Elisabeth Fischer - Heilsames Basenfasten – Die Bibel

Beim Basenfasten sind alle Zutaten rein pflanzlich – darum ist das Programm gut für Menschen geeignet, die keine tierischen Milchprodukte vertragen bzw. von einer Laktoseintoleranz betroffen sind.

Auch wenn Sie an Zöliakie leiden oder Ihnen eine Glutenunverträglichkeit zu schaffen macht, können Sie vom Basenfasten-Programm profitieren. Sie müssen nur darauf achten, Ihr Frühstück mit glutenfreien Reis-, Hirse- oder Quinoaflocken zuzubereiten, mittags oder abends gibt es ohnehin kein Getreide. Ganz selten wird mit Sojasoße gewürzt, es gibt sie glutenfrei im Supermarkt, ein Verzicht auf diese pikante Würze ist also nicht notwendig. Wenn Sie mögen, können Sie die Sojasoße aber durch eine herzhafte Gemüsebrühe mit Muskat und Liebstöckel ersetzen.

Werden nur wenige Kalorien zugeführt, holt sich der Organismus die notwendige Energie aus dem körpereigenen Fett. Beim Abbau der Fettpölsterchen bilden sich als Abfallprodukte stark saure Ketonsäuren. Da Sie beim Basenfasten jedoch große Mengen an basenbildenden Gemüsen, Früchten, Kräutern und Kartoffeln essen, kann der Säureansturm leicht neutralisiert werden.

Im Gegensatz dazu findet bei einseitigen Diäten, z. B. eiweißlastiger Low-Carb-Diät kein Ausgleich statt und die Ketonsäuren verstärken die Säurelast. Die Folgen sind bekannt: Müdigkeit, Infektanfälligkeit, dünne Haut und Cellulite.

Beim Basenfasten können Sie hingegen erfreulichere Erfahrungen machen, die Fastende so beschreiben: „Ich könnte Bäume ausreißen. Endlich habe ich keine Schmerzen mehr in den Gelenken. Ich kann wieder schlafen. Die Migräne ist weg.“

Basenfasten ist wie eine innere Reinigung, auch die Haut profitiert davon. Sie wird besser mit Nährstoffen versorgt, kann mehr Flüssigkeit einlagern, neue Zellen bilden und ist widerstandsfähiger gegen schädigende Umwelteinflüsse. Die sichtbare Folge: ein erfrischter, gestraffter Teint.

berechnet nach Gewichtsanteilen

Für einen Tag mit ca. 900 kcal

Müsli, Overnight Oats oder Porridge (ab Seite 18 Smoothie Bowl mit Beeren und Mango 50 g feine Haferflocken 1 EL getrocknete Mango, gehackt 250 ml ungesüßter Sojadrink 1 reife Banane, Stücke 250 g (Tiefkühl-)Erdbeeren, Stücke ¼ TL gemahlene Vanille 100 reife Mango, kleine Stücke 100 g (Tiefkühl-)Heidelbeeren 1. Am Vorabend Haferflocken, getrocknete Mango und 150 ml Wasser vermischen, kalt stellen und über Nacht zugedeckt quellen lassen. 2. Morgens im Mixglas oder mit dem Pürierstab aus eingeweichten Haferflocken mit Mango, Sojadrink, Banane, 200 g Erdbeeren und Vanille einen cremigen Smoothie zum Löffeln mixen. 3. Smoothie mit den restlichen Erdbeeren, frischen Mangostücken und Heidelbeeren bestreuen. Getrennt transportieren Smoothie und frische Früchte getrennt verpacken. Erst vor dem Essen die Smoothie Bowl mit Mango und Heidelbeeren bestreuen. Für 2 Portionen/ Pro Portion: 97 kcal, 5 g F, 10 g E, 50 g KH )

Was Sie mittags und abends essen, bestimmen Sie im Einklang mit Ihrem Tagesablauf.

Zur Auswahl stehen:

1.Ein Gemüsegericht mit Kartoffelbeilage oder ein Gemüse-Kartoffel-Gericht (ab Seite 120), jeweils mit Basenfastensalat (Seite 42 und 43 )

2.Ein großer Salat (ab Seite 40 ), dazu eine Kartoffelbeilage

3.Eine Suppe (zwei Portionen), bestreut mit reichlich frisch gehackten Kräutern (ab Seite 82 )

4.Ein warmes süßes Hauptgericht (Seite 188 , 189 und 193 )

Dreimal täglich essen

Sie nehmen leichter ab, wenn Sie nur dreimal am Tag essen. Das funktioniert gut, denn die Portionen sind üppig.

Zwischendurch hungrig?

Knabbern Sie Gemüsesticks, wenn sich Hungergefühle melden (z. B. aus Gurken, Paprika, Kohlrabi). Nach dem Abendessen füllt und beruhigt warmer Kräutertee den Magen.

Viel trinken!

Trinken Sie täglich zwei bis drei Liter ungesüßten Kräutertee, Wasser ohne Kohlensäure oder ungesüßtes Zitronenwasser.

Wie lange fasten?

Meist dauert das Basenfasten eine Woche. Da Sie mit Nährstoffen gut versorgt sind, können Sie das Programm auch zwei Wochen lang durchführen.

Getreide am Morgen, Nüsse zum Drüberstreuen

Die Getreidespeise zum Frühstück verhindert mit komplexen Kohlenhydraten Heißhunger-attacken und gibt Energie. Nüsse und Samen enthalten zellschützende Fettsäuren und Vitamin E. Getreide sowie die meisten Nüsse und Samen zählen zwar zu den schwach säurebildenden Lebensmitteln. Das fällt jedoch bei der großen Menge basenbildender Lebensmittel, die Sie täglich essen, nicht ins Gewicht. Am Ende des Tages freut sich der Organismus über einen gewaltigen Basenüberschuss (siehe Skizze auf Seite 14 Alles vegan! Zutaten für das Heilsame Basenfasten berechnet nach Gewichtsanteilen ).

50 g feine Haferflocken

1 EL getrocknete Mango, gehackt

250 ml ungesüßter Sojadrink

1 reife Banane, Stücke

250 g (Tiefkühl-)Erdbeeren, Stücke

¼ TL gemahlene Vanille

100 reife Mango, kleine Stücke

100 g (Tiefkühl-)Heidelbeeren

1.Am Vorabend Haferflocken, getrocknete Mango und 150 ml Wasser vermischen, kalt stellen und über Nacht zugedeckt quellen lassen.

2.Morgens im Mixglas oder mit dem Pürierstab aus eingeweichten Haferflocken mit Mango, Sojadrink, Banane, 200 g Erdbeeren und Vanille einen cremigen Smoothie zum Löffeln mixen.

3.Smoothie mit den restlichen Erdbeeren, frischen Mangostücken und Heidelbeeren bestreuen.

Getrennt transportieren