Brigitte Holzapfel - Ernährung in der Schwangerschaft | Kochen für Babys | Baby Led Weaning. 3 in 1 Kochbuch mit 300 ausgewählten Rezepten

Zutaten

Zubereitung

1. Zwiebel abziehen und fein hacken. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, waschen und in Würfel schneiden.

2. Öl in einem Topf erhitzen und gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Kartoffel- und Kohlrabiwürfel dazugeben und für kurze Zeit mitdünsten. Gemüsebrühe dazugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.

3. Das Ganze mit einem Stabmixer pürieren.

4. Milch und Sahne hinzufügen. Kurz aufkochen.

5. Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen, die übrigen Blätter fein hacken und in die Suppe rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe mit der übrigen Petersilie garnieren und servieren.

Tipp:

Du kannst die Suppe mit gerösteten Brotwürfeln, Speckwürfeln oder Würstchenscheiben verfeinern.

Zutaten

Zubereitung

1 Eier für etwa 12 Minuten kochen, bis sie fest sind. Anschließend pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

2 Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, gewürfelte Kartoffeln dazugeben und garen.

3 Erbsen-Möhren-Mix sowie die gekochten Eier der Brühe zufügen.

4 Sahne mit Mehl und Senf verrühren und in die Brühe geben. Kurz aufkochen.

5 Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Petersilie und Dill feinhacken und dazugeben. Mit etwas Essig und Zucker verfeinern.

Zutaten

Zubereitung

1 Blumenkohl putzen, in kleine Röschen schneiden und 30 g beiseitestellen. Kartoffeln und Schalotte schälen und fein würfeln.

2 Butter in einem Topf zerlassen. Schalotte darin 2 Minuten dünsten. Blumenkohlröschen und Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitdünsten.

3 Gemüsebrühe und Sahne angießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

4 Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, anschließend mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Restlichen Blumenkohl zugeben und 5 Minuten in der Suppe mitgaren.

5 Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Diese mit Zitronensaft und Rapsöl in einen hohen Becher geben und ebenfalls mit dem Stabmixer pürieren. Salzen und pfeffern.

6 Suppe mit dem Petersilienöl beträufeln und Muskatnuss darüber reiben.

Zutaten

Zubereitung

1 Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

2 Öl in einem großen Topf erhitzen und gewürfelte Zwiebel darin bei geringer Hitze 5 Minuten dünsten. Dann den Brokkoli dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten.

3 Milch und Wasser in den Topf gießen. Den zerkleinerten Brühwürfel und die Pfefferminzblätter dazugeben. Suppe unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und sie etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.

4 Suppe mit einem Stabmixer pürieren und erneut aufkochen. Topf vom Herd nehmen und das Gemüse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

Zubereitung

1 Pastinaken waschen, schälen und in kleine Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.

2 Öl in einem großen Topf erhitzen. Pastinaken und Ingwer bei mittlerer Hitze 5 Minuten anschwitzen und mit Wasser ablöschen. Nach dem Aufkochen zugedeckt bei geringer Hitze 12 Minuten köcheln lassen.

3 Sobald die Pastinaken weich sind, Schmand unterrühren und das Ganze mit einem Stabmixer pürieren. Mit Apfelsaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

4 Garnelen in die Suppe geben und mit Kresse garnieren.

Tipp:

Anstelle der Garnelen kannst Du gekochten Putenschinken verwenden und diesen in klein geschnittenen Stücken in die Suppe geben.

Zutaten

Zubereitung

1 Möhren, Zwiebel und Pastinaken schälen und klein würfeln.

2 Öl in einem Topf erhitzen und Gemüsewürfel darin 5 Minuten dünsten. Wasser und Apfelsaft hinzufügen. Alles kurz aufkochen.

3 In der Zwischenzeit Ingwer und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Anschließend in die Suppe geben und 8 Minuten weich garen.

4 Sobald das Gemüse weich ist, alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

5 Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Diese zum Servieren über die Suppe streuen.

Zutaten

Zubereitung

1 Zitrone waschen, Schale spiralig schälen, Saft auspressen. Schale mit 3 EL vom Zitronensaft und Wasser mischen.