Brigitte Holzapfel - Knackige Rezepte gegen knackende Arthrose Gelenke - Arthrose Kochbuch mit 155 Rezepten

Das Arthrose Kochbuch

140 knackige Rezepte gegen knackende Arthrose-Gelenke

Wie Du mit einer entzündungshemmenden Ernährung bei Arthrose

Deine Gelenke in Schwung bringen kannst + Ratgeber

1. Auflage

Copyright © 2020 – Brigitte Holzapfel

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Inhalt

Einleitung Einleitung Die Zusammengehörigkeit zwischen Ernährung und unserer allgemeinen Gesundheit ist medizinisch belegt. Arthrose ist eine gesundheitliche Einschränkung des Knochengerüstes. Es ist gekennzeichnet durch Veränderungen des Gelenkknorpels und Schäden anliegender Organismen wie Muskeln, Bändern, Knochen und Kapseln. Durch geeignete Maßnahmen, wie z. B. einer Ernährungsumstellung, kannst Du jedoch das Fortschreiten der Krankheit stoppen oder Begleiterscheinungen lindern. Arthrose ist weltweit die häufigste Gelenkerkrankung bei Erwachsenen. Da es hauptsächlich bei älteren Menschen auftritt, wird erwartet, dass die Inzidenz in den nächsten Jahrzehnten angesichts der Veränderungen in der demografischen Struktur und der damit verbundenen Zunahme des Anteils älterer und sehr alter Bevölkerungsgruppen zunimmt. Die gesunde Ernährung ist sowohl für die Behandlung als auch zur Vorbeugung von Arthrose fundamental. Wenn Dein Körper die notwendigen Nährstoffe aufgenommen hat und nicht durch krankheitsverursachende Lebensmittel belastet ist, kannst Du den Heilungsprozess von Gelenken und Knorpel optimal einleiten. Erwartungsgemäß kann Arthrose nicht allein durch eine gute Ernährung geheilt werden, aber sie ist ein wichtiger Bestandteil der Genesung und Linderung der Symptome. Auch wenn Du bisher nicht unter Arthrose leidest und diese nur verhindern möchtest, ist eine bewusste Ernährung für Deine Gelenke essenziell. Aber wie sieht eine optimale Ernährung aus? Welche Lebensmittel sind gesund und worauf solltest Du verzichten? Dieser Ratgeber beschreibt die Anatomie und Funktion der Gelenke und erläutert die Ursachen, Diagnose und Behandlung durch gesunde Ernährung.

Was ist Arthrose und wie wird es verursacht? Was ist Arthrose und wie wird es verursacht? Die für Arthrose charakteristischen Gelenkveränderungen können nach Auslöser in die primäre oder sekundäre Beschaffenheit unterteilt werden. Wenn die Ursache nicht klar ist, wird die Arthrose als primär eingestuft. Voneinander abweichend ist die sekundäre Arthrose das Ergebnis angeborener oder erworbener Krankheiten oder Verletzungen. Die Veränderungen der Gelenke äußern sich speziell in ihrer Beschaffenheit durch Funktionsstörungen und Schmerzen. Grundsätzlich führt dies zu Unannehmlichkeiten, Behinderungen und Einschränkungen des Lebens, was die Lebensqualität der Betroffenen beeinträchtigt. Wenn die Bezeichnung „Arthrose“ auftaucht, vermuten es die meisten Menschen an Knie oder Hüften. Es werden keine anderen Körperteile erwähnt – viele Menschen vermuten, dass Arthrose nur das Knie betrifft. Grundlegend kann sich an jedem Gelenk ein Sehnen- oder Knorpelschaden ergeben, der zur Krankheitserkennung Arthrose führen wird. Statistisch gesehen sind jedoch bestimmte Gelenke und Körperteile stärker betroffen als andere Gelenke und Körperteile, da sie stärker in das heutige Leben involviert sind. Arthrose tritt mehrheitlich in Knien, Handgelenken und Knöcheln, der Wirbelsäule und Hüften auf. Es kann viele Ursachen für Arthrose geben. Die Ursachen für Arthrose sind Gelenkfehlstellungen, Überlastung durch Bewegungs- und Sportverletzungen, Fettleibigkeit, altersbedingte Abnutzung und Bewegungsmangel.

Symptome und Diagnostik Symptome und Diagnostik Der erste Verdachtsgrund einer Arthrose äußert sich normalerweise in einer eingeschränkten Gelenkfunktion wie Ermüdungs- oder Steifigkeitsgefühle und nimmt auf natürliche Weise oder nach dem Schutz des Gelenks ab. Normalerweise treten Schmerzen zunächst nur bei bestimmten Gelenkbewegungen auf, insbesondere bei Bewegungen, die nach einer langen Ruhezeit ausgeführt werden. Nach der fortgeschrittenen Knorpelzerstörung treten akute Schmerzperioden aufgrund einer Entzündung der Synovialmembran wieder auf. In diesem Stadium der aktiven Arthrose ist eine Schwellung normalerweise sichtbar und fühlbar. Weitere Symptome sind Überhitzung, Rötung, Schmerzen, Verspannungen und eingeschränkte Mobilität. Darüber hinaus sind Wetterempfindlichkeit und Kälte- und Feuchtigkeitsempfindlichkeit verwandte Symptome. Das symptomatische und asymptomatische Stadium ist normalerweise dieses Stadium und kann mehrere Jahre dauern. Schließlich führt das Ausmaß der Gelenkzerstörung zu dauerhaften Schmerzen und schwerer Funktionsstörung, was die Symptome einer dekompensierten Arthrose sind. In diesem Stadium treten Schmerzen auch dann auf, wenn die Gelenke geringer Bewegungen ausgesetzt werden oder sich sogar in Ruhestellung befinden. Chronische Schmerzen sind ebenfalls möglich. Der Zweck der Diagnose besteht darin, das Vorhandensein von Arthrose eindeutig zu erkennen oder auszuschließen. Je früher und genauer die Diagnose, desto besser die Behandlung von Arthrose. Da eine einzelne diagnostische Maßnahme keine verlässliche Schlussfolgerung ziehen kann, muss eine Kombination aus medizinischen Unterlagen, klinischen Untersuchungen und bildgebenden Verfahren verwendet werden, die durch Arthroskopie und Laboruntersuchungen ergänzt werden kann. Erinnerungen sind eines der wichtigsten Diagnosewerkzeuge, bei denen die aktuellen Symptome des Patienten abgefragt werden sollten. Gefolgt von einer klinischen Untersuchung. Es umfasst die Erfassung allgemeiner Daten (wie Alter, Größe, Gewicht) und spezielle Funktionstests. Die bildgebende Untersuchung kann objektiv die Diagnose einer Arthrose bestimmen, die Schwere der Krankheit bestimmen und den Krankheitsverlauf bewerten. Der Goldstandard ist die Röntgeninspektion.

Stadien der Arthrose Stadien der Arthrose Stadium 1 Im ersten Stadium ändert der Gelenkknorpel leicht seine ursprüngliche Struktur, wodurch der Spalt zwischen den beiden Gelenken verringert und die Synovia gereizt wird. Dieses Stadium wird auch als stille Arthrose bezeichnet, da der Patient keine Symptome einer Arthrose aufweist. Stadium 2 In diesem sogenannten Frühstadium wurde der erste Knorpelschaden beobachtet. Es ist weniger elastisch und kann sich nur langsam von Stress erholen. Außerdem haben sich hier Osteophyten gebildet. Diese Vegetationen sind normalerweise offensichtlich und manchmal sogar sichtbar. Die Fugenoberfläche zeigt ebenfalls erste Unebenheiten. Stadium 3 Der Gelenkraum verengt sich wieder, weshalb sich die Knochenoberfläche verändert. Die Bildung von Osteophyten geht weiter. Stadium 4 Jetzt hat sich der Gelenkknorpel fast vollständig aufgelöst, wodurch die Knochen aneinander reiben. In diesem Stadium leidet die betroffene Person an Schwellung und Entzündung der Gelenke.

Behandlung der Arthrose

Entzündungshemmende Pflanzenstoffe

Mit der richtigen Ernährung Entzündungsprozesse vorbeugen

Entsäuerung

In welche Richtung sollten Ernährungsumstellungen gehen?

Eine gesunde Ernährung kann Arthrose lindern

Empfehlenswerte Lebensmittel

Zu meidende Lebensmittel

Nahrungsergänzungsmittel

Zusammenfassung

Hinweis

Frühstück

Mais-Paprika-Brot

Porridge mit gebackenen Aprikosen

Quinoa-Omelett mit Aprikosen

Hefezopf mit Minzaufstrich und frischen Erdbeeren

Mango-Apfel-Saft mit Ingwer

Hirsebrei mit Beeren

Grünes Gemüse mit Pinienkernen

Schokoladen-Erdnuss-Porridge mit Banane

Quark mit Früchten

Feigen-Orangen-Porridge

Mango-Müsli mit Kokosraspeln

Bruschetta mit Räucherlachs und Meerrettich

Kokos-Hirsebrei

Tomaten-Baguette

Chia-Vanille-Pudding

Gemüsedrink

Hüttenkäse-Müsli mit Himbeeren

Kokosjoghurt mit Braunhirse