Elisabeth Fischer - Heilsames Basenfasten – Die Bibel

*Kokosdrinks aus dem Tetrapak und Kokosmilch aus der Dose sind zweierlei. Letztere hat einen Fettgehalt von ca. 22 Prozent und wird zum Verfeinern von Suppen und Soßen verwendet.

1 weiche Avocado, Stücke

200 g Melone (Cantalupe-, Zuckermelone), Stücke

300 ml Karottensaft, frisch gepresst (oder aus der Flasche)

1 EL Zitronensaft

1.Im Mixglas oder mit dem Stabmixer aus Avocado, Melonenstücken, Karotten- und Zitronensaft einen Smoothie mixen.

Für 2 Gläser/ Pro Portion:

224 kcal, 18 g F, 4 g E, 11 g KH

60 g feine Getreideflocken (Hirse, Reis, Quinoa, Amarant)

2 getrocknete Aprikosen, kleine Stücke

250 ml Orangensaft

1 EL Zitronensaft

200 g frische Aprikosen, kleine

200 Stücke g Melone, kleine Stücke

1.Am Vorabend Getreideflocken, getrocknete Aprikosen und 150 ml Wasser vermischen, kalt stellen und über Nacht zugedeckt quellen lassen.

2.Am Morgen im Mixglas oder mit dem Stabmixer aus eingeweichten Getreideflocken und Aprikosen, Orangen- und Zitronensaft und frischen Aprikosen einen cremigen Smoothie zum Löffeln mixen.

3.Smoothie mit Melonenstücken bestreuen.

Gemüse und Früchte erst putzen, dann wiegen

Die angegebenen Mengen gelten in allen Rezepten für geputzt gewogenes Gemüse und geschälte oder entkernte Früchte.

Für 2 Gläser/ Pro Portion:

295 kcal, 2 g F, 7 g E, 59 g KH

60 g Haferflocken

½ TL gemahlener Zimt

2 EL Rosinen, gehackt

300 g frische Früchte (Apfel, Birne, Orange, Mandarine, Pfirsich, Melone, Aprikose), kleine Stücke

2 EL Nüsse, gehackt

1.Haferflocken mit 400 ml Wasser, Zimt und Rosinen zum Kochen bringen, ca. 10 Minuten köcheln.

2.Porridge vom Herd nehmen. Früchte und Nüsse untermischen.

Für 2 Portionen/ Pro Portion:

271 kcal, 9 g F, 6 g E, 41 g KH

Porridge

60 g Getreideflocken

2 getrocknete Datteln, fein gehackt

abgeriebene Schale von ¼ Bio-Zitrone

½ TL gemahlener Zimt

1 EL Haselnüsse, gehackt

1 TL Zitronensaft

Soße

250 g (Tiefkühl-)Erdbeeren, Stücke

100 ml Orangensaft

½ TL gemahlene Vanille

1.Getreideflocken mit 400 ml Wasser, Datteln, Zitronenschale und Zimt zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Haselnüsse und Zitronensaft untermischen.

2.Erdbeeren, Orangensaft und Vanille mit dem Stabmixer zu einer Soße pürieren. Porridge portionsweise mit der Erdbeer-Vanille-Soße anrichten.

Für 2 Portionen/ Pro Portion:

234 kcal, 6 g F, 6 g E, 37 g KH

600 ml ungesüßter Sojadrink

50 g Dinkelgrieß

1 EL ungesüßtes Kakaopulver

1 EL getrocknete Datteln, gehackt

¼ TL gemahlener Zimt

¼ TL gemahlene Vanille

200 g Kirschen, entkernt

1.Sojadrink zum Kochen bringen. Grieß, Kakaopulver, Datteln, Zimt und Vanille zugeben. Unter Rühren in ca. 5 Minuten einen nicht zu dicken Brei kochen.

2.Grießspeise portionsweise mit Kirschen anrichten.

Für 2 Portionen/ Pro Portion:

292 kcal, 8 g F, 15 g E, 40 g KH

600 ml ungesüßter Sojadrink

50 g Dinkelgrieß

1 EL Rosinen, gehackt

1 Prise getrocknete Lavendelblüten

¼ TL gemahlener Zimt

¼ TL gemahlene Vanille

2 saftige Pfirsiche, kleine Stücke

1.Sojadrink zum Kochen bringen. Grieß, Rosinen, Lavendelblüten, Zimt und Vanille einrühren. Unter Rühren in ca. 5 Minuten einen nicht zu dicken Brei kochen.

2.Grießbrei portionsweise mit Pfirsichen anrichten.

Frühstück de luxe mit Weingartenpfirsichen

Besonders gut harmoniert das blumig-feine Lavendelaroma mit saftigen reifen Weingartenpfirsichen – das duftende Obst hat ein ganz weißes Fruchtfleisch. Im Sommer wird diese exquisite Grießspeise schnell zum Lieblingsfrühstück – nicht nur beim Basenfasten.

Für 2 Portionen/ Pro Portion:

287 kcal, 7 g F, 15 g E, 41 g KH

150 g reife Aprikosen, kleine Stücke

150 g (Tiefkühl-)Erdbeeren

150 ml Orangensaft

1.Aprikosen, Erdbeeren und Orangensaft mit dem Stabmixer fein pürieren.

Für 2 Gläser/ Pro Portion:

90 kcal, 0 g F, 2 g E, 17 g KH

1 Banane, kleine Stücke

100 g (Tiefkühl-)Heidelbeeren

1 TL frischer Ingwer, fein gehackt

1.Bananenstücke, Heidelbeeren, Ingwer und 300 ml Wasser mit dem Stabmixer oder im Mixglas zu einem Drink pürieren.

Für 2 Gläser/ Pro Portion:

94 kcal, 0 g F, 1 g E, 20 g KH

400 ml Orangensaft, frisch gepresst

2 EL Rosinen, gehackt

200 g Sojajoghurt natur

1 TL Nussmus

30 g feine Getreideflocken (Hirse, Amarant, Quinoa, Hafer)

1.Orangensaft, Rosinen, Sojajoghurt, Nussmus und Getreideflocken im Mixglas oder mit dem Pürierstab zu einem glatten Drink mixen.

Für 2 Gläser/ Pro Portion:

263 kcal, 7 g F, 12 g E, 34 g KH

30 g getrocknete Aprikosen, gehackt

2 EL feine Hirseflocken

300 ml Karottensaft, frisch gepresst (oder aus der Flasche)

Saft von 3 Orangen

1 EL Zitronensaft

1 EL Nussmus

1.Aprikosen und Hirseflocken mit 100 ml heißem Wasser übergießen. 30 Minuten quellen lassen.

2.Karotten-, Orangen- und Zitronensaft mit Aprikosen, Hirseflocken und Nussmus vermischen und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Für 2 Gläser/ Pro Portion:

223 kcal, 4 g F, 7 g E, 38 g KH

200 ml Rote-Bete-Saft, milchsauer vergoren

150 g Ananas, kleine Stücke

200 ml Orangensaft

1.Rote-Bete-Saft, Ananasstücke und Orangensaft im Mixglas oder mit dem Stabmixer zu einem Smoothie verarbeiten. Eventuell noch etwas kaltes Wasser untermischen.