Ilze Jansone - Dabas dziedniecība

Tās visas ir vērā ņemamas un apdomājamas lietas, kam te pieskā­ros — gan tam, kurš grib dakterēt, gan tam, kurš grib dakterēties. Par katru no tēmām var sarakstīt grāmatu vai aizstāvēt disertāciju, tās vienkārši ir neizsmeļamas, bet cik necik ābeces pamati jāzina katram, it sevišķi, ja viņš grib sevi veidot par zintnieku. Jeb tam, kurš sevi grib sakārtot un pilnveidot. Un šeit minētās kļūdas var labot katrs. Te nav nekā neiespējama, bet mēs mēdzam žēloties par to, kur neko ne­varam mainīt, bet pirkstu nekustinām tur, kur varam, nemaz nerunā­jot par virtuvi — tur mums neviens netraucē un nediktē — bet kuram tur ir simtprocentīga kārtība? Par to nākošajā nodaļā.

I. Jansones darbs veltīts mūsu republikas iedzīvotāju veselīgam uzturam nepieciešamo uzturlīdzekļu un ēdienu sortimenta bagātinā­šanai un pilnveidošanai. Te sniegtas kulinārijas praksē aprobētas ēdienu receptes, kurās kā galvenie komponenti izmantoti augu valsts dabīgie produkti. Grāmatā aplūkoti uzturlīdzekļi, kas ieteicami vairā­ku mūsdienās izplatītu saslimšanu profilaksei, kā ari īsi raksturoti sportistiem noderīga uztura varianti. Autores darbs ir vērtīgs ieguldī­jums kulinārijas praksē, kā sabiedriskā ēdināšanā, tā, it īpaši, ģimenes virtuvē, jo tajā parādītas dabīgo augu valsts produktu plašās izmanto­šanas iespējas mūsu republikas iedzīvotāju veselīga uztura nodroši­nāšanai. Tas īpaši svarīgi tādēļ, ka vairāku gadu desmitu gaitā iedzī­votāju uzturs kļuvis samērā vienpusīgs: tajā pārlieku dominē dzīvnie­ku valsts produkti un rafinētiem ogļhidrātiem pārsātināti ēdieni. Au­tores ieteiktās ēdienu receptes paver iespēju pārvarēt minēto uztura vienpusību. Autore izmantojusi ļoti plašu mūsu republikā audzētu un pieejamu sakņu, dārzeņu, augļu, ogu, zāļu u. c. sortimentu, parādot, kā no tiem vienkārši un visbiežāk arī lēti pagatavojami garšīgi un ve­selīgi ēdieni, kas uzturu dara daudzveidīgu un pilnvērtīgu. Ieteiktie uzturlīdzekļi lietojami bērniem un pieaugušajiem gan kā uztura pa­mats, gan kā cita, vairāk tradicionāla uztura vērtīgs papildinājums. Jāatzīmē, ka līdz šim augu valsts dabīgi produkti populārā literatūrā ir nepietiekami popularizēti, it īpaši nav parādītas konkrētas augu ēdienu pagatavošanas receptes. Ievērojot pareiza uztura lielo nozīmi saslimšanu profilaksē, jāatzīst par lietderīgu autores mēģinājums pa­līdzēt cilvēkiem izvēlēties tos uztura produktus, kas spēj mazināt sa­slimšanas risku un saslimšanas tālāku padziļināšanos, piemēram, tā­dās ļoti plaši sastopamās saslimšanās kā aptaukošanās, cukura di­abēts, osteohondroze, hronisks bronhīts u. c. Autore savā darbā attu­rējusies no uztura zinātnes teorētisko pamatojumu izklāsta.

Uzskatām, ka I. Jansones darbs "Veselīgi ēdieni. Uzturlīdzekļi pa­līdz dziedēt." ir vērtīgs ieguldījums mūsu republikas kulinārijas prak­sei un tādēļ rekomendējams iespiešanai grāmatas veidā.

1987. g. 20. aprīlī

A. Krauklis,

Prof., med. zin. doktors, Fizioloģijas nodaļas vadītājs Latvijas eksp. un klin. medicīnas zinātniski — pētnieciskā institūtā,

I. Blumberga,

eksperiment. fizioloģijas laborat. jaun. zin. lidzstr.

Cilvēks savā dzīves laikā kopā ar barību uzņem milzum daudz bioloģiski aktīvu vielu — aminoskābes, mikroelementus, vitamīnus u.c., kas ir nepieciešami organisma vielmaiņas procesiem. Barību ne­drīkst vērtēt tikai pēc tās kaloriskās vērtības, jo izšķiroša loma ir tie­ši šim bioloģiski aktīvajām vielām. Ikdienas uztura devai ir jāsatur ap 600 dažādu savienojumu, tai skaitā 20 aminoskābes un 17 vitamīnu. Tāpēc nav ieteicams ilgstoši lietot viendabīgu barību vai ieturēt stin­gru diētu. Par savu veselību ir jārūpējas katram, jo nereti ir ļoti grūti novilkt to robežu, kur beidzas veselība un parādās slimības sākotnē­jās pazīmes. Sajūtot nelielu diskomfortu, daudzi cilvēki kautrējas ap­meklēt ārstu un sāk ārstēties paši uz savu roku, lietojot dažādus me­dikamentus, kas bieži vien nodara vairāk slikta nekā laba.

Viens no medicīnas galvenajiem virzieniem ir plaša profilakse, — lai cilvēks nenonāktu uz tās takas, kas ved uz slimību. Ja varam teikt, ka slimība ir katram sava un tā norit individuāli, tad, runājot par ve­selību, jāteic, ka tā savukārt visiem ir vienāda. Lai to saglabātu un ko­riģētu, nepavisam nav jālieto farmakoloģiskie preparāti, bet gan dabī­gie līdzekļi, kurus diemžēl daļēji jau esam piemirsuši.

Mūsu trauksmes pilnajā laikmetā, kad nākas saskarties ar lielu fi­zisko un garīgo slodzi, daudzi cilvēki izjūt vajadzību pēc kāda toni­zējoša vai nomierinoša līdzekļa. Atklāti sakot, neliels stress ir pat vē­lams, jo tas norūda organisma atvaires spējas, toties pārmērīgs stress organismu novājina. Tāpēc ir nepieciešami līdzekļi, kas, no vienas puses, kāpinātu organisma pretestības spējas, bet, no otras puses, ie­darbotos nomierinoši. Taču nepieciešams "ārstēt" arī veselus cilvē­kus, lai nostiprinātu viņu veselību. Šajos gadījumos ir jāizmanto da­bas produkti. No seniem laikiem savas uzmundrinošās darbības dēļ ir pazīstamas zāļu tējas, žeņšeņa sakne, citronliānas augļi, eleuterokoka sakne u.c. Šajos augos esošās vielas nav kaitīgas, tās mazina noguru­mu, paaugstina darba spējas, uzlabo redzi un dzirdi. Pēc prof. N.La- zareva ieteikuma.šo augu drogās esošās vielas nosauktas par adapto- gēniem, tas ir, par vielām, kas palīdz organismam pielāgoties dažādu nelabvēlīgu faktoru iedarbībai.

Ir daudzi augi, kas nomierinoši iedarbojas uz nervu sistēmu, tāpēc veselam cilvēkam svaigas saknes un zāļu tējas var līdzēt daudz labāk nekā spēcīgie psihotropie līdzekļi, kas, starp citu, atstāj nelabvēlīgu iespaidu uz aknām.

Vēl joprojām aktuāla ir arī mūžsenā problēma par cilvēka mūža pagarināšanu. Diemžēl par to cilvēks parasti sāk domāt tikai mūža ot­rajā pusē, kad patiesībā jau ir par vēlu kaut ko uzsākt, jo mūža pirma­jā pusē ir darīts viss, lai veselību sabojātu.

Šī Jansones grāmata ne tikai papildinās kulinārijas jautājumiem veltīto literatūras klāstu, bet noteikti aizpildīs arī tajā kādu robu. Au­tore konsekventi iesaka receptes, kur barības produkti netiek pakļau­ti termiskai apstrādei, t.i., netiek denaturalizēti. Līdz ar to tajos neiet bojā aktīvās vielas, fermenti, vitamīni, un cilvēks tās visas saņem da­bīgā veidā. Lietojot šādi sagatavotus ēdienus, cilvēks nepicņemsies svarā, izvairīsies no daudzām vielmaiņas izraisītām slimībām, bet slims cilvēks spēs atkal atgūt veselību. Šī grāmata nepavisam nav pa­vārgrāmata, drīzāk tā ir ceļrādis, kā panākt labu veselību un nodzīvot ilgu mūžu.

Docents V.Būmeistars

Mana atveseļošanās sistēma — AK — atveseļošanās komplekss un VK — veselības komplekss

S

Ja gribam glābt savas tautas, tad jāgriežas atpakaļ pie tā, no kā esam tik tālu aizgājuši prom:

1. pie Dieva;

2. pie Etnosa;

3. pie Dabas;

un dzīvot saskaņā ar Dieva, ar Dabas likumiem, augt garīgi, cen­sties darīt labu un mīlēt savu tuvāko, sekot ne tikai tam, lai būtu labi darbi, bet arī lai katra doma būtu tīra un laba, jo arī tās sakrājas kaut kur, veido mūsu personīgo auru (bet visi kopā mēs veidojam savas tautas auru — kāda tā būs, tas atkarīgs no mums), un tad tā materiali­zēsies un nāks pār mums. Kā var izārstēt ļaunu, nenovīdīgu, skaudī­gu cilvēku? Tumšā aura, ko dziednieks dara gaišu, atnāks atpakaļ drīz. Tikai tad, kad sevi esi sakārtojis garīgi, kaut vai ar zintnieka pa­līdzību (ja šis zintnieks prot strādāt visos 3 plānos — mentālā, astrā­lā, fiziskā!), tad vari pats strādāt dziednieka vadībā ar savu astrālo un fizisko ķermeni. Šāds komplekss darbs dos rezultātus.