Bernhard Long - Inverno Cucina

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Serve 4 pasti

2 grandi cucchiai pinoli

2 lampadine piccoli finocchio (si fa per il 400 grammi).

1 cipolla rossa

1 Biologicamente Arancione

3 4 rametti di prezzemolo

2 grande aceto cucchiaio di frutta

1 piccola Dijon cucchiaio di senape

2 cucchiaini di miele liquido (z.B. miele di acacia)

Sale e una macinata di pepe grammi terra

2 grandi cucchiai olio buono (ad es.B. noceöl)

La sequenza di preparazione

Suggerimento Se le porzioni sono aumentate di 1 guida ¼ degli ingredienti ora.

oro pinoli marrone in una padella senza arrosto grasso. Pulire il finocchio in acqua, pennello e rimuovere il gambo. Finocchio a striscioline plananti o cotta. Sbucciare la cipolla, tagliare a metà, la fetta in strisce molto sottili o straccio.

Pulire Per la vinaigrette arancione in acqua e asciugare. Rimuovere il piatto con un Reißer scorza a striscioline sottili. buccia d'arancia modo che la pelle bianca è completamente rimosso. staccare i filetti tra le membrane di separazione, di assorbire il succo di qui. succo di stampa dalle membrane di separazione.

prezzemolo pulito in acqua e agitare a secco. Papers schiacciare. Aceto, succo d'arancia, la buccia, prezzemolo, senape e mescolare il miele. Aggiustare di sale e pepe, spezie. colpito olio sotto. Finocchio, cipolla, spicchi d'arancia, pinoli e vinaigrette mix. Aggiustare di sale e pepe, gusto.

Serve 4 pasti

600 grammi di tuberi barbabietole

7 grande cucchiaio di olio

160 grammi di uva senza semi verdi

75 grammi di noce metà del kernel

1 peperoncino rosso

50 in modo che il giovane spinaci

1 di barbabietola daikon o Shiso crescione

1/2 piccolo ravanello bianco (come al. 250 grammi)

6 grandi cucchiai aceto balsamico luminoso

Sale e pepe appena macinato

Pizzico di zucchero

La sequenza di preparazione

barbabietola pulito in acqua, buccia e grattugiare grossolanamente. Barbabietole con 1/2 cucchiaino di condimento sale, impastare un po ', mescolare in 2 grandi cucchiai di olio. in modo da lasciare marinare 1 ora.

uva pulite in acqua, asciugare, tagliare a metà. Noci tritare grossolanamente. pennello Chili spezie, acqua pulita, tagliare a rondelle, eliminando così i nuclei. spinaci puliti in acqua, scolarli. Mince Gartenkresse dalla barbabietola. buccia di Ravanello, acqua pulita, lungo taglio a metà. Tirare con un pelapatate lungo strisce sottili.

aceto di spezie con sale, pepe e zucchero, ha battuto 5 grandi cucchiaio di olio sotto. Barbabietola, spezie peperoncino, spinaci, crescione, uva, ravanello e vinaigrette mix, lasciare riposare per breve tempo e portare al tavolo. Servire con pane.