Ira König - 5 Zutaten

6Tomatensalat mit Brotcroûtons, Minze und Ziegenkäse 6 Tomatensalat mit Brotcroûtons, Minze und Ziegenkäse 1 Baguettebrötchen in Stücke zerpflücken. Knoblauchzehe schälen und längs halbieren. Tomaten waschen. Kirschtomaten halbieren, große Tomaten in Scheiben schneiden. 2 Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden. Minze waschen, trocknen und die Blättchen abzupfen. 3 Essig, Salz, Pfeffer und Brühe verrühren. 3 EL Öl mit einem Schneebesen in einem dünnen Strahl unterrühren. 4 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Baguettestücke darin anrösten. Knoblauch zugeben und kurz mitrösten. Croûtons mit Salz würzen. 5 Tomaten, Käse und Minze anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Knoblauchcroûtons darauf verteilen. 1 Dinkel-Baguettebrötchen 1 Knoblauchzehe 4 mittelgroße Tomaten 150 g Kirschtomaten oder kleine Tomaten (z. B. Strauchtomaten) 1 kleine Rolle Ziegenkäse (150 g) 3 Stiele Minze 1 TL Essig Salz Pfeffer 5 EL warme Gemüsebrühe 4 EL Olivenöl 25 Minuten Kräuter sollten nach dem Waschen besser trockengetupft werden als trockengeschüttelt. Je trockener sie sind, desto besser und feiner können sie gehackt werden!

7Papaya-Avocadosalat mit duftendem Basmatireis 7 Papaya-Avocadosalat mit duftendem Basmatireis 1 Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Fertigen Reis vom Herd nehmen, mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen. 2 Papaya (oder Mango) schälen und halbieren. Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Avocado halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. 3 Salat putzen, waschen, trocknen und in Stücke zupfen. Limettensaft und -schale mit der Sojasoße verrühren. Öl in einem dünnen Strahl mit einem Schneebesen unterrühren. Vinaigrette nach Geschmack mit Salz und Zucker abschmecken. Salatzutaten vorsichtig mit der Vinaigrette vermengen. 75 g Basmatireis Salz 1 kleine Papaya (ca. 450 g); alternativ geht auch eine Mango 1 reife Avocado 1 Mini-Römersalat ½ Bio-Limette (Saft und abgeriebene Schale) 1 TL Sojasoße 3 EL Sonnenblumenöl 1 Prise Zucker 30 Minuten

8Krabbensalat mit Ei und Gurke 8 Krabbensalat mit Ei und Gurke 1 Eier ca. 8 Minuten kochen. Gurke waschen, trocknen und längs halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Hälften in Scheiben schneiden. Eier abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. 2 Schmand, Essig, Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Dill waschen, trocknen, abzupfen und hacken. Alle Salatzutaten locker vermengen und evtl. nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier halbieren und auf den fertigen Salat setzen. 2 Eier 1 kleine Bio-Salatgurke 2 EL Schmand einige Tropfen Essig 3 EL warme Gemüsebrühe Salz Pfeffer Zucker 2 Stiele Dill 150 g Krabben (gepult) 20 Minuten Um die perfekt gegarten Eier zu bekommen, sollte man sie zunächst anpieksen und dann in kochendes Wasser geben. Dabei ist es wichtig, dass die Eier nicht eiskalt aus dem Kühlschrank kommen, sondern Zimmertemperatur haben. Ist der Temperaturunterschied zu groß, können sie trotz der Löchlein platzen.

9Nudelsalat mit Avocadodressing, Radieschen und Mais

10Asiatischer Reisnudelsalat mit Paprika und Sesam

11Kartoffel-Bohnensalat mit Matjes

12Rote Bete Salat mit Walnusskernen

13Lachssalat mit Joghurt

Volle Kraft voraus!

Leckeres mit Fisch und Fleisch

14Makrele zu Nudel-Linsengemüse

15Lachs mit Zucchini-Tomatensoße und Couscous

16Fischtopf mit Safran

17Wasabipüree zu Sesamfischs

18Garnelen mit Pak Choi und Kichererbsen

19Lammlachs mit Tomaten und Oliven zu Kartoffelpüree

20Gelbe Linsen mit Kasseler

21Ente in Orangensoße zu Porreenudeln

22Cabanossi-Kraut-Topf mit Paprika

23Scharfe Hackfleischpfanne mit Harissa und Paprika

24Curry-Kokos-Hähnchen mit Süßkartoffel

25Rindersteaks mit Couscous und Tomaten-Granatapfelsalat

26Rindergeschnetzeltes zu Kräutergnocchi

27Pfannenbrot mit Südtiroler Schinkenspeck und Racelettekäse

28Paprika-Hähnchen »süß sauer« mit Basmatireis

Auf hoher See

Pasta

29Schinken-Maccaroni mit Frühlingszwiebeln

30Nudeltopf mit Hähnchen, Harissa und Brokkoli

31Nudelomelett mit Möhrensalat

32Nudel-Pilz-Pfanne mit Baconchips

33Spaghetti mit Knoblauchgarnelen und Rucola

34Tofu-Ingwer Nudeln mit Pak Choi

35Auberginennudeln mit Kapern und Tomaten

36Salbeispaghetti mit Walnüssen

37Zitronennudeln mit Hähnchen und Minze

Ankern

Hülsenfrüchte und Reis

38Pistazienreis mit Sternanis zu Tomatengemüse und Joghurt

39Bohnenhummus zu Balsamicogemüse

40Schupfnudeln mit Zitronenspitzkohl, Röstmandeln und Feta

41Orientalischer Kartoffeltopf mit Möhren

42Süßkartoffelpüree zu Merguez und grünen Bohnen

43Senfeier zu Petersilienkartoffeln

44Gemüserisotto mit Zucchini

45Rosinen-Couscous mit Hackbällchen und Spinat

46Grüne Erbsensuppe mit Minze und Rauchlachs

47Taboulé mit Halloumi

48Scharfe Reispfanne mit Paprika und Wiener Würstchen

49Curry-Couscous mit roten Bohnen und Gurkensalat

50Pfannenpommes zu Gemüsequark mit Rucola

Anlegen

Desserts

51Obstsalat mit Holunderblütensirup

52Kaiserschmarrn mit Äpfeln

53Pflaumen Tirami su mit Cantucchini

54Arme Ritter mit Kirschen

55Stracciatellacreme mit Himbeeren

Ira König und Maike Jessen sind Nordlichter, wie sie im Buche stehen. Beide leben und arbeiten seit über 20 Jahren in Hamburg und lieben Wasser, Watt und Küste.

Ira ist Food-Redakteurin und hat lange für Zeitschriftenverlage in Hamburg gearbeitet. Am liebsten mag sie moderne, schnelle und unkomplizierte Rezepte, die im Alltag funktionieren. Endlose Zutatenmengen und stundenlanges Kochen sind nicht ihr Ding. Dabei sucht sie trotzdem die Herausforderung. Aus möglichst wenig möglichst viel zu machen, ist besonders reizvoll für sie. Da kam ihr die Frage eines befreundeten Seglerpaares nach Rezepten für die Pantry natürlich genau recht. Wenig Platz, nur zwei Herdplatten maximal, weder Kühlschrank noch Ofen … Herrlich! So ist die Idee der 5 Zutaten Rezepte fürs Kochen an Bord entstanden.

Maike ist Food-Fotografin und setzt von saftigen Steaks bis zu köstlichen Torten alles kreativ ins rechte Licht. Sie verbringt mit Sohn und Mann fast jedes Wochenende an der Küste und ist fasziniert von den Motiven, die ihre norddeutsche Heimat Ihr bietet. Sie liebt es, mit ihrer Kamera durch die Gegend zu streifen und das Küstenfeeling auf ihren Bildern einzufangen. Natürlich war sie gleich von der Idee der 5 Zutaten Rezepte fürs Kochen an Bord begeistert und so konnte es losgehen.

Das Ergebnis halten Sie jetzt in den Händen – 55 Rezepte mit nur jeweils 5 dazugekauften Zutaten für zwei Personen, die satt und glücklich machen … viel Spaß beim Lesen, Planen, Kochen und Genießen auf dem Wasser

wünschen

Ira und Maike