Marcus X Schmid - Südwestfrankreich Reiseführer Michael Müller Verlag

Cassoulet: Eintopfgericht. Schweins- oder Geflügelragout mit Boh­nen, im Pé­rigord findet man stets ein Stück Con­fit drin.

Pommes sarladaises: Kartoffeln, die mit Gänsefett im Ofen ge­bra­ten wer­den. Sie sind die übliche Beilage zum Confit.

Truffes: Das Périgord ist für seine Trüf­feln bekannt, doch wie über­all auf der Welt sind sie auch hier teuer. Wer getrüffelt isst, zahlt meist ge­sal­zene Preise. Der edle Pilz wird in aller­hand Speisen ge­mischt, ohne dass man ihn zu sehen be­kommt. Trüf­felzeit ist der Spätherbst. Dann hat man am ehesten die Chance, fri­sche und sichtbare Trüffelstücke ser­viert zu bekommen.

Place André Malraux: Durch eine klei­ne Passage in der Nähe der Place de la Li­berté gelangt man zu diesem hüb­schen Platz mit schiefergedeckten Häu­sern. Eine In­schrift erinnert an den vo­raus­schauenden Kul­tus­minister, des­sen Ge­setzgebung 1962 die Restau­rie­rung Sar­lats einleitete.

Cathédrale Saint-Sacerdos: Ein Stil-Puzz­le und somit eine Aufgabe für Kunst­ge­schicht­ler - vom 12. bis zum 18. sind alle Jahrhunderte in den 2001 res­taurierten Bau eingeflossen. Einzig das geräumige, größtenteils gotische Hauptschiff vermag zu beeindrucken.

Lanterne des Morts: Der eigen­willige, wit­zige Turm aus dem 12. Jahr­hun­dert be­her­bergte einst ein Feuer­chen, das die Unsterblichkeit der See­len symbo­li­sier­te. Die sterb­lichen Reste der mit­tel­al­terlichen Menschen ver­moderten et­was unterhalb, im Jardin des Enfeus mit seinen romanischen und gotischen Grab­steinen. Sarlats ältes­ter „Friedhof“ ist bis heute ein Ort der Stille in der quir­ligen Stadt.

Basis-Infos

Postleitzahl 24000

Information Office de Tourisme, im ehe­ma­ligen Bischofspalast neben der Ka­the­dra­le. Ausführliches Material übers ge­sam­te Schwar­ze Périgord. Das Büro organisiert auch Stadt­besichtigungen (7 €/Pers.). April-Juni und Sept. Mo-Sa 9-18, So 10-13/14-17 Uhr. Juli/Aug. Mo-Sa 9-19.30, So 10-13/14-18 Uhr. Okt. Mo-Sa 9-12.30/14-17, So 10-13 Uhr. Nov.-März Mo-Sa 10-12/14-17 Uhr. Tel. 05.53.31.45.45, www.sarlat-tourisme.com.

Hin und weg Bahn: 3- bis 4-mal tägl. dampft die Eisenbahn über Bergerac und Libour­ne nach Bordeaux. Nach Les Eyzies: Um­steigen in Le Buisson.

Bus: 6-mal tägl. nach Souillac, 1- bis 2-mal tägl. nach Beynac. Abfahrt am Bahnhof, weitere Hal­testelle an der Place Pasteur.

Parken Es ist sinnlos, mit dem Auto ins enge Mittelalter fahren zu wollen. Aus­rei­chend Park­plätze für die Blechlieblinge lie­gen außerhalb der Altstadt.

Fahrradverleih Cycles Sarladais, av. Aris­ti­de Briand (Fortsetzung der Av. Leclerc im Stadt­süden). Auch Reparaturwerkstatt. Tel. 05.53.28.51.87.

Liberty Cycles, Avenue du Périgord (hinter dem Bahnhof, Straße nach Souillac). Auch E-Bikes und Kinderräder. Tel. 07.81.24.78.79.

Festival Festival des jeux de théâtre, Open-air-The­a­ter­fes­tival, jährlich in der 2. Juli­häl­fte, das 2020 zum 69. Mal stattfindet. Pro­gramm­infos unter www.festival-theatre-sarlat.com.

Markt Großer Wo­chen­markt samstags im Stadt­zentrum.

Lebensmittelmarkt Mittwochmorgen und Sams­tagmorgen in der Rue de la Liberté bis zum gleichnamigen Platz.

ÜbernachtenKarte

In der Hochsaison und an Wochenenden wird eine telefonische Hotelreservierung drin­gend empfohlen!

Hotels *** Le Renoir 14, „Best Western“-Be­trieb 200 m außerhalb der Altstadt in ruhi­ger Lage. Elegant eingerichtete, sehr kom­for­table Zimmer mit Safe und Mini­bar. Glas­an­bau mit Restaurant. Swimmingpool. DZ 84-148 € je nach Saison und Ausstat­tung. 2, rue de l’Abbé-Surguier, Tel. 05.53.59.35.98, www.hotel-renoir-sarlat.com.

Mein Tipp *** La Couleuvrine 3, um­sich­tig re­noviertes Altstadthaus mit ge­pfleg­ten Zim­mern, teils mit Stilmöbeln. Et­was klein ist Zim­mer 11, das dafür einen hüb­schen, stei­nernen Balkon zur Straße hat. 2 kleine Spei­sesäle (preis­werter Mit­ta­gs­tisch, regio­nale Kü­che) und auf der 1. Etage eine einladende Galerie-Lounge. DZ 60-120 je nach Komfort. 1, place de la Bou­querie, Tel. 05.53.59.27.80, www.la-couleuvrine.com.

*** Saint-Albert 12, macht von außen we­ni­ger her als von innen und verfügt oben­drein über ein nettes Spe­zia­li­tä­ten­res­tau­rant. DZ 59-91 €. 22/24, av. du Général Leclerc, Tel. 05.53.31.55.55, www.hotelsaintalbert.com.

** Le Madrigal 1, knapp außerhalb der Alt­stadt, 5 Min. zu Fuß ins Zentrum. Freund­li­cher, ge­pflegter Betrieb mit re­no­vier­ten Zim­mern. Ho­teleigene Garage. DZ 84-110 €. Geschlossen Mitte Nov.-März. 50, av. de Sel­ves, Tel. 05.53.59.21.98, www.hotel-madrigal-sarlat.com.

** Des Récollets 5, renoviertes Fran­zis­ka­ner­kloster in zentraler, ruhiger Lage mit ei­ni­gen bescheidenen und einigen luxuriösen Zim­mern. DZ 69-89 €, je nach Aus­stat­tung. 4, rue J.-J. Rousseau, Tel. 05.53.31.36.00, www.hotel-recollets-sarlat.com.

** Abbys 13, außerhalb; ein­stö­ckiges Mo­tel, 4 km in Richtung Souillac an einem Rond-Point. Modern, nüchtern, clean und freundlich. DZ 47-59 €. Via­lard, Tel. 05.53.30.85.50, www.abbys-hotel.com.

Camping **** Huttopia Sarlat 2, 1 km au­ßer­halb, an der Straße nach Sainte-Na­tha­lène. Luxuriöses, großes, leicht ter­ras­sier­tes Ge­lände mit 180 Stellplätzen. Schö­ner Swim­mingpool und geheiztes Hal­len­bad und Sauna. Geöffnet April-Okt. Rue Jean Gabin, Tel. 05.53.59.05.84, www.huttopia.com.

*** Les Terrasses du Périgord 4, etwa 3,5 km außerhalb: erst in Richtung Mon­ti­g­nac, dann rechts abzweigen und der Beschilderung folgen. 80 Stell­plät­ze und aus­reichend Schat­ten. Leser fanden hier nicht nur ein schönes Panorama und sau­bere Anlagen, sondern auch eine „su­per­net­te Leitung“. 2 beheizte Swim­ming­pools, einer außen, einer innen, Kinder­becken mit Rutsche. Ping­pong und Minigolf. Geöffnet Mitte April bis Mitte Sept. Pech d’Oran­ce, 24200 Proissans, Tel. 05.53.59.02.25, www.terrasses-du-perigord.com.

Wohnmobile finden einen gebühren­pflich­tigen Stellplatz (Wasser ver- und ent­sor­gung) an der Avenue du Charles de Gaulle, hinter dem Friedhof, zum Über­nach­ten allerdings al­les andere als atrraktiv.

Sarlat by night

Essen & Trinken

Ob zum Schlafen, Parken oder Essen - in Sar­lat bleibt das Problem dasselbe: Es gilt, einen Platz zu finden. In den meisten Res­tau­rants gleichen sich die Karten wie ein Ei dem anderen: Foie gras, Confit oder Magret de canard, Ge­trüf­fel­tes, Pomme sarladaises ...

Restaurants Le Quatre Saisons 6, die ge­hobene Adresse; hervorragender Ser­vice, her­vor­ragende Zubereitung, phan­tasie­volle En­trées. Perigourdinische Küche auch hier, aber man legt Wert auf markt­fri­sche Produkte. Preis­lich über dem Durch­schnitt, aber ge­recht­fer­tigt. Außerhalb der Sai­son Di/Mi ge­schlos­sen. 2, côte de Tou­luse. Tel. 05.53.29.48.59.

La Petite Borie 11, gut zubereitete pe­ri­gour­dinische Küche in einem vom Tou­ris­mus noch nicht ganz überschwemmten klei­nen Lokal. 12, rue Tourny. Mo Ruhetag. Tel. 05.53.31.23.69.

Les Chevaliers de la Tour 8, lebhaftes Lo­kal mit Périgord-Küche, z. B. „Enchaud pé­ri­gour­din“, mit Knoblauch zubereiteter Schwei­ne­bra­ten, oder „Cassoulet au confit mai­son“, Boh­nen­eintopf mit Enten-Confit. Auch Au­ßen­bestuh­lung. Bei Hochbetrieb sind die Kellner eindeutig überfordert. 15, rue Albéric Cahuet. Tel. 05.53.31.04.22.

La Cour des Poètes 7, auch hier die Klas­siker rund um Gans und Ente zu den orts­übli­chen Preisen, mit der Besonderheit eines schö­nen Innenhofs im mittelalterlichen Gemäuer und eines außerordentlich freundlichen Ser­vi­ces. So abends geschlossen, Mo Ruhetag. 11, rue Albéric Cahouet, Tel. 05.53.29.03.73.