Brigitte Holzapfel - Ernährung in der Schwangerschaft | Kochen für Babys | Baby Led Weaning. 3 in 1 Kochbuch mit 300 ausgewählten Rezepten

Lachsbällchen mit gedämpften Brokkoli

Käsesoße mit Fisch

Zucchini-Lachs mit Couscous

Fleischgerichte

Fruchtiges Curry-Hühnchen

Baby Pizza

Leckere Fleischbällchen mit Kartoffelsticks

Gefüllte Champignons mit Ofenkartoffeln

Hackklöpse

Zucchini-Hackfleisch-Küchlein

Fleischbällchen mit Marinara-Soße

Chicken Nuggets für Babys

Hähnchen mit Dip

Selbstgemachter Fleisch-Kartoffel-Brei

Gulasch mit Hackfleisch

Vegetarische Gerichte

Flammkuchen

Bananen-Zucchini-Muffins

Süßkartoffel-Bulgur-Topf mit Spinat

Chili con Linsen

Quiche aus Gemüse

Ei und Brokkoli aus dem Ofen

Zucchini-Puffer mit Möhren

Schnitzel aus Sellerie

Leckere Zuckermaisrösti

Gebratene Kohlrabi-Stifte

Pommes aus Avocado

Mais-Brokkoli-Puffer

Gesunde Waffeln aus Brokkoli

Nudelgerichte

Penne mit Käse-Gemüse-Soße

Tomaten-Penne-Auflauf

Nudel-Pilz-Pfanne

Gemüse-Pasta

Fusilli mit Gemüsesoße

Schnelles Nudelgericht

Pasta mit Frischkäse

Brokkoli-Hackfleisch-Nudeln

Reisgerichte

Tomatenreis

Bunte Milchreis-Obst-Schnitten

Vanille-Schnitten aus Milchreis

Risottoreis mit Gemüse

Kuchen aus Reis

Reis-Bauerntopf

Reispfanne mit Brokkoli

Reis-Möhren-Püree

Kartoffelgerichte

Kartoffelgratin

Süßkartoffel-Erbsen-Puffer

Angebratene Kartoffeln und Pastinaken

Waffeln aus Süßkartoffeln

Spanische Tortillas aus dem Ofen

Kartoffel-Spinat-Puffer

Leckere Kartoffel-Waffeln

Veganer Kartoffelbrei

Taler aus Kartoffeln

Süßkartoffelsticks aus dem Ofen

Süßkartoffelpfannkuchen

Desserts und Süßes

Tiramisu mit Erdbeeren

Vegane Kokoswaffeln mit Aprikosen

Süße Waffeln

Avocado-Erdbeer-Dessert

Gesunde Zucchini-Dinkel-Kekse

Schnitten aus süßem Gries

Schnecken mit Erdbeerpüree

Leckere Schoko-Mandel-Creme

Obst-Pfannkuchen

Kleine Hasen aus Hefeteig

Snacks

Möhren- und Pastinakenstangen

Apfelkekse

Kekse aus Milchbrei

Cookies aus Haferflocken

Tassenkuchen

Geröstete Gemüse-Sticks

Gesunde Gemüsestreifen

Käse Cracker

Weihnachtsplätzchen

Bananenkekse ohne Zucker

Gebackene Kürbisstreifen

Zuckerfreie Babykekse

Schlusswort

Rechtliches

Quellen

Optimale Ernährung für Schwangere

111 Rezepte für die Ernährung während der Schwangerschaft.

Wie Du mit einer gesunden Ernährung für das Wohl von Mutter und Kind sorgst.

Ein Ratgeber & Kochbuch

1. Auflage

Copyright © 2021 – Brigitte Holzapfel

Alle Rechte vorbehalten.

Einführung

Eine Schwangerschaft ist für jede werdende Mutter ein besonderer Lebensabschnitt. Es steht Dir eine aufregende Zeit voller Hoffnungen, Wünsche, Sorgen und Ängste bevor. Auch Unsicherheit wird Dich durch diese Zeit begleiten, da Du nun Verantwortung für ein weiteres Lebewesen übernimmst. Diese Verantwortung beginnt bereits mit der Schwangerschaft, indem Du dafür sorgst, dass Du Dich wohlfühlst und Deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgst. Dein Körper wird während der Schwangerschaft Höchstleistungen verbringen, deswegen ist eine gesunde Ernährung ausgesprochen wichtig. Dein Kalorienbedarf wird nur wenig zunehmen, umso wichtiger ist es, die richtigen Lebensmittel zu essen.

Mit diesem Buch möchte ich Dich während Deiner Schwangerschaft unterstützen und Unsicherheiten hinsichtlich „guter“ und „schlechter“ Lebensmittel ausräumen. Zwar wirst Du in dieser Zeit auf bestimmte Lebensmittel verzichten, was aber nicht bedeutet, dass Du auf Geschmack und leckere Speisen verzichten musst. Du erfährst viel über Vitamine und Mineralstoffe, auf die Dein Körper nun besonders angewiesen ist und worin Du sie finden kannst.

Zudem erhältst Du 111 Rezepte, die nicht nur Deinen Mehrbedarf an diesen wichtigen Nährstoffen decken, sondern zudem alltagstauglich und lecker sind. Ich hoffe, dass Dir meine Rezepte-Sammlung genauso gut schmeckt wie mir und nach Deiner Schwangerschaft weiter Einzug in Deiner Küche halten darf.

Viel Spaß beim Ausprobieren. Ich wünsche Dir alles Gute und eine gesunde Kugelzeit.

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung

Besonders während der Schwangerschaft ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung sowohl für Dein Ungeborenes als auch für Deine Gesundheit und Dein Wohlbefinden als werdende Mutter wichtig. Mit einer gesunden Ernährung leistest Du einen wichtigen Beitrag, um die Gesundheit Deines Babys sicherzustellen. Beachte bitte, dass Du zusätzlich zu Deiner Ernährung Dich ausreichend bewegen und Stress vermeiden solltest. Nur in dieser Konstellation kommen die aufgenommenen Nährstoffe aus Deiner Nahrung an den vorgesehenen Stellen an und können somit richtig wirken. Durch die Kombination aller drei Pfeiler, Ernährung, Bewegung und Stressmanagement wirst Du ein gesundes Leben während und nach Deiner Schwangerschaft führen können.

Eine Gewichtszunahme während der Schwangerschaft sollte Dich nicht beunruhigen. Durchschnittlich nimmt eine Frau während der Schwangerschaft bis zu 12 kg zu. Hierbei können Schwankungen zwischen 10 und 20 kg in Abhängigkeit Deines Startgewichts völlig normal sein. Die alte Regel „für zwei zu essen“ solltest Du dennoch nicht beherzigen. Dein Kalorienbedarf in der Schwangerschaft steigt nur geringfügig an. Erst ab dem vierten Monat benötigst Du etwa zehn Prozent mehr Kalorien als zuvor. Dies entspricht etwa 200 bis 300 kcal, was bereits ein Vollkornbrötchen belegt mit Käse ausmacht. Vergleichsweise dazu steigt allerdings Dein Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen enorm an. Zu Beginn der Schwangerschaft wird etwa die doppelte Folsäuremenge benötigt. Ebenso benötigt Dein Körper ein Mehr an Vitamin B12 (das „Helfervitamin“ der Folsäure), Vitamin B6, Vitamin D3, Eisen, Kalzium, Jod und Magnesium.

Vitamine und Mineralstoffe

Um Dich als werdende Mutter und Dein Kind mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen, solltest Du Dich ausgewogen und abwechslungsreich ernähren. Trotz einer gesunden und ausgewogenen Ernährung kann es zu Ernährungslücken kommen, so dass Du in Abstimmung mit Deinem (Frauen-) Arzt auf zusätzliche Produkte zur Nährstoffversorgung zurückgreifen solltest. Aufgrund des erhöhten Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen in der Schwangerschaft findest Du nachfolgend eine Übersicht über die wichtigsten Nährstoffe und in welchen Lebensmitteln sie enthalten sind.