Siegrun Scheiter - Schlemmertörns in Kroatien

Alle in diesem Buch enthaltenen Angaben und Daten wurden von dem Autor/den Autoren nach bestem Wissen erstellt und von ihm/ihnen sowie vom Verlag mit größtmöglicher Sorgfalt überprüft. Gleichwohl können wir keinerlei Gewähr oder Haftung für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Informationen übernehmen. Die hier zur Verfügung gestellten Pläne dienen lediglich zur Orientierung und nicht zur Navigation; sie ersetzen also keine See- bzw. Sportbootkarten oder andere offizielle nautische Unterlagen, deren Mitführung in aktueller Fassung wir dringend empfehlen.

Wir hoffen, dass Ihnen dieses Buch viel Freude bereitet. Falls Sie Anregungen haben sollten, was wir in Zukunft noch besser machen können, schreiben Sie uns bitte an reiselektorat@delius-klasing.de .

Korrekturen veröffentlichen wir im Interesse aller Leser unter www.delius-klasing.de auf der jeweiligen Produktseite.

3., aktualisierte Auflage 2021

© Edition Maritim im Verlag Delius Klasing & Co. KG, Bielefeld

Folgende Ausgaben dieses Werkes sind verfügbar:

ISBN 978-3-667-11935-3 (Print)

ISBN 978-3-667-12279-7 (Epub)

Lektorat: BOOKS & MORE, Monika Zilliken; Sigrun Künkele

Fotos (inklusive Umschlagfotos): Bodo Müller außer vordere Umschlagklappe oben privat, S. 23 o. und u. Weingut Miloš

Karten und Hafenpläne: Planstelle Jens Rademacher, Hamburg, nach Vorlagen von

Bodo Müller und Jürgen Straßburger

Umschlaggestaltung: Felix Kempf, www.fx68.de

Layout: Alexander Konrad, scanlitho.teams, Bielefeld

Lithografie: scanlitho.teams, Bielefeld

Datenkonvertierung E-Book: Bookwire - Gesellschaft zum Vertrieb digitaler Medien mbH

Alle Rechte vorbehalten! Ohne ausdrückliche Erlaubnis des Verlages darf das Werk weder komplett noch teilweise vervielfältigt oder an Dritte weitergegeben werden.

www.delius-klasing.de

Entrée

Von Trüffeln bis Boraschinken – kroatische Spezialitäten

Istrische Trüffeln

Pager Käse

Boraschinken

Wildkräuter

Olivenöl

Meersalz

Austern

Neretva-Mandarinen

Von Žlahtina bis Babić – die kroatischen Weine

Istrien und Kvarner

Dalmatien

Der bekannteste Kalifornier ist ein Kroate

Mit dem Boot zum Winzer

Die Restaurants

Gaumenfreuden

Worauf sollten Sie achten?

Preiswert oder teuer?

Istrien

Kvarner

Norddalmatien: Rava und Dugi Otok

Norddalmatien: Kornaten

Norddalmatien: Archipel von Šibenik

Mitteldalmatien

Süddalmatien

Kulinarisches Wörterbuch

Zum Dessert

Register der Restaurants und Orte

Wo ankern wir heute Abend? Wo gehen wir Essen? Zwei simple Fragen, die entscheidend für den Erfolg eines Törns sein können.

Auch wir als Autoren haben diese Fragen unendlich oft diskutiert und mit Stegnachbarn »Geheimtipps« ausgetauscht. Die Debatten über die schönste Bucht mit dem besten Lokal füllen ganze Seiten in Bordbüchern, Fachmagazinen und Foren. Als Reporter der Zeitschriften boote und Yacht sind wir seit Anfang der 1990er-Jahre an der Ostküste der Adria unterwegs und haben (nahezu) jede Bucht kennengelernt. Hunderte persönlicher Anfragen zum idealen Liegeplatz mit dem schönsten Restaurant durften wir schon beantworten. So wuchs über die Jahre die Idee, unser Wissen in einem praktischen Buch weiterzugeben.

Alle in diesem Buch beschriebenen Restaurants, Tavernen und Konobas sind mit dem Boot erreichbar. Sie können also mit der Yacht am Lokal anlegen oder davor ankern bzw. an einer Boje festmachen.

Die vorliegende Auswahl basiert auf Hinweisen von Seglern und Motorbootfahrern, auf guten Tipps von Revierkennern in Marinas und Charterfirmen und last but not least auf den jahrelangen persönlichen Erfahrungen der Autoren.

Alle im Buch beschriebenen Lokale haben wir persönlich aufgesucht, nicht zuletzt um die Fotos für dieses Buch zu machen. Unabhängig von unseren persönlichen Eindrücken haben wir die Bewertungen von Gästen hinzugezogen, die bereit waren, uns ihre Erfahrungen zu vermitteln. Die finale Auswahl zeigt ein breites gastronomisches Spektrum – von der urigen Konoba mit gegrilltem Fisch aus der »schwarzen Küche« bis hin zum Gourmettempel mit Fünf-Gänge-Menü.

Wichtig war uns, dass sich das Lokal durch Ambiente, Service und / oder Qualität der Speisen vom Durchschnitt abhebt und dass Yachties einen sicheren Liegeplatz in der Nähe finden. Dennoch bleibt die Auswahl der Lokale eine subjektive Entscheidung, die keinen Anspruch auf Vollständigkeit erhebt.

Aus diesem Grund freuen wir uns auf eine gute Zusammenarbeit mit unseren Lesern. Bitte schreiben Sie uns, wenn Sie von einem Lokal begeistert oder enttäuscht sind oder etwas nicht so vorfanden, wie in diesem Buch beschrieben. Wir freuen uns auf Ihre Kritiken und Hinweise.

Die Coronapandemie hat auch die kroatische Adriaküste stark erschüttert. Am 5. März 2021 wurde die Reisewarnung für Kroatien teilweise aufgehoben und gilt nur noch für bestimmte Gespannschaften. Die aktuellen Hinweise finden Sie auf der Website des Auswärtigen Amtes ( www.auswaertiges-amt.de). Zum Redaktionsschluss im März 2021 durften EU-Bürger wieder einreisen, wenn sie eine Covid-19-Negativbescheinigung vorweisen, die nicht älter als 48 Stunden ist. In ganz Kroatien besteht die Pflicht zum Tragen eines Mund-Nasen-Schutzes in öffentlichen Verkehrsmitteln (auch auf Fähren), in öffentlich zugänglichen Innenräumen sowie im Freien, wenn der Mindestabstand von 1,5 Metern nicht eingehalten werden kann. Ab 5. März 2021 dürfen die Außenbereiche von Cafés und Restaurants wieder öffnen. Da die Gastronomie in Kroatien während der Saison überwiegend in Außenbereichen stattfindet, dürfte diese Einschränkung, sollte sie denn im Sommer 2021 noch gelten, zu verschmerzen sein. In vielen kleinen Konobas auf den Inseln gibt es gar keine geschlossenen Gasträume.

Weitere aktuelle Informationen dazu finden Sie auf der Website der deutschen Botschaft in Zagreb:

https://zagreb.diplo.de/hr-de

Das Restaurant »Opat« zählt seit Jahrzehnten zu den besten Adressen in den Kornaten .

Bodo Müller:

info@bodo-mueller.de

Siegrun Scheiter:

sscheiter@gmx.de

Jürgen Straßburger:

juergen.strassburger@web.de

Das vorliegende Buch ist als Restaurantführer zu benutzen, wobei die Detailpläne lediglich der Orientierung dienen. Zur Navigation verwenden Sie bitte die nautischen Standardwerke Küstenhandbuch Kroatien und Slowenien, Koper – Split und Küstenhandbuch Kroatien und Montenegro, Split – Ulcinj mit Skadar-See bzw. aktuelle Sportbootkarten.