Bernhard Long - Parti kök Ahoy

Toast la Peking Duck Toast la Peking Duck 4 portioner 2 ankbröst (så till. 275 gram) 4 msk teriyakisås 8 skivor rostat bröd 4 ägg (storlek M) 200 milliliter mjölk Salt och nymalen peppar 1 knippa salladslök 75 gram sesam 2 msk smör 170 milliliter sötsur chilisås (flaska) Beredningen sekvensen För Anka ugnen röret, Ugn Värm (elektrisk ugn: 175°C / med konvektion: 170°C). rent kött i vatten, klappa torrt och skär i huden på tvären. Köttsidan med Teriyaki SOSSE gnugga. Kött i en eldfast heißsv stekpanna utan ZUSätzliches fett tills huden sida som till. 2 minuter kräftig yngel, sedan weiteranbraten kort på köttsidan. I varm ugn röret, kokplats så. Fräs 25 minuter i sträck. Toast bröd låg sida vid sida på plåten. Ägg, mjölk, salt och peppar, vispa. strö bröd med det och så. blöt 15 minuter. Samtidigt salladslök, rengörs i vatten och skär i ringar. Strö bröd på båda sidor med sesam och tryck ner en aning. Smör delar värma upp i en stekpanna och stek sesam skålar däri från båda sidor tills de är gyllen. Varma filter. Kött från ugnen, så. låt den vila i 3 minuter och skär i tunna skivor. gripa 4 skålar det. distribuera vårlök och sås på det och täck med en toast.

Stekt toast med bacon och lönnsirap Stekt toast med bacon och lönnsirap 4 portioner 1/2 gäng gräslök 4 skivor fullkorns toast 8 skivor bacon 2 teskedar smör 4 ägg (storlek M) Nymalen peppar eventuellt 1 msk lönnsirap för drizzling Beredningen sekvensen rena gräslök i vatten, skaka torr och skär i små ringar. centrerad (så att. 5 cm i diameter) skars ut från varje skiva rostat bröd en cirkel. Bacon krispiga stekt i en stor nonstick stekpanna utan fett. Avlägsna, varm. 1 tsk smör i bacon fett värme. 2 bröd cirklar och 2 skivor av bröd till att ge. öppna 2 ägg och lägg till brödskivorna. Vid låga till medelvärme stek 1-2 minuter. fry svarvning och igen i 1-2 minuter. Krydda med peppar. Varm märke eller stek alla bröd och bröd cirklar samtidigt i två stekpannor. Att rosta bröd med cirklar och bacon. eventuellt Lönnsirap över dropp och strö gräslök.

Toast med äppleklyftor, cikoria, ädelost och krasse Toast med äppleklyftor, cikoria, ädelost och krasse 4 portioner 4 skivor rostat bröd 2 msk smör 1 rött äpple 120 gram ädelost 1/2 huvud radicchio 1/2 Beet cress grov peppar att strö Beredningen sekvensen rosta brödskivor i brödrosten och pensla med smör. ren, kvartal och kärna äpplet i vatten. Skär kvartal i kolumner. Fördela kolumner på toast, smula ost. I den uppvärmda ugnen rör, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C) så. scalloped 4 minuter. rent radicchio i vatten, ren och skär i fina strimlor. klippa krasse från betor. distribuera radicchiosallad på toast. Strö över grov peppar och krasse.

Lätt frukost toast med frukt Lätt frukost toast med frukt Ingredienser för en portion 1 matsked (20 gram) med låg fetthalt färskost (0,2% absolut fett) 1/2 tsk honung En nypa kanel 1/4 nektarin 2 skivor (30 gram) fullkornsvete toast 1 matsked (20 gram) färskost med choklad 1/2 liten banan (70 gram) Beredningen sekvensen Mager keso med honung och kanel mix. Skär nektariner i skivor. Toast rostningen. En skiva rostat bröd med honung cream cheese Borsta och bevisa nektarin skivor. Skär banan i skivor. Andra skiva rostat bröd med choklad cream cheese Borsta och toppa med bananer segment. Förbereda Båda skivor rostat bröd på en tallrik.

French Toast cordon bleu med gurksallad French Toast cordon bleu med gurksallad 4 portioner en gurka 1 rödlök 4 msk vitvinsvinäger Salt och nymalen peppar 1 tsk socker 4 msk olja 4 skivor (som tjock runt. 4 cm) ask med vitt bröd 8 tunna skivor kokt skinka 8 skivor raclette ost 2 ägg (storlek M) 125 ml mjölk 2 teskedar smör Beredningen sekvensen rent gurka vatten, ren och skär i tärningar. Lök skal och skär eller skär i tunna ringar. Vinäger, salt, peppar och socker. Låt olja ange omrörning i tunn stråle. Tärnad gurka blandas med vinägrett. Krydda med salt, peppar och socker. skär skivor av vitt bröd horisontellt med en tandad kniv i två halvor, det skär bara så djupt att skivorna halve, men inte isolerade. två skivor sätta skinka och ost mellan skivorna. Vispa ägg med mjölk. Krydda med salt och peppar. press skivor vitt bröd och bra från båda sidor störta in i ägget-mjölk, så att de är lätt fuktad. 1 tsk ghee värme i en nonstick stekpanna och per 2 skivor vitt bröd på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. ta skivor från stekpannan. Diverse bearbetade skivor också. Toast cordon bleu diagonalt streck och koka på plattorna. Gurka sallad rik nu.

Stekt chili blomma till toast Stekt chili blomma till toast 4 portioner 2 tjocka stora röda paprikor 1/2 gurka 2 medelstora morötter 3 msk äppelcidervinäger Salt och nymalen peppar En nypa socker 3 msk olja 4 msk smör 4 ägg (storlek M) 4 skivor fullkorns toast sandwich Beredningen sekvensen Stammen slutet av paprikorna skruva eller klippa och ta bort fröna. Rena paprika i vatten och så. skära 1,5 cm tjocka ringar. 4 vackra paprika ringar åt sidan. Vila paprika tärningar. Gurka rent vatten. Morot skal, rent vatten. Både plan eller skuren i tunna skivor. Äppelcidervinäger med salt, peppar och en nypa socker. hit olja under. Tärnad paprika, gurka, morötter och vinägrett mix. 2 msk smör i en stor stekpanna värme. Paprika ringar däri per sida så. 1 minut bryn, då tillämpas. öppen och ägg ett glas i varje 1 peppar ring. På låg värme så. låt tjockna i 10 minuter. Samtidigt toast toast i brödrosten och så. 2 msk smör Baste. Färdig stekt ägg med lite salt smaksättning och plocka upp skivor av rostat bröd. förbereda skålar med sallad.

Toast med salami, svamp, rucola och bergsost Toast med salami, svamp, rucola och bergsost 4 portioner 4 skivor rostat bröd 80 gram svamp 1/2 gäng arugula 8 skivor av salami 4 skivor bergsost Beredningen sekvensen rosta brödskivor i brödrosten och pensla med smör. Rena svamp i vatten och skär i tunna skivor. rent raket i vatten och skaka torr. distribuera salami, svamp och bergs ost på toast och uppvärmda ugnen rör, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C) så. scalloped 4 minuter. Förbereda med ruccola.

Toast med päron skivor, kokt skinka, Gouda och tranbär Toast med päron skivor, kokt skinka, Gouda och tranbär 4 portioner 4 skivor rostat bröd 2 msk smör 1 mogna päron 4 skivor kokt skinka 4 skivor Gouda ost 4 msk tranbär Gräslök till garnering Beredningen sekvensen rosta brödskivor i brödrosten och pensla med smör. ren, kvartal och kärna päron i vatten. Skär kvartal i kolumner. Varje skiva rostat bröd med skinka, päron skivor och ost ockupera. I den uppvärmda ugnen rör, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 175 ° C) så. scalloped 4 minuter. Pipett en matsked tranbär på skålar och garnera med gräslök.

Pepperoni Putenschnitzel till toast Pepperoni Putenschnitzel till toast 4 portioner per 1 liten gul och röd paprika 8 gröna inlagda hot peppers (milda från glaset) 4 kalkon kotletter (så till. 100 gram) 2 msk olja Salt och nymalen peppar 4 skivor smörgås toast 125 gram Gouda (piece) Beredningen sekvensen Paprika borste, rent vatten och skär i strimlor. Pepperoni, upp till 4 stycken för garnering, hacka. rena spån i vatten, klappa torrt, halv och eventuellt slå lite plattare. Olja värme i en stor stekpanna. Schnitzel yngel i 2 delar av varje sida i 2-3 minuter. Krydda med salt och cayennepeppar. Samtidigt grillen i ugnen röret, kök ugn förvärmning. Toast rosta ljusbrun. galler ost. placera varje två Schnitzel på en skål. Paprika och pepperoni ringar distribuera den. Strö över ost. Under den heta grillen tills gyllenbrun Gratäng 5-8 minuter. Garnera med en varje pepperoni.