Elisabeth Fischer - Heilsames Basenfasten – Die Bibel

Smoothie und frische Früchte getrennt verpacken. Erst vor dem Essen die Smoothie Bowl mit Mango und Heidelbeeren bestreuen.

Für 2 Portionen/ Pro Portion:

97 kcal, 5 g F, 10 g E, 50 g KH

60 g Getreideflocken (Dinkel, Hafer, Gerste, Reis)

2 TL Rosinen, gehackt

¼ TL gemahlener Zimt

150 ml kochendes Wasser

1 Mandarine, kleine Stücke

2 TL Haselnüsse, gehackt

200 g (Tiefkühl-)Himbeeren

Saft von 4 Mandarinen

1.Getreideflocken, Rosinen, Zimt und kochendes Wasser vermischen und 30 Minuten quellen lassen.

2.Mandarine und Haselnüsse untermischen.

3.Himbeeren und Mandarinensaft mit dem Stabmixer fein pürieren. Müsli portionsweise in Schüsseln anrichten, mit Himbeersoße übergießen.

Für 2 Portionen/ Pro Portion:

264 kcal, 6 g F, 7 g E, 42 g KH

40 g Dinkelflocken

2 EL Rosinen, fein gehackt

300 g Sojajoghurt natur

1 Apfel, grob geraspelt

1 Orange, kleine Stücke

1 EL Mandeln, gehackt

1.Am Vorabend Dinkelflocken mit Rosinen und 120 ml Wasser vermischen.

2.Am Morgen Dinkelflocken mit Rosinen, Sojajoghurt, Apfel, Orangenstücken und Mandeln vermischen.

Frühstück im Einklang mit der Jahreszeit

Im Sommer das Müsli mit saftigen Pfirsichen und Melonen zubereiten, im Winter mit Birnen, Sharonfrucht, Mandarinen oder Ananas. Beeren gibt es das ganze Jahr – je nach Saison frisch oder tiefgekühlt. Grundsätzlich gilt: Für 2 Portionen Müsli rechnet man 300 g Früchte (ausgenommen Bananen).

Für 2 Portionen/ Pro Portion:

296 kcal, 10 g F, 16 g E, 34 g KH

Overnight Oats

40 g Haferflocken

2 getrocknete Pflaumen, kleine Stücke

¼ TL gemahlener Zimt

200 g Sojajoghurt natur

1 TL Walnüsse, gehackt

Fruchtsalat

100 g Pflaumen, kleine Stücke

100 g Trauben, halbiert

1 kleine Birne, kleine Stücke

Saft von 1 Orange

1.Am Vorabend Haferflocken, getrocknete Pflaumen, Zimt und 150 ml Wasser vermischen, zugedeckt im Kühlschrank quellen lassen.

2.Am Morgen Sojajoghurt und Walnüsse untermischen.

3.Frische Pflaumen, Trauben, Birne und Orangensaft vermischen.

4.Overnight Oats portionsweise in Schüsseln anrichten, Fruchtsalat darübergeben.

Für 2 Portionen/ Pro Portion:

300 kcal, 8 g F, 12 g E, 44 g KH

60 g Getreideflocken (Hafer, Dinkel, Gerste, Reis)

200 ml ungesüßter Sojadrink

2 TL Rosinen, gehackt

¼ TL gemahlener Zimt

1 Birne, kleine Stücke

100 g (Tiefkühl-)Erdbeeren, Scheiben

100 g (Tiefkühl-)Heidelbeeren

2 TL Nüsse, fein gehackt

1.Am Vorabend Getreideflocken, Sojadrink, Rosinen und Zimt vermischen, zugedeckt über Nacht kalt stellen.

2.Morgens Getreidebrei, Birne, Erdbeeren, Heidelbeeren und Nüsse vermischen.

Grundrezept und Abwechslung

Nach diesem Rezept (Foto auf Seite 132) können Sie täglich ein neues Frühstück zubereiten. Für 2 Portionen kommen ca. 450 g Früchte (ausgenommen Bananen) in die Overnight Oats.

Für 2 Portionen/ Pro Portion:

267 kcal, 8 g F, 9 g E, 39 g KH

1 Banane, Stücke

Saft von 2 Orangen

2 TL Zitronensaft

40 g Quinoa-Pops

1 EL Haselnüsse, gehackt

1 Sharonfrucht, kleine Stücke

1.Banane, Orangensaft und Zitronensaft mit dem Stabmixer zu einer glatten Creme pürieren.

2.Quinoa-Pops portionsweise in Schüsseln anrichten, mit Bananencreme übergießen, mit Haselnüssen und Sharonfrucht bestreuen.

Für 2 Portionen/ Pro Portion:

250 kcal, 4 g F, 6 g E, 4 g KH

50 g Hafer, geschrotet

2 getrocknete Datteln, gehackt

½ TL gemahlener Zimt

200 ml ungesüßter Sojadrink (oder ungesüßter Haferdrink)

2 saftige Äpfel, grob geraspelt

1 EL getrocknete Cranberrys, gehackt

1 EL Chiasamen

Kerne aus ¼ Granatapfel

1 EL geröstete Kürbiskerne, gehackt

1.Hafer in einem trockenen Topf kurz unter Rühren anrösten, mit 300 ml Wasser aufgießen. Datteln und Zimt zugeben, Porridge ca. 15 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren.

2.Sojadrink untermischen. Porridge ca. 10 Minuten köcheln, der Hafer soll weich sein.

3.Äpfel, Cranberrys und Chiasamen untermischen, noch kurz köcheln. Bei Bedarf wenig Wasser unterrühren, der Porridge soll leicht suppig sein.

4.Porridge portionsweise anrichten, mit Granatapfelkernen und Kürbiskernen bestreuen.

Mehr Aroma aus dem ganzen Haferkorn

Dieser Porridge wird ganz klassisch mit geschrotetem Hafer zubereitet. Dieser muss etwas länger köcheln, belohnt aber mit einem besonders runden, herzhaften Geschmack.

Für 2 Portionen/ Pro Portion:

295 kcal, 9 g F, 9 g E, 44 g KH

60 g Haferflocken

20 g getrocknete Mango, fein gehackt

1 TL frischer Ingwer, fein gehackt

¼ TL gemahlene Kurkuma

¼ TL gemahlener Zimt

¼ TL gemahlener Kardamom

Pfeffer

100 ml ungesüßte Kokosmilch aus der Dose

1 Orange, kleine Stücke

150 g Mango, kleine Stücke

1.Haferflocken mit 300 ml Wasser, getrockneter Mango, Ingwer, Kurkuma, Zimt, Kardamom und Pfeffer zum Kochen bringen und 7 Minuten köcheln lassen.

2.Kokosmilch unterrühren. Porridge noch 5 Minuten weiterköcheln lassen.

3.Porridge vom Herd nehmen. Orange und frische Mango untermischen.

Für 2 Portionen/ Pro Portion:

287 kcal, 11 g F, 6 g E, 40 g KH

Zitrusaroma und Ingwer machen munter