Sarah Schwitalla - Das Mikrobiom-Komplott

Doch wer oder was hat die Mikroben dazu gebracht, sich kriminell zu verhalten und das Geld in den Sack zu stopfen?

Ernährung hat den stärksten und nachhaltigsten Einfluss auf das Verhalten der Mikroben. Wir essen schließlich jeden Tag. Mehrmals. Wie stark dieser Einfluss ist, dokumentieren mittlerweile diverse Studien, in denen Forscher im Blut der Probanden mehr therapeutische Moleküle feststellen, wenn viele pflanzlich basierte Nahrungsmittel in der Ernährung Platz haben, als bei jenen Probanden mit einer westlichen Ernährung mit vielen tierischen Produkten, Fast Food und industriellen Lebensmitteln. 63-65,66,67

Ganz im Gegensatz zu den therapeutischen Molekülen unserer Darmbakterien, stehen toxische Substanzen im Blut unter anderem mit einem hohen Darmkrebsrisiko in Verbindung. 68,69Die zirkulierenden Substanzen sind der Nährboden für viele Krankheiten. Ernährung beeinflusst das Verhalten der Mikroben bereits nach wenigen Tagen, doch erst die dauerhafte Form der Ernährung wirkt nachhaltig. Es ist nicht so relevant für das Mikrobiom, ob man einmal im Jahr ein Schnitzel und Pommes isst, sondern ob man es ständig tut. Denn der Stoffwechsel der Mikroben passt sich besonders an dauerhafte Einflüsse an, genau wie unser eigener.

Doch welche Lebensmittel sind es, die uns und unsere Mikroben krank machen? Und wenn doch offiziell eigentlich schon lange bekannt ist, dass uns diese Lebensmittel krank machen, warum werden sie uns dann immer noch als gesund oder unbedenklich verkauft?

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