Nadeshda Roseboom - Vegane Getränke

Vegane Getränke

© 2020 by Nadeshda Roseboom

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Deutsche Erstausgabe 2018

Umschlaggestaltung: Nadeshda Roseboom

Bilder: pixabay

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1. Grundrezepte für Pflanzliche Milch 1

Sojamilch Sojamilch Zutaten 100 g Sojabohnen getrocknet 2 EL Agavendicksaft 1/4 TL Vanillepulver 1,5 Liter Wasser Salz Zubereitung 1. Die Sojabohnen über Nacht in einem Liter Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Sojabohnen abspülen. 2. Die Sojabohnen mit einem halben Liter Wasser in einem Mixer pürieren. Anschließend durch ein engmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel gießen. 3. Die Sojamilch zehn Minuten in einem Topf aufkochen, um den bitteren Geschmack zu entfernen. Abkühlen lassen und mit Vanillepulver und Agavendicksaft süßen. Im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar. (ergibt 1/2 Liter) Tip: Die Soja-Reste, die nach dem Abseihen übrig bleiben, lassen sich weiterverwenden. Das gilt auch für alle anderen Pflanzenmilch-Rezepte.

Hafermilch Hafermilch Zutaten 100 g Hafer 1 EL Agavendicksaft 1,5 Liter Wasser Zubereitung 1. Den Hafer über Nacht in einem Liter Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abspülen. 2. Den Hafer mit einem halben Liter Wasser im Mixer pürieren. Anschließend durch ein engmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel gießen. 3. Die Hafermilch zehn Minuten in einem Topf aufkochen, um den bitteren Geschmack zu entfernen. Abkühlen lassen und mit Vanillepulver und Agavendicksaft süßen. Im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar. (ergibt 1/2 Liter)

Reismilch Reismilch Zutaten 100 g Langkornreis 2,5 Liter Wasser 2 Datteln 1 TL Vanillepulver 2 EL Agavendicksaft Salz Zubereitung 1. Den Reis zunächst in einem Sieb gründlich abspülen und in 1,5 Liter Wasser gar kochen, bis das Wasser verdampft ist. Den Reis mit dem restlichen Liter Wasser, das möglichst lauwarm sein sollte, in einem Mixer pürieren. 2. Datteln entsteinen, zusammen mit Vanillepulver und Agavendicksaft zur Reismilch geben und nochmals pürieren. 3. Anschließend durch ein engmaschiges Sieb oder Nussmilchbeutel passieren und mit Salz abschmecken. Im Kühlschrank hält sich die Reismilch drei bis vier Tage. (ergibt 1 Liter)

Mandelmilch Mandelmilch Zutaten 250 g rohe Mandeln, geschält 1 EL Ahornsirup 1 Liter Wasser Zubereitung 1. Die Mandeln in Wasser über Nacht einweichen. Möglichst kühl stellen. Vor der Verwendung abseihen und abspülen. 2. Mandeln und Wasser in einen Mixer füllen und pürieren. Anschließend durch ein engmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel filtern und gut auspressen. 3. Die aufgefangene Mandelmilch mit Ahornsirup süßen und in eine Flasche abfüllen. Hält sich im Kühlschrank bis zu fünf Tagen. (ergibt 1 Liter)

Cashewmilch Vegane Getränke

Leinsamenmilch Vegane Getränke

Erdmandelmilch Vegane Getränke

Kokosmilch Vegane Getränke

Hanfmilch Vegane Getränke

Dinkelmilch Vegane Getränke

Kurkuma-Hanfmilch Vegane Getränke

Lupinen-Drink Vegane Getränke

2. Lassi, Latte & Shakes Vegane Getränke

Masala-Milch Vegane Getränke

Kurkuma-Mango-Lassi Vegane Getränke

Mango-Papaya-Lassi Vegane Getränke

Vanilla-Latte Vegane Getränke

Matcha-Latte Vegane Getränke

Bananen-Schoko-Shake Vegane Getränke

Erdbeer-Shake Vegane Getränke

Erdnuss-Shake Vegane Getränke

3. Erfrischungsgetränke Vegane Getränke

Zitronenlimonade Vegane Getränke

Beeren-Limonade Vegane Getränke

Waldmeisterlimonade Vegane Getränke

Gurken-Ingwer-Zitronen-Limonade Vegane Getränke

Ingwer-Zitronengras-Eistee Vegane Getränke

Thai Iced Tea Vegane Getränke

Ginger Ale Vegane Getränke

Kombucha Vegane Getränke

Holunderblütensirup Vegane Getränke

Ingwer-Zitronen-Sirup Vegane Getränke

4. Orientalische Getränke Vegane Getränke

Ayran (orientalisches Joghurtgetränk) Vegane Getränke

Salori-Tan (armenisches Joghurt-Getränk) Vegane Getränke

Indische Orangenlimonade Vegane Getränke

Granatapfelsaft Vegane Getränke

Kokosblüten-Früchte-Shake Vegane Getränke

1

Zutaten

100 g Sojabohnen getrocknet

2 EL Agavendicksaft

1/4 TL Vanillepulver

1,5 Liter Wasser

Salz

Zubereitung

1. Die Sojabohnen über Nacht in einem Liter Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Sojabohnen abspülen.

2. Die Sojabohnen mit einem halben Liter Wasser in einem Mixer pürieren. Anschließend durch ein engmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel gießen.

3. Die Sojamilch zehn Minuten in einem Topf aufkochen, um den bitteren Geschmack zu entfernen. Abkühlen lassen und mit Vanillepulver und Agavendicksaft süßen. Im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar.

(ergibt 1/2 Liter)

Tip:

Die Soja-Reste, die nach dem Abseihen übrig bleiben, lassen sich weiterverwenden. Das gilt auch für alle anderen Pflanzenmilch-Rezepte.

Zutaten

100 g Hafer

1 EL Agavendicksaft

1,5 Liter Wasser

Zubereitung

1. Den Hafer über Nacht in einem Liter Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abspülen.

2. Den Hafer mit einem halben Liter Wasser im Mixer pürieren. Anschließend durch ein engmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel gießen.

3. Die Hafermilch zehn Minuten in einem Topf aufkochen, um den bitteren Geschmack zu entfernen. Abkühlen lassen und mit Vanillepulver und Agavendicksaft süßen. Im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar.

(ergibt 1/2 Liter)

Zutaten

100 g Langkornreis

2,5 Liter Wasser

2 Datteln

1 TL Vanillepulver

2 EL Agavendicksaft

Salz

Zubereitung

1. Den Reis zunächst in einem Sieb gründlich abspülen und in 1,5 Liter Wasser gar kochen, bis das Wasser verdampft ist. Den Reis mit dem restlichen Liter Wasser, das möglichst lauwarm sein sollte, in einem Mixer pürieren.

2. Datteln entsteinen, zusammen mit Vanillepulver und Agavendicksaft zur Reismilch geben und nochmals pürieren.

3. Anschließend durch ein engmaschiges Sieb oder Nussmilchbeutel passieren und mit Salz abschmecken. Im Kühlschrank hält sich die Reismilch drei bis vier Tage.