av elvispen, knåda sedan med händerna tills den är slät. I folieförpackningen och så. 30 minuter kyla. Dränera körsbär och fint strimla. Vallmofrö fyllning och ett ägg mix. Skär degen i två delar och varje mellan två ark redo blank bakplåtspapper i en rektangel (så. 18x30Centimeter) rulle. Övre skikt klar blank bakplåtspapper eliminera varje ark av deg med en Hähälften av vallmo massan stänka på den nedre Lälångsida en så runt. lämna 1,5 centimeter bred bård fri. Den ena halvan av körsbär sprider det. rulle Använd bakplåtspapper från långsidan. Båda rollerna i Hagelzucker roll. ca 1 timme kyla. Ugn förvärmning (elektrisk ugn: 200°C / med konvektion: 180°C / Gas på: väljaren 3). Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Varje roll i den så. Skär 30 skivor och sprids på bladen. Vispa äggulor och en matsked vatten, strö cookies med det. baka följd i en varm ugn i 12-15 minuter. Kylning ledighet.

Italienska Amarettini Italienska Amarettini Ingredienser för 50 kex 450 gram florsocker 450 gram mald mandel (utan skinn) 4 äggvitor (storlek M) En injektionsflaska mandel extrakt Florsocker (för damning) färdig tomt bakplåtspapper Beredningen sekvensen Florsocker i en bunke. Mandlar, protein och smak inflict. Med vispen av elvispen så. Blanda 4 minuter. Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Ugnen röret, Ugn Värm (elektrisk ugn: 180°C / med konvektion: 160°C). Forma degen med fuktiga händer så det. bildar 48 valnötsstora bollar och plats på plattorna. Tryck lätt rundade yta av kulorna med tre fingrar. Låt det blöta natten vid temperatur vilorum. Amarettini successivt i het ugn röret, spishällen så. baka 20 minuter. Ta bort från ugnen och låt svalna på bakplåtar. befuddle med florsocker. Individuellt förpackade i silkespapper, hålla 3-4 veckor.

Caramel shortbread med choklad Caramel shortbread med choklad Ingredienser för 45 kex 250 gram mjukt smör 160 gram socker en nypa salt 1 paket vaniljsocker 350 gram mjöl 350 gram av grädde kola godis 100 mörk choklad 100 gram cut-resistenta choklad hasselnöt massa Mjöl (fristående) färdig tomt bakplåtspapper En spritspåse Beredningen sekvensen Smör, socker, salt och vaniljsocker tills krämig med vispen av elvispen. Mjöl på sju och med degkrok av elvispen knåda till en jämn deg. Degen på lätt mjölat bakbord så. 0,7 centimeter tjock rulle. Klipp ut kakor med en rektangulär fräsar (4 x 5,5 cm) med bågad kant. Rektanglar sätta på en styrelse och sedan till. 30 minuter kyla. Godis krossa grovt. placera cookies på 3 fodrad med färdiga blank bakplåtspapper bakplåtar. I ugnen röret, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: väljaren 3) baka 13-14 minuter. förflyta 1-2 minuter före slutet av gräddningstiden, godis på cookies, tryck ner lätt och baka till slutet. Ta ut ur ugnen, låt svalna på en bakplåt. Couverture chop grovt. Smält choklad och nougat på ett varmvattenbad. Låt svalna i 25-30 minuter. I en spritspåse fyllning, avskurna toppen och försköna cookies det. Låt torka. Håll förpackade i burkar.

Tranbär-mask Tranbär-mask Ingredienser för 25 kex 125 g kallt smör 60 gram socker 250 gram mjöl 1 paket vaniljsocker 2 msk double cream cheese 1 ägg (storlek M) 1 medelstor apelsin Ett paket apelsinskal (100 gram) Ett paket citronskal (100 gram) 1 paket torkade tranbär (125 gram) 1-2 matskedar rom Mjöl (för valsning) plastfolie färdig tomt bakplåtspapper Beredningen sekvensen Smöret i små bitar, socker, mjöl, vaniljsocker, fisk ägg och ost först, knåda sedan med degkroken av handen mixer med händerna tills den är slät. Wrap degen i folie och så. 30 minuter kyla. Skär apelsin på mitten och pressa saften. Apelsinskal, citronskal och hacka grovt tranbär. Hackad frukt, rom och så. 7 matskedar apelsinjuice i Universal Shredder eller blanda bra med en stavmixer. (När det gäller. 25 x 35 cm) Kavla ut degen på mjölat arbetsyta 2-3 mm tjockt för att bilda en rektangel. Cranberry massa sprids tunt på den och på ena långsidan så runt. lämna en centimeter bred bård fri. Rulla ihop degen från den motsatta långsidan försiktigt och noggrant igen som. 30 minuter kyla. Degen rulla in som. Skär 25 skivor. sätta sniglar på två fodrad med färdiga blank bakplåtspapper bakplåtar. Successivt i ugnen röret, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: väljaren 3) som till. baka 10 minuter. låt cookies svalna på en bakplåt.

Svarta och vita staplar Svarta och vita staplar Ingredienser för 20 kex 125 gram smör 60 gram socker 250 gram mjöl 1 paket vaniljsocker 1 ägg (storlek M) 1 msk kakaopulver plastfolie färdig tomt bakplåtspapper Beredningen sekvensen Skär smöret i små bitar. Socker, smör, mjöl, vaniljsocker och ägg först, knåda sedan med degkroken av elvispen med händerna tills den är slät. Wrap degen i folie och så. 30 minuter kyla. Dela degen i tredjedelar och 1/3 Knåda med kakao. Alla degstycken på mjölat arbetsyta till rektangeln (7 x 15 cm) rulla ut och sätta ihop. I plastfolie wrap och så. 30 minuter kyla. Degen in som. 20 så. Klipp 7 centimeter långa stolpar och placera på en fodrad yta gröda bakplåt. I ugnen röret, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: väljaren 3) som till. baka 8 minuter. låt cookies svalna på en bakplåt.